Guiden till hälsosam lunch i Malmö

Inspirerat av flertalet godheter från fjärran – såsom chirashi och poké – serverar Boru Bowl skålvis med gott på Kärleksgatan. Ditt val av fisk, fläsk eller vegetariskt toppar här bäddar av grönt och annat smakrikt skönt ovanpå en omgång ris, nudlar eller sallad. Stället är populärt, så kom tidigt eller lite senare för att undvika lunchrushen.

En fräsch, fruktig och färgglad lunch i skål fixar Lotta Love på ett kick med superfood-baser som açai och graviola. På vardagar har man dessutom även luncher i säsong – sommarsallader under varmare tider och mustiga grytor lagom till att temperaturen sjunker. Alltid veganskt och ofta glutenfritt.

Utöver Skåne skymtar en liten bit av Asien, Mexiko och Hawaii i skålen hos vår lokala pokébowlspionjär, Locali. Här serverar man en enkel och nyttig lunchfavorit gjord till stor del på lokala råvaror, med ditt val av kött, fisk eller tofu som pricken över i:et. Går hem i alla lägen, mycket tack vare välkomponerade symfonier av konsistenser och smaker.

Ta dig från Malmö till Vietnam över lunchen med Khanhs fräscha nudelsallader, vietnamesiska baguette och fina sommarrullar. Under den kallare delen på året rekommenderas en mustig pho, den populära vietnamesiska risnudelsoppan. Samtliga rätter går att göra vegetariska.

En guide till hälsosamma luncher är inte komplett utan en renodlad salladsbar på listan – för vilket kedjan Holy Greens är ett säkert kort. Här har man tagit fram matiga, smakrika och nyttiga sallader. Dessutom är det väldigt allergivänligt, med glutenfritt och laktosfritt på menyn samt en hel del vegetariskt och veganskt.

Det libanesiska köket bjuder på en mängd fräscha och goda rätter, varav många finns på Lazizas populära lunchbuffé. Plocka själv ihop din hälsosamma lunch utifrån olika meze, sallader och röror, varav en hel del är vegetariskt. Bokning rekommenderas.