Guiden till Göteborgs bästa asiatiska restauranger

The Parlour arbetar med en smakpalett inspirerad av matlagningstraditionerna i både Japan och Peru – mattrenden Nikkei är välkänd bland foodies, men för många rör det sig om en kulinarisk upplevelse som är helt ny. För en fulländad upplevelse rekommenderas restaurangens sharing-koncept, som innebär att rätterna delas mellan sällskapet. Menyn rymmer rätter som ceviches, tacos, vårrullar och dumplings.

VRÅ tar ut svängarna i köket och blandar finliret från den japanska matkulturen med råvaror och influenser från västkusten. Hantverket står i fokus och hit kommer du bland annat för att uppleva sushi utöver det vanliga. Ta även tillfället i akt och testa någon av de många sake-sorterna som finns i baren.

Välkommen till en liten bit av Vietnam. På restaurangbåten Floating Saigon hittar du klassiska vietnamesiska rätter och saigonesisk streetfood i spektakulär, marin miljö. Vad sägs om knapriga vietnamesiska pannkakor, smakrika nudlar och krispiga vårrullar? Vill du hellre ha lite av varje är avsmakningsmenyn perfekt, eller varför inte ett gäng förrätter att dela på.

Högst uppe i Liseberg Grand Curiosa Hotel, med utsikt över den glittrande nöjesparken, bjuder Mei Rose in till en matupplevelse med smaker från Kina i allmänhet och Hongkong i synnerhet. Menyn är uppbyggd enligt sharingkonceptet, med smårätter att beställa många av och dela över bordet. Även dryckeslistan följer det asiatiska temat, och erbjuder bland annat flera varianter av den kinesiska spritdrycken baijiu.

Cheri-Lee, som drivs av folket från gamla Peacock, bjuder på ett modernt, asiatiskt koncept fullt av konst och blommiga soffor. Här kan du samla vännerna till lördagsbrunch eller tillbringa hela kvällen med att äta middag och dricka drinkar. Bland annat serveras japanska grillrätter, sushi och dumplings.

Nära stadens mest havsnära knytpunkt, Stenpiren, ligger panasiatiska OGBG. Street art pryder väggarna och inredningen andas storstadspuls. Menyn hämtar inspiration från olika delar av Asien, främst Thailand, Vietnam och Kina.

Säg hej till ett asiatiskt fusion-kök i i cool och avspänd miljö. Menyerna byts efter säsong, och här hittar du en urban mix av olika kök. Fräscha råvaror står i fokus och man kan få sig riktigt grymma skaldjur i spännande sällskap. Förutom en skönt varierad many, erbjuder man i baren en välkomponerad drinklista i samma stil. Passa också på att ta en titt på den japanska whiskey-samligen.

Tredje Lång har blivit ett nytt restaurangmecka i staden, och denna Kina-influerade krog ingår i en av Aveny-familjens flera koncept. Vid långbord i avskalad miljö kan du mumsa dim-sums och smaska dumplings till både lunch och middag. Vill du därefter testa vad baren går för, då är cocktaillistan ett hett tips. Dessutom dyker olika dj's upp med jämna mellanrum.

Längtar du efter Asian fusion, cocktails och en svindlande utsikt över Göteborg, då ska du ta dig upp till tjugosjätte våningen i Jacy'z. Här hittar du hotellets asiatiska skybar, Gogogaga, som flödar av glammiga vibbar från LA. Fyll bordet med mellanrätter och sippa på en drink medan du insuper stämningen.

Familjen Orrmyrs fusionkrog på Södra Vägen bjuder på "asiatisk happy fusion" med snacks och mellanrätter att fylla bordet med. Här kan man välja bland både råa och grillade rätter med asiatiska och nordiska smaker. Slå dig ner i den gemytliga matsalen en trappa ner, eller i den inglasade cocktailbaren på entréplan.

På Honō kombineras det bästa från det japanska och koreanska köket; dagtid är det japanska rätter som får glänsa, och kvällstid startas grillen. Då är det koreansk BBQ som gäller, med kött, fisk, skaldjur och grönsaker som får sällskap av smakrika, fruktiga marinader i koreansk tappning.

Här får du en något annorlunda middagsupplevelse. Innanför entrén döljer sig en exotisk och färgstark miljö där rätterna får önskad hetta genom val av måne. Det vill säga, är du lite försiktigare i smaken väljer du en kvarts måne. Är du däremot något av den mer hårdbarkade sorten, är det en fullmåne som gäller. Priserna anges både i thailändska bhat och svenska kronor.

