Här hittar du bra dumplings i Stockholm

Här hittar du bra dumplings i Stockholm

Vem älskar inte dumplings? De fyllda, kinesiska degknytena är ett populärt inslag på många asiatiska krogar i Stockholm, och självklart är de perfekta att dela runt bordet med hela sällskapet. Samla familjen eller vännerna eller kör en middag på tu man hand – här guidar vi till restaurangerna med Stockholms bästa dumplings på menyn.

Innehållsförteckning
  1. Stockholms bästa dumplings
    1. Mormors – Genuint och gott
    2. Barbro – Friterat
    3. Sibiriens Sinokök – Kinesisk gatumat
    4. Saya Sushi Östermalm – Handgjorda dumplings
    5. 58 Dim Sum – Prisvärt och charmigt
    6. Fang Yuan Shi Wu – Hemlagat med kärlek
    7. Restaurang Shogun – Dumplingsveteran
    8. Ho's – Genuina kinarätter
    9. Panda Dumplings – I nytt format
    10. Eat East – Kinesiskt från Sichuan-köket
    11. Xi'an Köket – Autentiskt kinesiskt
    12. Soyokafe – Inte bara sushi
    13. Chong Qing – Populär doldis i Liljeholmen
    14. Hemma Hos Dong – Signerat makarna Dong
    15. Amao Dumplings – Prestigelöst på Östermalm
    16. H-hus – Som i Shanghai

Stockholms bästa dumplings

Mormors

Hemsida

Genuint och gott

På Bondegatan på Södermalm kan du äta dumplings tills det sprutar ur öronen på dig. På Mormors Dumplings är det föga förvånande de kinesiska degknytena som står i fokus, med diverse fyllningar och tillbehör. Här finns det gott om sittplatser och priserna är snälla.

Barbro

Friterat

Vid vattnet i Hornstull hittar du Barbro, som serverar ambitiösa fusionrätter. Menyn rymmer visserligen endast två friterade dumplingrätter, en med högrev och en vegetarisk variant, men dessa är så pass goda att de ändå platsar i guiden. Till den vegetariska serveras shisobuljong som du doppar din dumpling i, och till köttvarianten kommer tryffelmajonnäs.

Sibiriens Sinokök

Kinesisk gatumat

Sibiriens Sinokök har blivit riktigt hajpat bland Stockholms foodisar som uppskattar traditionell kinesisk matkonst. Med fokus på kinesisk streetfood serverar man olika varianter av handgjorda nudlar, smårätter och förstås dumplings. Både lunch och middag kan du välja mellan wontonsoppa och “spicy wonton” med dippsås, och är du ute i god tid kan du förbeställa glutenfria dumplings.

Saya Sushi Östermalm

Hemsida

Handgjorda dumplings

Saya Sushi är ett litet hål i väggen på Linnégatan på Östermalm, där du kan äta såväl lunch och middag som beställa take away och hemkörning. Utöver handgjorda dumplings kan du beställa sushi, yakitori, yakiniku och bentolådor.

58 Dim Sum

Prisvärt och charmigt

Vad som utmärker Renstiernas Gatas egen dumpleria 58 Dim Sum är mängden variationer på dumplings och spännande tillbehör. Gemensamt för samtliga rätter är dock de blygsamma priserna. Stämningen på den lilla restaurangen följer SoFo-anda – brokigt, färgstarkt och opretentiöst.

Fang Yuan Shi Wu

Hemlagat med kärlek

På Fang Yuan Shi Wu kan du äta en riktigt prisvärd dumplingsmåltid, lagad med mycket kärlek och noga hantverk. Välj bland olika fyllningar och tillbehör som jordnöts- och chiliolja eller kinesisk vinäger. Den prestigelösa lokalen är av det mindre slaget, varav många kommer hit för att hämta takeaway. Vårt tips är att ta med och avnjuta maten i någon av de närliggande parkerna. 

Restaurang Shogun

Dumplingsveteran

Med anor från 1985 kan Shogun titulera sig en av Stockholms äldsta japanska restauranger. Här är det genuin japansk mat och dim sum som gäller. Stället passar extra bra för den lite våghalsige, då du kan räkna med att hitta rätter som du troligtvis aldrig tidigare stött på. När det kommer till dumplings så serveras de i en bredd av utföranden och formationer: friterade, stekta, ångade och kokta. 

Ho's

Hemsida

Genuina kinarätter

Bland kinakrogar i kvartersanda och buffékoncept passar Ho's inte alls in. Och det är tur. Det är inte många gånger Stockholm får uppleva genuin kinamat. Ho's har sedan öppning serverat sina hemmagjorda dumplings, som blivit en riktig klassiker.

