Vi finns i flera städer, välj en stad att utforska!

Igår åkte vi till västkusten, Magnus hade en hel helg av jobb på mer eller mindre samma ställe. Alltid kul att komma till västkusten, speciellt om sommaren när här är så vackert! Vi har bott på Stenungsbaden Yacht Club men när vi hade några lediga timmar idag så tog vi oss ner till Göteborg för lite shopping. Tyvärr spöregnade det när vi kom dit så Magnus fick gå och köpa sig en ny jacka - vi hann dock inte mer än utanför butiken igen förrän det var strålande sol och smällvarmt. Typiskt, haha!

Ikväll bär det av hemåt igen, en kul och spännande vecka väntar! Hoppas du haft en fin helg du med!

Kram M

Minst en gång per sommar brukar vi försöka komma iväg och spela minigolf. Igår var det lite halvmulet på förmiddagen så det var en perfekt dag - tyvärr hade de flesta ställen lite mysko öppettider (öppnade först sent på eftermiddagen) så det fick bli en bana i Kristineberg.

Tyvärr var det inte traditionella minigolfbanor utan mer en stor yta med konstgräs med lite fördjupningar och svängar i, tycker kanske inte det var riktigt lika skoj som traditionella banor men sällskapet var bra så det var trevligt ändå. Vi var där med våra vänner Roger och Mikaela och deras dotter Hedda och deras hund Esther (som tålmodigt väntade alla 18 hål).

Nu ska vi iväg på en powerwalk här, det är jättefint väder ute men ska tydligen bli sämre lite senare ikväll/natt. Det gäller att passa på!

Kram M

 

 

Häromdagen åt vi en fantastiskt god rätt på Nösunds Värdshus; det var en bit "Svensk Halloumi" som serverades med en svampsås och lite grönt. Ville testa att återskapa och samtidigt sätta min egen prägel på rätten och det blev så himla gott så jag tänkte dela med mig av receptet här!

Marinerad Halloumi med svamp och grönt
(2 portioner)

1 paket Halloumiburgare (Fontana och Max har tagit fram en i samarbete, det var den jag använde)
2 pressade vitlöksklyftor
1 citron (saften av)
1 kruka koriander (hackad)

Låt Halloumiburgarna marinera i ovanstående ingredienser, gärna minst en timme.

Svampsås:

250 g svamp
1 burk Créme Fraiche med svampsmak
Smör
Soja
Grovmalen Svartpeppar

Tillbehör:

1 knippe färsk grön sparris
250 g färska haricot verts


Grilla eller stek Halloumin gyllenbrun och servera tillsammans med lättkokt färsk sparris, haricot verts och en sås som du enkelt gör på lite stekt svamp (välj din egen favorit men se till att steka dem i rikligt med smör) som du sedan låter puttra ihop med lite Creme Fraiche och några droppar soja. Jag hittade bara lättvarianten med svampsmak, brukar normalt välja den fetare varianten men den kanske inte finns med just den smaken?

Passar perfekt nu när det är grillsäsong, bara att slänga halloumin på grillen - tänk dock på att pensla grillen med olivolja innan så att den inte bränner fast!

Kram M

Det är härligt sommarväder hemma i Stockholm idag. Det bästa av allt är att både jag och Magnus är lediga! Vaknade lite tidigare än beräknat av en budleverans  i morse; det var mina kettlebells som jag beställt. Har inte kört med kettlebells tidigare, bara hantlar och medicinbollar men kul att testa nytt! 

 

När vi ändå var igång och vakna så passade vi på att ta en långpromenad och en vända förbi ICA för att handla frukost. Det blev varsin grön smoothie, latte och lite ost/grillad rostbiff rullad runt röd paprika, försöker hålla nere på det eviga svenska smörgåsätandet!

Efter en dag full av ärenden (bil som varit på service, VVS-butik osv...) tänker jag ta kväll nu. Men först blir det en laddning rawfoodbollar, får se vilken smak jag hittar på idag!

Kram M

Idag tog vi oss från Stockholm till vackra västkusten. Vädret är på topp och vi bjöds på en fantstisk solnedgång så jag passade på att ta lite bilder på Magnus i det fina ljuset!

Älskar verkligen sommaren och grämer mig lite att den är så kort här i Sverige. Bäst att passa på att njuta medan tid är. I år förlänger vi dock sommaren med några resor till varmare breddgrader, ska bli härligt!

Kram M

Visar 1-5 av 12