Högst upp på Avenyn, snett bakom Poseidon, ligger Stefan Karlssons asiatiska restaurangkoncept. Käka spännande tolkningar av allt från pekinganka till en oväntad variant av råbiff. Rätterna serveras i härlig sharing is caring-stil. Allt till förföriskt pulserande house-toner i en sensuellt suggestiv miljö. Bardelen jobbar nära köket, och de båda menyerna gifter sig på ett övertygande sätt.

Det är ingen slump att restaurangen har fått namnet Hakata, det är nämligen ett område känt för sin rika matkultur och det är också där restaurangens ramenkock Mr Yanagi är utbildad. Här serveras utvalda favoriter ur den japanska mattraditionen, såsom sushi, ramen och varmrätter. Bowls står också på menyn. Oavsett vad du väljer kan du vara säker på att det är tillagat från grunden på färska, fräscha råvaror.

En halv trappa upp ligger krogen som var först i stan med att erbjuda göteborgarna koreanska rätter. Numera bjuds du på en fusion av japansk-koreanska smaker, och på menyn hittar du allt från riktigt starka kimchirätter till bibimbaps och friterad bulgogi. Vill du undvika kött, eller rentav käka veganskt, så går det alldeles utmärkt.

Som Göteborgs första japanska restaurang, har man här stor erfarenhet av att servera en mängd olika rätter med ursprung från Japan. Rätter som vetenudlar och olika slags grytor och rätter tillagade direkt vid bordet ger en ordentlig bredd. Denna tidigare Aveny-restaurang bjuder sedan mitten av 80-talet på en resa i det japanska köket, numera invid stadens evenemangsstråk.

Inuti Saluhallen Briggen kan du mätta magen med genuin, nordvietnamesisk mat såsom pho och bahn mi. Familjedrivna Vietnamhaket serverar budgetvänliga rätter som går lika bra att äta på plats som att hämta med. Sommartid lockar restaurangen även med en populär uteservering utanför saluhallen.

Umizu har samlat sina asiatiska favoriter till en smakrik fusionmeny som erbjuder något för alla smaker. Här ryms både traditionell och spännande sushi samt pokébowls och japanska varmrätter som smakar gott utan att bränna hål i plånboken. Fungerar lika bra för en snabb takeaway-lunch som för en avslappnad middag med vänner.

Här lagas maten med omsorg. Denna familjeägda lilla restaurang har laddat menyn med riktigt många rätter. Stället erbjuder lunch och middag, och vill du köra en afterwork på thai-vis, är detta ett alternativ. Kokosglassen på dessertmenyn ger middagen en svalkande avslutning för den som är lite extra känslig för hetta och rätter med sting.

I restaurangen Two Fat Pigs, som hör till bryggeriet Två Feta Grisar, serveras smaker från runt om i världen, bland annat Belgien och olika asiatiska kök. Här hittar du smårätter som kan delas runt bordet, som asiatisk gambas med citrongräs och en vegansk tallrik med vårrullar och dumplings.

Denna tegelbeklädda källarlokal utgör miljön för en av stans populära restauranger i asiatisk stil. Hit kommer du för att äta vällagad vietnamesisk mat. Självklart går det fint att ta med sig maten och avnjuta oväntade smaker hemma. Rätter som vietnamesiska fish cakes och starka curryrätter varvas med nudelsoppor. Vegetariskt är inga problem.

Föreställ dig en krämig soppa som fått smak och karaktär efter tolv timmars tillagning, och vips har du en klassisk ramen-rätt. Ramen-Ya lagar rubbet från grunden, allt från nudlar till kimchi och sojainlagda ägg. Maten serveras ångande het i djupa skålar och finns att välja med eller utan kött. Även take away erbjuds. Sommartid rekommenderas den soliga uteserveringen.

Vill du uppleva genuin kinesisk matkultur? Då bör du bege dig till Hing Wa, som många påstår är den bästa kinesiska restaurangen i Göteborg. Här tillagas rätterna på fina råvaror, under ledning av kocken Ming Ng, och inspirationen kommer från Guangdong-provinsen i Kina.

Som en hemlis ligger denna Japan-influerade minirestaurang högst upp i Stigbergsbacken. I den sparsamt inredda lokalen, med endast ett fåtal middagsplatser, skapar José Cerdá sina mästerverk. Restaurangen, som endast tar emot förbokade gäster, bjuder de sittande på en spännande smakupplevelse. Svensk-japansk fusion och slipat hantverk står i fokus.

Här blandas nordiska smaker med influenser från Asien, och restaurangens avslappnade miljö gör det lätt att fokusera på maten. Välj att testa någon av ställets olika middagsmenyer, avsmakningsmeny eller plocka själv ihop det du känner för. Till de olika paketen erbjuds dessutom öl- eller vinpaket för att ytterligare förhöja smakupplevelsen.