Här hittar du Göteborgs godaste pasta

I mysig hemma-hos-miljö blir du serverad äkta italiensk husmanskost, lagad från grunden. Här kan du räkna med lokalproducerade råvaror och mat som helst lagas efter vad säsongen har att erbjuda. Restaurangen jobbar enbart med små producenter och menyn kan variera från kväll till kväll. Genuina smaker, personlig atmosfär och hemgjord pasta.

Här möts du av värmen från eldstaden mitt i restaurangen. Ställets öppna kök bjuder på frestande dofter, och här väljer du din pastafavorit lika mycket med luktsinnet. Som en av Göteborgs äldsta italienska restauranger har stället serverat många meter pasta genom åren. Skulle du ha plats för dessert, är restaurangens tiramisu något du inte får missa.

Här hämtas influenserna från hela Italien och blandas med äkta recept som gått i arv i generationer. Pastan serveras exempelvis med en ragu på vildsvin som fått koka riktigt länge. Är du sugen på pasta men vill testa en variant, då ska du prova ställets hemgjorda gnocchi, gjord på potatis. De små spänstiga kuddarna avnjuter du här med exempelvis en mustig tomatsås, salsicca och skogssvamp.

Under det levande olivträdet mitt i restaurangen äter hela familjen tillsammans - precis som i Italien. Antingen väljer ni er egen pastarätt på menyn, eller så tar ni in en av ställets rekommenderade menyer. På så vis kan ni smaka och dela - för den där äkta och genuint familjära känslan.

Några trappsteg upp från Kungstorget kliver du in i den kombinerade restaurangen och delikatessbutiken. Stället är populärt både bland lunchgäster och bland de som vill köpa med sig italienska läckerheter hem. Har du inte testat ställets fyllda cannellonis är de väl värda en chans.

Till Taverna Averna kommer du för att äta klassiska bistrorätter, dessutom KRAV-märkta. Pastarätterna är inte så många, men du hittar utvalda darlings i gengren. Restaurangens pasta vongole är ett tips. Vill du krydda din rätt ytterligare så ber du bara om ett extra varv med den stiliga pepparkvarnen.

Varje dag produceras den färska pastan i restaurangens egen Mannifattura, och här tillverkas allt från linguini till gnocchi. Trots att pastan endast tillverkas av vatten och semolinamjöl, får de olika typerna sin helt egen karaktär. Här finns det riktigt många pastarätter att välja mellan, från den enklaste anrättningen med olja och vitlök till ordentligt matiga varianter med exempelvis oxfilé eller scampi.

I den pittoreska källarlokalen med röd- och vitrutiga bordsdukar har det serverats pasta sedan slutet av 90-talet. Dessutom av en och samma italienare. Menyn är lång och innehållsrik, och är du här just för pastan så finns även den i en mängd utföranden. Vad sägs om till exempel färsk durumpasta med vitvinsdoftande skaldjur, serverade i en gräddig sås? Är du riktigt på hugget kan du dessutom beställa en halv portion pasta som förrätt.

På en tvärgata till Linnégatan brinner levande ljus, och borden pryds av rutiga dukar. Önskar du dig en värmande och riklig portion pasta har du kommit rätt. Lokalen bjuder på enkel trivsel, med prestigelös hemma-hos-feeling. Publiken är blandad, och här hittar du par, glada vänner och hela familjer. Alla med ett och samma mål, att avnjuta en tallrik italiensk mattradition.

Restaurangen, som säger sig vara en av de första i sitt slag i Göteborg, har i drygt 20 år serverat Italien-klassiker på utvalda råvaror. Bland rätterna finns riktigt många pastafavoriter, och på menyn kan du bland annat välja äkta napolitansk pasta, tillagad med en fyllig tomatsås och färska musslor. Är ni två som vill dela samma smakupplevelse, då rekommenderas risotton.

Krämiga såser, pasta al dente och fylliga viner hör det italienska köket till, och på den här gemytliga restaurangen får du det och mer därtill. Ända sedan början på 60-talet har stället serverat autentiska rätter med recept hämtade från Italien. Allt lagas från grunden, och pastan är även den tillverkad på plats i restaurangens kök.

Precis som namnet avslöjar, är det här ett ställe som satsat just på pastarätter. Självklart finns det även annat, såsom pizza och några lättare rätter, men pastan är helt klart vad som står i fokus. På menyn finner du allt från klassiker som carbonara till mer innovativa varianter med annorlunda smakkombinationer. Varför inte testa den thai-kryddade kycklingpastan?