The Parlour The Parlour

Guiden till Göteborgs bästa crossover-restauranger

Världen är full av fantastiska matkulturer, som alla bär på unika traditioner och tekniker. Fler och fler har även insett att magiska saker kan hända när olika matkulturer får mötas, i så kallade crossover-koncept. Det finns ett flertal riktigt bra crossover-restauranger i Göteborg som vågar ta ut svängarna och låta olika kök mötas i ljuv harmoni. Har du till exempel testat KoMex, där Korea möter Mexiko, eller undersökt vad som händer när det italienska köket möter det kinesiska? I den här guiden tipsar vi dig om Göteborgs bästa crossover-restauranger.

Innehållsförteckning
  1. Bästa fusionrestaurangerna i Göteborg
    1. Jacy'z – Asian fusion 26 våningar upp
    2. The Parlour – Där Peru möter Japan
    3. Scandic Göteborg Central – Karibisk Miami-flirt
    4. VRÅ – Japanska smaker på västkustens råvaror
    5. OGBG – En modern resa genom Asien
    6. Björk och Bambu – Där Asien och Norden möts
    7. JINX Food Truck – Crossover-streetfood som tar ut svängarna

Bästa fusionrestaurangerna i Göteborg

Jacy'z Hotel & Resort – Crossover-restauranger
Jacy'z Hotel & Resort
Jacy'z Hotel & Resort – Crossover-restauranger
Jacy'z Hotel & Resort
Jacy'z Hotel & Resort – Crossover-restauranger
Jacy'z Hotel & Resort
Jacy'z Hotel & Resort – Crossover-restauranger
Jacy'z Hotel & Resort
Jacy'z Hotel & Resort – Crossover-restauranger
Jacy'z Hotel & Resort
Jacy'z Hotel & Resort – Crossover-restauranger
Jacy'z Hotel & Resort
Jacy'z Hotel & Resort – Crossover-restauranger
Jacy'z Hotel & Resort
Jacy'z Hotel & Resort – Crossover-restauranger
Jacy'z Hotel & Resort

Jacy'z

Asian fusion 26 våningar upp

På våning 26 i Jacy'z hittar du Gogogaga, hotellets asiatiska skybar och “social dinner club” som flödar av glammiga LA-vibbar. Här serveras Asian fusion och Insta-vänliga cocktails med en imponerande utsikt över Göteborg. Fyll bordet med salta, söta och krispiga mellanrätter och insup den stämningsfulla atmosfären.

The Parlour – Crossover-restauranger
The Parlour
The Parlour – Crossover-restauranger
The Parlour
The Parlour – Crossover-restauranger
The Parlour
The Parlour – Crossover-restauranger
The Parlour
The Parlour – Crossover-restauranger
The Parlour
The Parlour – Crossover-restauranger
The Parlour
The Parlour – Crossover-restauranger
The Parlour
The Parlour – Crossover-restauranger
The Parlour
The Parlour – Crossover-restauranger
The Parlour
The Parlour – Crossover-restauranger
The Parlour

The Parlour

Där Peru möter Japan

I Japan är sushikonsten helig och i Peru gäller detsamma för nationalrätten ceviche – förmågan att skapa riktigt bra käk av rå fisk är alltså en gemensam nämnare, något som The Parlour tagit fasta på. På denna Avenykrog är det nämligen just det japanska och det peruanska köket som möts i en ljuv crossover som vågar ta ut svängarna, alltid på ett smaksäkert sätt.

