Timbuktu öppnar falafelbaren Malmø

Stockholm har fortfarande en del att lära sig när det kommer till falafel - i alla fall om man får tro artisterna Timbuktu och Mange Schmidt, som öppnar falafelbaren Malmø på K25 i slutet av februari.

Bakom det nya stället står även klubbprofilen och malmöiten Jimmy Blomberg Dali. Tillsammans vill de tre Malmø-grundarna ta med sig det bästa från falafelns huvudstad i Sverige, något som också namnet hintar om.

- Vi kommer servera falafelrulle, alltså inte i pitabröd utan i ett stort runt bröd. Det är egenpicklat, egna såser, chutneys och bara det bästa man kan ha på falafeln. Vi är otroligt måna om kvaliteten och ursprunget på våra råvaror och falafeln är enligt recept från Palestina, via Malmö och så Stockholmstweakar vi den och serverar den à la minute, säger Mange Schmidt till Dagens Nyheter.

Timbuktu är inte den första hiphopstjärnan som öppnar snabbmatställe i Stockholm; sedan ett par år tillbaka driver Petter hamburgerrestaurangen Käk i Hornstull och numera även i Sundbyberg.

Malmø öppnar i foodcourten K25 på Kungsgatan i slutet av februari.

Mer information: Malmø