Panda Dumplings

I nytt format

På Panda Dumplings fokuserar man på hälsosamma dumplings lagade från grunden enligt kinesisk tradition. Fyllningarna är såväl klassiska som nytänkande – vad sägs om dumplings med lax, räkor och dill, eller kanske biff och soltorkade tomater? Restaurangen erbjuder även leverans av frysta dumplings att tillaga hemma, samt “do it yourself”-paket med deg och färdiga fyllningar. Perfekt när du vill ha din egen lilla dumplingsverkstad. 

Eat East

Sponsrad

Kinesiskt från Sichuan-köket

Eat East är en traditionell, kinesisk restaurang där du hittar goda dumplings på både lunch- och middagsmenyn. Till middag finns det även mängder av traditionella, kinesiska Sichuan-rätter som wok och soppor att välja bland, och på lunchen hittar du flera andra asiatiska klassiker som sushi, yakiniku eller pad thai om du är sugen på det.

Xi'an Köket

Hemsida

Autentiskt kinesiskt

Ta tunnelbanan ett par stationer mot söderort och du hittar denna autentiska familjerestaurang som serverar hemlagad mat från Xi'an i Kina. Hit kommer många dumplingsfantaster för att hugga in på de handgjorda degknytena som görs på antingen jäst eller ojäst deg, och serveras pannstekta eller kokta. På förrättsmenyn hittas även wontons, en slurpvänlig dumplingvariant som serveras i buljong. 

Soyokafe

Inte bara sushi

Det må vara sushi som står i rampljuset på denna ambitiösa japanska restaurang, men även dumplings har sin plats på menyn. Välj mellan biff, fisk och vegetariska dumplings, eller beställ in en mix av allihop. Kommer du hit på sommarhalvåret kan du njuta av degknytena på restaurangens uteservering. 

Chong Qing

Hemsida

Populär doldis i Liljeholmen

En oanad foodie-favorit på andra sidan vattnet från Hornstull. Paradnumret må vara ställets hot pot, men restaurangen är även ett hett tips till dig som älskar hemgjorda dumplings. Ät dem till förrätt eller gå loss på en hel varmrätt med valfri fyllning. Opretentiöst och prisvärt.

Hemma Hos Dong

Signerat makarna Dong

Hemma Hos Dong anses på många håll vara en av Stockholms allra mest autentiska kinesiska restauranger. Stället drivs av makarna Dong, som med kärlek till Kinas kulinariska bredd serverar en blandning av rätter från olika regionala kök. Här kan du få uppleva smaker du troligtvis aldrig tidigare stött på, men är du sugen på något tryggt och värmande är deras dumplings en riktig go-to. 

Amao Dumplings

Prestigelöst på Östermalm

Detta lite avskalade hak är beläget i uppgången från Östermalmstorgs tunnelbanestation. Här kan du beställa kinesiska klassiker över disken, däribland nyångade dumplings med köttig eller vegetarisk fyllning. Stället inhyser ett par sittplatser, men det går förstås lika bra att ta med maten på språng. 

H-hus

Hemsida

Som i Shanghai

Med fokus på Shanghais matkultur serverar man på H-hus en bred palett av äkta kinesiska smaker. Dumplings har sin egen sektion på menyn, där du utöver fyllning också väljer tillagningsmetod. Även på lunchen är dumplings ett stående inslag, och serveras då med hotpotsoppa. 

Tipsa oss

Tycker du att vi har missat något i guiden, ser några felaktigheter eller liknande?

Redaktörer

Vi på Thatsup har lång erfarenhet av att guida våra läsare till stans guldkorn. Sedan 2008 har våra redaktörer skrivit initierade guider till bland annat restauranger, barer, caféer, hotell och frisörer. Våra guider består av handplockade tips baserade på vår lokalkännedom och de uppdateras bland annat med hjälp av vår fokusgrupp där vi gemensamt diskuterar urval och innehåll. Vi arbetar ständigt med att inspirera och ge dig bästa möjliga upplevelse, var du än är och vad du än letar efter.

Om dumplings

Dumplings eller Dim Sum är kort och gott kokade degknyten. Degen baseras på mjöl, potatis eller bröd och innehållet brukar bestå av kött, fisk, grönsaker eller sötsaker. Dumplings kan antingen kokas, ångas, stekas, friteras, bakas i ugn eller sjudas. Utformningen kan se annorlunda ut beroende på tycke och smak. Vissa liknar solida kokade degbollar, som gnocchi, medan andra ser ut som köttbullar med en tunn deg runt om. De kan ätas som de är, i soppor eller stuvningar eller som man känner för egentligen.

;