Kock i världsklass gästspelar på Enoteca Maglia

Den danska kocken Erwin Lauterbach kommer till Göteborg och Enoteca Maglia för ett gästspel den 12 mars.

Erwin Lauterbach driver idag den framgångsrika restaurangen Lumskebugten i centrala Köpenhamn. Förutom en kock i världsklass är han även en flitig kokboksförfattare som hittills har givit ut ett tiotal kokböcker. I Danmark betraktas Erwin som gastronomins urfader. Han introducerade exempelvis ”Det gröna köket” på 80-talet – långt före dagens trender i den vegetariska världen. Utöver grönsaker är fisk och kött också en av hans stora passioner när det gäller matlagning.

Erwin är god vän med Robert Maglia, som dessutom haft äran att arbeta tillsammans med honom på hans tidigare restaurang Saison i Hellerup, utanför Köpenhamn. Boka din plats via Enoteca Maglias hemsida.