Above – Crossover-restauranger
Above
Above – Crossover-restauranger
Above
Above – Crossover-restauranger
Above
Above – Crossover-restauranger
Above
Above – Crossover-restauranger
Above
Above – Crossover-restauranger
Above
Above – Crossover-restauranger
Above
Above – Crossover-restauranger
Above
Above – Crossover-restauranger
Above
Above – Crossover-restauranger
Above
Above – Crossover-restauranger
Above
Above – Crossover-restauranger
Above

Scandic Göteborg Central

Karibisk Miami-flirt

Upplev stadens rytm på hög nivå på takbaren Above. Menyn är en flirt mellan Karibien och Miami och bjuder på bland annat ceviche, tacos och fisk och skaldjur. Avsluta med en cocktail på samma tema eller med en vispad kokospannacotta. Här kan du sitta både inne och ute med utsikt över älven och avnjuta mellanrätter i goda vänners lag.

VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ
VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ
VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ
VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ
VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ
VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ
VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ
VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ
VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ
VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ
VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ
VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ
VRÅ – Crossover-restauranger
VRÅ

VRÅ

Japanska smaker på västkustens råvaror

Japanska smaker, men på västkustskt vis? Ja, så smart tänkte förstås stjärnkocken Sofia B Olsson och slog upp portarna till VRÅ, som huserar i Posthotellets lokaler. Menyn varierar beroende på vad hav och land på västkusten har att erbjuda för tillfället, och avsmakningsmenyn låter en smaka på lite av varje. Den tillhörande sakemenyn lär vara stans bredaste.

OGBG Bar & Restaurang – Crossover-restauranger
OGBG Bar & Restaurang
OGBG Bar & Restaurang – Crossover-restauranger
OGBG Bar & Restaurang
OGBG Bar & Restaurang – Crossover-restauranger
OGBG Bar & Restaurang
OGBG Bar & Restaurang – Crossover-restauranger
OGBG Bar & Restaurang
OGBG Bar & Restaurang – Crossover-restauranger
OGBG Bar & Restaurang
OGBG Bar & Restaurang – Crossover-restauranger
OGBG Bar & Restaurang
OGBG Bar & Restaurang – Crossover-restauranger
OGBG Bar & Restaurang
OGBG Bar & Restaurang – Crossover-restauranger
OGBG Bar & Restaurang
OGBG Bar & Restaurang – Crossover-restauranger
OGBG Bar & Restaurang
OGBG Bar & Restaurang – Crossover-restauranger
OGBG Bar & Restaurang

OGBG

En modern resa genom Asien

På OGBG kan man välja och vraka bland sharingrätter som hämtar influenser från olika delar av Asien, men också med europeiska inslag. Den som har svårt att välja kan få en smakupplevelse med restaurangens avsmakningsmeny.

Björk och Bambu

Där Asien och Norden möts

Till en av Linnés mer avskilda platser vallfärdar foodies från när och fjärran – självklart är det högt ansedda Björk och Bambu som lockar. Den lilla restaurangen låter det bästa från Norden möta det bästa från Asien, och denna kombination av kokkonst hyllas av många, bland annt är restaurangen omnämnd i White Guide Nordic som en av Nordens 250 bästa.

JINX Food Truck

Hemsida

Crossover-streetfood som tar ut svängarna

Gänget på foodtrucken Jinx, placerad vid Magasinsgatans trendiga restaurang- och shoppingsgtråk, gör som de vill, utan rädsla för att ta ut svängarna. Själva kallar de sin mat för "bastardized Asian street food" och vi fattar vad de menar. Menyn bjuder till exempel på modiga crossovers som thaicos, en kebabtallrik på confiterat anklår och en asiatisk variant på chili cheese.

Tipsa oss

Tycker du att vi har missat något i guiden, ser några felaktigheter eller liknande?

Redaktörer

Vi på Thatsup har lång erfarenhet av att guida våra läsare till stans guldkorn. Sedan 2008 har våra redaktörer skrivit initierade guider till bland annat restauranger, barer, caféer, hotell och frisörer. Våra guider består av handplockade tips baserade på vår lokalkännedom och de uppdateras bland annat med hjälp av vår fokusgrupp där vi gemensamt diskuterar urval och innehåll. Vi arbetar ständigt med att inspirera och ge dig bästa möjliga upplevelse, var du än är och vad du än letar efter.

;