Vi finns i flera städer, välj en stad att utforska!

Vilken film vi såg igår - The Greatest Showman! Det är inte ofta jag blir helt blown away av en biofilm men den här var verkligen något utöver det vanliga. Allt var verkligen toppklass; sångerna, skådespelet, kostymen och miljöerna var ren och skär magi! Det var speciellt en scen där tiden verkligen stod stilla och jag kände mig som ett med det som hände på filmduken!

Tyckte du om Moulin Rouge så kommer du ÄLSKA denna film. Alla jag vet som sett filmen är helt besatta så jag bestämde mig för att varken se trailer eller lyssna på låtarna innan bara för att skaffa mig en egen uppfattning. Den överträffade allt!

Rekommenderas varmt!

Kram M

Ni som, liksom jag, driver eget företag kan förmodligen föreställa er den härliga känslan som kommer av att vara klar med föregående års bokslut. Alla kvitton, fakturor och verifikationer är nu prydligt insorterade i datumordning och inskickade till revisorn.

När jag var yngre fullkomligen älskade jag pappersarbete och administration, tyckte det var galet skönt att hålla ordning och löpande hålla efter. Det tycker jag förvisso idag med men det blir liksom aldrig av utan varje gång det är dags för redovisning är det djupdykning ner i kvittolådan som gäller. Slår aldrig fel. I år ska jag bli bättre på det; jag lovar!

Kram M

 

Är det någon mer än jag som blir fullständigt bombarderad med postala reklamutskick från Svenska Postkodlotteriet? På mindre än en vecka ha det kommit två mastodontutskick där man vill att jag ska köpa lotter och enligt reklamen troligen bli stormrik. Visst, vad jag har förstått så går en viss del till välgörande ändamål men man kan ju fråga hur stor del av intäkterna som går till reklamutskick i varierande former. Nu blev det såklart extra visuellt för mig eftersom det kommit utskick såpass tätt men det är ju långt ifrån första gången det dimpt ner reklam från samma avsändare.

Självklart ska man fortsätta köpa lotter om man tycker det är skoj. Det händer absolut att jag själv köper en trisslott eller två per år men ska man tro mediabruset som sköljer över oss i brevlåda, TV-reklam, radio och bannerannonsering så är lotterier och kasinospel det sättet man ska göra sig pengar på idag. Det talas allt mer sällan om att sparande och hårt arbete är en väg att gå. Nu har jag i alla fall hittat en undersida på Postkodlotteriets hemsida där jag kunde stryka mig från framtida utskick. Hoppas att det fungerar. Kanske sparar det lite papper och i alla fall några skövlade träd.

Kram M

Häromdagen gjorde jag en indisk rätt som har kommit att bli en favorit när vi ätit den ute på restaurang. Hittade receptet i en vegetarisk kokbok med inriktning "junkfood" men jag ser inte riktigt vad som skulle vara "junk" i det hela, speciellt inte om man som jag gärna håller ner på kolhydraterna. Supergod blev den i alla fall och hur stark du gör den bestämmer du såklart själv - originalreceptet nedan är ungefär mediumstark, kanske till och med något mildare än så. Jag drog i lite extra chiliflakes på slutet för att få ännu mer sting.

Rätten består egentligen av två delar, en kryddig tomatsås (Palak) och en svagt kardemummadoftande färskost (Paneer). Den är absolut inte svår att göra även om det kanske kan te sig omständigt när man först läser receptet - funkar ypperligt som vardagsmat!

Receptet nedan avser cirka 4 normala eller två rejäla portioner.

Paneer

2 liter mjölk (minst 3% fett)
0,5 dl grädde
5 gröna kardemummakapslar
1 tsk salt
4 dl turkisk yoghurt
5 msk färskpressad limejuice

Koka upp mjölk, grädde, kardemummakärnor och salt under omrörning. Låt koka 5-7 minuter. Fiska upp kardemumman och häll i yoghurt och limejuice. Sänk värmen och sjud i ytterligare 5-7 minuter.

Hälll den gryniga ostmassani en silduk (du kan även använda en tunnare kökshandduk i ett durkslag) och låt rinna av. Snurra ihop och pressa ur det sista av vattnet. Lägg till sist en tyngd på och låt osten stå i press i cirka tio minuter. Ta osten ur silduken och skär den i sockerbitstora kuber.

Palak

1 gul lök
3 klyftor vitlök
2 tsk Garam Masala
1 tsk torkad koriander
1 msk finriven, färsk ingefära
400 g krossade tomater
1 dl vatten
2 dl grädde
1/2 tsk salt
svartpeppar
100 g färsk spenat
Olja (att steka i)

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i olja på låg värme tills löken mjuknat. Tillsätt sedan Garam Masala, koriander och ingefära och låt fräsa med en kort stund. Häll på de krossade tomaterna (använd vattnet för att skölja ur det sista ur burken). Tillsätt grädde, salt och peppar. Låt puttra ytterligare några minuter och kör sedan såsen slät med stavmixer.

Tillsätt efter detta din Paneer (recept ovan) och bladspenat - låt bli varmt och servera!

Som tillbehör hade vi blomkålsris men givetvis väljer du det ris eller tillbehör du själv gillar. Även Naanbröd är såklart gott till!

Smaklig spis!

Kram M

Jag avger aldrig några nyårslöften. Tycker det blir så krystat på något vis att något måste ske eller förändras bara för att det är nytt år. Nyår kan dock vara en bra vändpunkt efter veckor av högtider förknippade med viss, inte alla gånger så nyttig, mat. För min del blir vändpunkten att återgå til det normala och sköta min kost som jag brukar. Nu har jag haft ”undantagstillstånd” i ungefär två månader då vi varit på resande fot och därmed fått lov att äta det som finns och bjuds.

Tyvärr är det svårt med vegetarisk kost utanför storstäderna, vill man dessutom hålla ner på kolhydraterna blir det ännu svårare. Vegetarisk kost (om det ens finns) brukar oftast (ute i landet) bestå i en gammal grönsaksbiff som legat alldeles för länge i frysen eller så blir det en paprika fylld med ris eller om man har kan man få en sallad med Halloumi. Känns därför jätteskönt att få ta tag i och äta det jag vill och brukar igen. Först och främst ryker allt överblivet julgodis ut nu, det som redan ligger i magen är nog. Kommer förmodligen resultera i lite abstinens och huvudvärk men efter tre dagar brukar i alla fall jag må toppen igen. Ikväll har vi lagat Palak Paneer, en indisk rätt med hemgjord färskost (Paneer) i en gräddig masalasås. Återkommer med recept!

Kram M

Visar 1-5 av 2692