Samarbete för klimatsmarta pizzor

I samband med Gothia Cup-veckan den 15-20 juli serveras hållbar svensk pizza på nyöppnade Noot Nordik Kitchen i centrala Göteborg.

Då blir det fyra varianter med topping som löjrom, färskpotatis, köttbullar och lufttorkad älg. Menyn är ett samarbete mellan Sofia Roos, restaurangchef på Noot, och Josefin Agnas från Fredags.se, Göteborgs nya hållbara pizzaset. 

– På Noot älskar vi varje krokig morot, varenda skev potatis och alla fula ärtor. De är själen i vår matfilosofi. Allt vi vill är att skapa schyssta, smakrika och klimatsmarta maträtter utan att krysta till det för mycket. Nu kompletterar vi vår fina nordiska kvällsmeny och nordiska cocktails med klimatsmarta svenska pizzor, säger Sofia Roos.