Göteborgs bästa korvkiosker och gatukök

Varmkorven introducerades i Sverige under Stockholmsutställningen 1897. Riktigt lika länge har Oves Gatukök inte langat vurrar i sin lucka, men sedan 1950-talet är man en av de starkast lysande stjärnorna på korvkioskhimlen i Göteborg. Framgångsreceptet är, förutom korven i sig, det ”góa hemlagade moset” som görs på King Edward och serveras i rikliga portioner.

Korv Kiosk har blivit ett riktigt landmärke i Majorna, med adress vid Mariaplan har denna klassiska korvmoj serverat lunchgäster i decennier och man lockar gäster från längre bort än närområdet. Beställ en hel special och en Pucko, så förstår du.

Gourmetkorv slog upp sitt första hål-i-väggen på Södra Larmgatan 2008 och man har i dag fyra restauranger i Göteborg. Framgångsreceptet bygger på att man drar en lans för en högre kok- och grillkonst inom korvkulturen, med produkter som innehåller minst 85 procent kött och kommer från lokala charkuterier – något som gjort att de blivit omnämnda i New York Times.

Föga förvånande huserar Lasse på Heden just på Heden, granne med såväl Scandinavium, som Ullevi och Avenyn. Detta gatukök har sedan 50-talet varit känt för sitt hemlagade mos, med dess superhemliga kryddblandning. Stället drivs av Michael Werner, som 2017 var med i Sveriges Mästerkock, så räkna med en hög kvalitet i varje vurre.

Ett klassiskt gatukök på Arendalsvägen, och den klassiska beställningen här är en halv special – med hemlagat mos. Här serveras det generösa portioner, så lunchtid är det ett populärt hak för folk som har vägarna förbi och snabbt vill ha något mättande. Inte sugen på korv? Beställ en hamburgare eller en tallrik med köttbullar, serverat med äkta potatismos.

Är det här Göteborgs mest eleganta gatukök? Tveklöst. Och varför? Jo, den rektangulära byggnaden med fasad svept i Svenska Ekebergs Marmor, och med glasad serveringsdel, är resultatet av en arkitekttävling. På insidan råder samma goda smak, för här serveras Jonsborgs Wienerkorv med bröd eller Jonsborgs Lunchkorv med mos (självfallet erbjuds även hel- och halv special). Vegetariska alternativ finns också.

Det är lätt hänt att man börjar prata årtal när det handlar om gatukök, för de har ju en solklar plats i Sveriges kulinariska historia. Sedan 1969 har Frank's Gatukök serverat korv till göteborgarna. I Mölndal hittas Frank mittemot Åby Ishall och här dignar menyn av kokt och grillad korv, hel och halv special samt Frank's klassiker: Lökspecial.

Nein, det här är inget gatukök. Würst har rullat in korven i finrummet, med kött från en lokal slaktare och bröd från en lokal bagare – och därför har vi med dem som bonustips. I restaurangen på Djupedalsgatan kan du välja mellan olika korvar och passande tillbehör. Maten sköljer du med fördel ned med en iskall Köstritzer Kellerbier.