Guiden till restauranger med chambre séparée i Göteborg

Avskildhet i vinkällaren

På svensk-australiensiska Project är ambitionsnivån hög, liksom stämningen. Skandinavisk mat med en lyxig twist är att vänta, och råvaror av hög kvalitet är alltid i fokus. För den som vill sitta lite avskilt finns en chambre séparée belägen i restaurangens vinkällare. Med plats för åtta personer blir stämningen intim och mysig i den tegelbeklädda vinkällaren som lyses upp med levande ljus.

Nordisk gastronomi möter japanska tekniker

I det anrika posthuset strax intill centralstationen huserar ansedda restaurang VRÅ. Nordisk gastronomi och råvaror från trakten möter japansk matlagningsteknik; bland annat görs sashimi och råbiff på fisk från västkusten. Liksom i övrigt på VRÅ går den eleganta chambre séparéen i dova och avskalade toner, perfekt för den som söker lugn och harmoni.

Anrik miljö med plats för många

Swea Hofs pampiga miljö passar utmärkt för speciella tillfällen. I köket lagas traditionell, svensk mat efter konstens alla regler. På Swea Hof finns flera salar för lite större sällskap som vill äta middag i lugn och ro. I den största salen, Vinarkivet, ryms upp till 50 middagsgäster och i de mindre kan runt 20 personer äta middag tillsammans i avskildhet.

Traditionella kötträtter och kvalitetscocktails

Dinner 22 hämtar sin inspiration från det traditionella svenska köket, där bra råvaror och klassiska kötträtter har en given plats. Restaurangen är även känd för sina unika cocktails. Vill man äta i avskild och avslappnad miljö har Dinner 22 privata rum för tillställningar för upp till åtta personer.

Serveras middag i avskildhet – eller laga den själv

Skandinaviska Space62 erbjuder ett chambre separée, där det även finns möjlighet att även boka matstudio för gemensam matlagning. Restaurangen drivs av stjärnkocken Magnus Lindström och menyn består av smårätter med skandinaviska förtecken, men med en twist och med inspiration från hela världen.

Säsongsbetonat och ekologiskt av hög kvalitet

På 28+ jobbar man enbart med högkvalitativa, ekologiska råvaror som är i säsong: menyn omarbetas upp till så ofta som var fjärde vecka. För den som vill ordna en helt ostörd middag finns två chambré separéer, en med plats för max åtta personer och en med plats för 10-20 personer.

Fransos med anor

Franskinspirerade Le Pub i Linné har en lång historia. Under åren har den råbarkade lokalen tjänat som allt från ishus till auktionsverk. Numera serveras rustika rätter med inspiration från den franska landsbygden. För sällskap från tio personer finns flera avskilda rum i anslutning till restaurangen.

Michelinkrog med intim chambre separée

På Thörnströms Kök står modern skandinavisk mat i fokus, och restaurangen har sedan flera år tillbaka en stjärna i Guide Michelin. På Thörnströms Privata Rum erbjuds, förutom luncher varje fredag, middagar för större sällskap där man kan sitta avskilt. 

En matresa till Pampas

På Buenos Aires vill man ta med sina gäster på en matresa genom Argentina. Tonvikten ligger förstås på riktigt mört nötkött som grillas på argentinsk asado-manér och rödvin från Argentinas många vindistrikt. I restaurangens chambré separée görs matresan ostört tillsammans med det egna sällskapet.