Guiden till Göteborgs bästa poké bowls

Bakom Poh-Keh står en trio matentusiaster som lagar genuina poké bowls från grunden. Välj bland färdigkomponerade (och ytterst Insta-vänliga) bowls som den färgglada ”Spicy salmon" med vårlök, mango, avokado och edamamebönor toppat med sriracha mayo eller det veganska alternativet ”Buddha Bowl", med tofu, ananas och kimchiinlagd gurka. Du kan även skapa din egen blandning av ingredienser i en skål. Populära Poh-Keh finns på tre platser runtom i stan.

Umizu gör inte bara riktigt bra sushi, den varierade menyn erbjuder också asiatiska och japanska varmrätter. Givetvis finns också pokébowls på menyn, med fisk, kyckling eller i vegansk variant, som går att äta på plats i den tropiska restaurangen eller hämta med sig hem eller till jobbet under bråda dagar.

Från en vintage foodtruck serverar Poké & Sunt hawaiiansk streetfood. Välj vad som faller dig på läppen för tillfället, en ”Spicy Shoyu Salmon”, en ”Ahi Tuna" eller kanske en ”Coconut Crusted Prawns” – allt serverat på en bädd av ris och sallad. Ekipaget kan även rulla in på olika event och erbjuda catering.

Nyöppnade Takame slog upp portarna tidigare i år och de beskriver sig som en modern japansk restaurang. Menyn rymmer allt från sushi, ramen och bibimbap till krogens egen japanska variant av poké bowl – ponzumarinerad lax serverad med japanskt ris.

Hos Zamenhof på Esperantoplatsen hittar du tre matkoncept under samma tak, Café Gazette, The Silver Lining – samt MayDay där man serverar asiatiska take away-rätter, egentillverkade juicer och inte minst poké bowls. Testa en ”Penguin Candy” med marinerad lax, picklad svamp och ingefärspäron eller en ”Mushroom Baby” som serveras med BBQ-portabello, marinerad kål och Habaneroäpple. Du kan även skapa din egen bowl.

Fräscha, färska råvaror är ofta knepet för en riktigt god pokébowl, något som märks på Hakata. Här väljs de bästa råvarorna ut för att kombineras till smakrika och färgglada bowls i klassisk stil med fisk, grönsaker, såser och annat gott med alternativ både för vegetarianen och den som gillar fisk eller kyckling.

Göteborgsfamiljens kulinariska satsning Tyska Bron serverar inte bara bagels och smoothies, här kan du även njuta av poké bowls. De finns i utföranden som ”Ponzu Salmon”, ”Sesame Marinated Flank Steak” och ”Herb Marinated Chicken” – och de serveras med nudlar, mango, rostad svamp samt picklad rödkål och toppas med sriracha mayo.

Det populära hälsocaféet JOS serverar snabbmat – ja, nyttig sådan förstås. Förutom sina frukostar, sallader och wraps rymmer nämligen menyn poké bowls. De serveras i olika utföranden, exempelvis ”Svensk kyckling” med svart ris, glasnudlar, kokosrostade solrosfrön, granatäpple och rostad grönkål, ”Fisk”, där du kan välja mellan rå tonfisk och rå- eller varmrökt lax som serveras med ingefära, quinoa, glasnudlar, mango och chilirostade cashewnötter samt det vegetariska alternativet – där du väljer mellan timjan/cayenne-oumph, BBQ-oumph, falafel eller rödbetsbiff.

Även på Centralstationen erbjuds det poké bowls. Från Bao Kitchen Bowl kan du ta med det perfekta matsäcksalternativet för tågresan: hälsosamma skålar med en asiatisk touch. Vad sägs om ingredienser som marinerad lax, tofu och kimchi, kyckling serverad med rödbetshummus samt chilicrabfishröra och mozzarella?

Slim Foods meny rymmer mer än sallad och sushirätter – du kan även beställa fyra olika sorters poké bowls, såsom lax, räkor, tonfisk samt ett vegetariskt alternativ. Välj mellan sushiris, isbergssallad eller quinoa som bas och addera rostad lök, rödlök, ingefära och fänkål.

Slår hungern till under shoppingrundan i Nordstan? På Hawaii Poké, beläget i köpcentret, kan du lösa det hela på ett gott och nyttigt sätt. Med fler och fler filialer växte sig restaurangen snabbt populär i Stockholm och nu finns de färgglada bowlsen även i Göteborgs centrum. Välj något från den breda menyn eller sätt ihop din egen poké!