eller
Vi finns i flera städer, välj en stad att utforska!

Sedan en tid tillbaka har jag börjat använda kokosolja som en del av min dagliga kost. Kokosoljan har länge varit ett diskussionsämne inom näringsfysiologin. Såvitt jag kan se så är det dock gammal bristfällig forskning från 1970-talet som gett den ett dåligt rykte som ett dåligt mättat fett. Fler och betydligt färskare rapporter pekar istället på att låta oljan ingå i kosten innebär en mängd fördelar, många som kör LCHF (vilket jag inte gör) vet jag tycker den är toppen.

För att nämna några av oljans positiva effekter; den tillför snabb och bra energi till kroppens celler vilket är bra för sköldkörteln och kroppens energiomsättning. Kokosoljan kan även underlätta viktminskning då den inte cirkulerar i blodet utan kan tas upp av levern direkt och omvandlas till energi. De naturfolk som dagligen använder kokosnöten i sin kost har visat sig undvika de välfärdssjukdomar (som t ex högt blodtryck, hjärtbesvär och för höga blodfetter) som vi i väst dras med. Kokosfett innehåller dessutom syror som är både virus,- och bakteriehämmande. Jag vet att en del har den även på huden men jag vet inte om jag är beredd att gå riktigt så långt... Än så länge har jag bara testat att ha den i kaffe och som olja att steka mat i. I kaffet tar oljan bort lite av den sträva garvsyran och ger kaffet en mild och behaglig eftersmak av kokos (det finns även avaromatiserad kokosolja i vissa hälsokostbutiker), till stekning är den suverän eftersom den inte oxiderar (näringsämnena förstörs) förrän vid 180°C.

Min spontana reaktion är hitills att jag känner mig mycket piggare och mer energisk och vikten håller sig där den ska så jag lär fortsätta med min olja ett tag till! Självklart säkert inte för alla men kolla med din dietist eller hälsokostaffär om det kan vara nå't för dig!?

Här kan du läsa mer om kokosolja!

Kram M

PS!

Du missar väl inte den pågående tävlingen där du kan vinna produkter från O.P.I? Sista chansen imorgon - klicka här så kommer du direkt till tävlingen!

Ikväll blir det påskmiddag och jag har lovat att fixa desserten. Det har med andra ord knäckts en del ägg, vispats och gräddats och svurits lite... Men när allt till slut svalnat var det så dags att plocka fram den konstnärliga ådran. Jag och gelétäcket kom inte helt överens till en början men det blev nog rätt OK ändå till slut.

Förhoppningsvis blev det en fantastiskt god amerikansk cheesecake - det är ju nackdelen med tårtor, pajer osv - man kan inte provsmaka resultatet utan att det syns...

Det har i alla fall doftat gott under tiden så jag håller tummarna och hoppas på det bästa!

Kram M

Igår hade jag möte nere på stan inför några kul kommande stora projekt, lovar att berätta mer när jag kan och får! Tog mötet på Café Saturnus på Eriksbergsgatan, ni som varit där känner säkert till deras kanelbullar; stora som dasslock!?

 

 

Men... de har såklart en massa annat gott också, siktade in mig på en macka med parmaskinka och buffelmozzarella, supergod! Men det är klart... kunde inte hålla mig så vi tog in en kanelbulle också fast precis som jag trodde - efter en fjärdedel så var jag proppmätt och på tok för sockerstinn och gav upp.

 

 

 

Sedan snön smält bort här i innerstan så har jag blivit mer och mer frustrerad på all sand och det grus som per automatik följer med in under skosulor och på hundtassar - det har varit dammsugar,- och moppläge varenda dag. Fattade först inte varför det var värre än vanligt men när jag tog mig en  närmre titt på vår dörrmatta förstod jag... luggen var alldeles nednött och fyllde liksom ingen funktion längre.

Mattan är en sk Devlonmatta och består av microfiber och bomull och är därmed grym på att absorbera smuts. Googlade upp mattan på nätet (förra mattan köpte vi på nå'n hundmässa) och såg att Clas Ohlson var återförsäljare så efter mötet fick det bli en vända dit.

Mattan är nu införskaffad och hallgolvet skinande rent igen! Framförallt ni som har barn och hund borde kolla in mattan - den är grym! Lite dyr kanske men den har fem års garanti och kan lätt tvättas i maskin vid behov.

 

Kram M


Tänk, jag som tyckte att det var julafton alldeles nyss och nu är det redan påsk...

Minns jag inte min religionshistoria helt fel så var det väl på skärtorsdagens kväll som Jesus åt sista nattvarden med sina lärjungar, långfredagen han korsfästes, påskafton då han lades i grottan och påskdagen som han återuppstod - eller hur var det nu?

Tänk så fort man glömmer trots att det är en högtid som återkommer varje år. Nu är väl jag inte direkt den som firar påsk av religiösa skäl. Jag gör väl snarare som folk gör mest skulle jag tro - firar den som det "jippo" det har blivit med påskharar, godis, tulpaner och vippor i riset. Några lediga dagar med god mat och godis mitt på våren helt enkelt.

Men, för att vi inte helt ska glömma av varför påsken är en högtid från första början så tycker jag att vi kan unna oss en lättsam påminnelse i Monty Pythons anda...

Glad påsk allihopa!

Kram M 

Häromdagen la Magnus ut en bild på en Västerbottenpaj jag lagat på sin officiella Facebooksida. Efter det har jag fått flera mail och frågor om receptet; självklart bjuder jag på det! Den är superenkel att laga och ett bra GI-alternativ, receptet är inte helt och hållet mitt eget, jag modifierade bara ett recept jag hittade på nätet.

 Pajen är fantastiskt god - kanske något för årets påskbord?

Västerbottenpaj

(4 personer)

Pajdeg

1 dl sojamjöl

1 dl fullkornsmjöl av dinkel

100 g smör

0,5 tsk salt

Fyllning

3 ägg

2 dl grädde

2 dl riven Västerbottenost

salt och peppar:


Värm ugnen till 200° C.

Mät upp soja,- och fullkornsmjölet i en bunke. Skär smöret i tunna skivor ner i mjölet. Häll i saltet och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i springform eller pajform med löstagbar botten. Grädda skalet i runt 10 minuter eller tills det fått fin färg.

Sänk nu värmen till 175 °C.


Vispa upp äggen i en bunke. Rör ner grädde, salt och peppar och den rivna osten - jag rev även i lite extra cheddarost eftersom påsen med riven Västerbottenost bara innehöll 150 g ost.


Häll fyllningen i skalet och ställ in pajen på nedersta falsen i ugnen. Gräddas i 20-30 minuter (eller till den är genomgräddad och fått fin färg - beror på storleken på formen).

Kram M

Visar 1-5 av 31