Vi finns i flera städer, välj en stad att utforska!

Häromdagen åt vi en fantastiskt god rätt på Nösunds Värdshus; det var en bit "Svensk Halloumi" som serverades med en svampsås och lite grönt. Ville testa att återskapa och samtidigt sätta min egen prägel på rätten och det blev så himla gott så jag tänkte dela med mig av receptet här!

Marinerad Halloumi med svamp och grönt
(2 portioner)

1 paket Halloumiburgare (Fontana och Max har tagit fram en i samarbete, det var den jag använde)
2 pressade vitlöksklyftor
1 citron (saften av)
1 kruka koriander (hackad)

Låt Halloumiburgarna marinera i ovanstående ingredienser, gärna minst en timme.

Svampsås:

250 g svamp
1 burk Créme Fraiche med svampsmak
Smör
Soja
Grovmalen Svartpeppar

Tillbehör:

1 knippe färsk grön sparris
250 g färska haricot verts


Grilla eller stek Halloumin gyllenbrun och servera tillsammans med lättkokt färsk sparris, haricot verts och en sås som du enkelt gör på lite stekt svamp (välj din egen favorit men se till att steka dem i rikligt med smör) som du sedan låter puttra ihop med lite Creme Fraiche och några droppar soja. Jag hittade bara lättvarianten med svampsmak, brukar normalt välja den fetare varianten men den kanske inte finns med just den smaken?

Passar perfekt nu när det är grillsäsong, bara att slänga halloumin på grillen - tänk dock på att pensla grillen med olivolja innan så att den inte bränner fast!

Kram M

Det är härligt sommarväder hemma i Stockholm idag. Det bästa av allt är att både jag och Magnus är lediga! Vaknade lite tidigare än beräknat av en budleverans  i morse; det var mina kettlebells som jag beställt. Har inte kört med kettlebells tidigare, bara hantlar och medicinbollar men kul att testa nytt! 

 

När vi ändå var igång och vakna så passade vi på att ta en långpromenad och en vända förbi ICA för att handla frukost. Det blev varsin grön smoothie, latte och lite ost/grillad rostbiff rullad runt röd paprika, försöker hålla nere på det eviga svenska smörgåsätandet!

Efter en dag full av ärenden (bil som varit på service, VVS-butik osv...) tänker jag ta kväll nu. Men först blir det en laddning rawfoodbollar, får se vilken smak jag hittar på idag!

Kram M

Idag tog vi oss från Stockholm till vackra västkusten. Vädret är på topp och vi bjöds på en fantstisk solnedgång så jag passade på att ta lite bilder på Magnus i det fina ljuset!

Älskar verkligen sommaren och grämer mig lite att den är så kort här i Sverige. Bäst att passa på att njuta medan tid är. I år förlänger vi dock sommaren med några resor till varmare breddgrader, ska bli härligt!

Kram M

Här är ett tips på en grym frukostsmoothie som jag brukar göra. För dig som inte brukar göra smoothies eller är mer van vid jordgubbar och mer klassiska smaker så kanske några av ingredienserna låter lite udda. Men tro mig - den är sagolikt god och tack vare den fiberrika avocadon så är den väldigt mättande. Smakmässigt så är det mycket överton av mynta, äpple, citron med lite sting av ingefäran. Och som ni vet - grönt är skönt, även för insidan, innehåller massor av nyttigheter såsom järn och antioxidanter!

Grön Smoothie
(cirka 2 stora glas)

4-5 dl färskpressad äppeljuice (inte koncentratvarianten)
1 stor näve bladspenat
1 avocado
1 citron /(saften av)
10 stora blad färsk mynta
cirka en halv tesked färskriven ingefära
3-4 isbitar

Mixa alla ingredienser noggrant i en blender och servera omgående!

Hoppas ni vill testa och att ni ska gilla den lika mycket som vi gör!

Kram M

Idag har både jag och Magnus varit lediga så vi passade på att hinna med en massa småärenden kors och tvärs över stan, bland annat fick det bli en sväng till IKEA - var där och köpte hyllplan igår men fick med mig fel så det blev lite fix och trix med byte/återköp innan det till slut blev rätt. Hann med en hel del - känns så skönt när man får ta tag i de där tråkiga surdegarna och få ordning!

Nu ikväll har vi haft våra vänner Thomas och Lena på besök - eftersom de bor utomlands har de ännu inte hunnit varit hemma hos oss sedan vi flyttade förra året. Vi hade fixat lite småplock och satt och babblade i några timmar - mysigt!

Foto: Thomas Engström

Imorgon fortsätter vi med ärenden och sen tänkte jag spackla upp det sista i tvättstugan (som vi håller på och bygger om) så vi får målat och klart innan snickaren monterar de sista passbitarna runt skåp och vitvaror sen är vår nya tvättstuga i det närmaste klar - vi väntar bara in några spotlights och granitskivorna som ska sitta vid diskhon men sen så! Ska visa allt sen när det är klart - kommer bli superfint!

Kram M

Visar 11-15 av 2640