Guiden till smakupplevelser i Malmö

En skön resa är en upplevelse som många regelbundet dagdrömmer om, men en god smakupplevelse är en resa som man kan göra redan här i Malmö. Bland trendiga restauranger, kreativa kok, världskök och Michelin-stjärnor finns det något för alla - vare sig det gäller att spara eller slösa. Ta en tugga och dröm dig bort till de skånska åkrarna, den franska landsbygden, den thailändska hettan eller den peruanska kusten. Här serveras Malmös bästa smakupplevelser.

Se även
- Restaurangupplevelser: Malmös bästa restaurangupplevelser
- Lyx: Guiden till lyxrestauranger i Malmö

Vollmers: Smaka på Skåne
Det blir kanske ingen gåsagille eller spettekaka, men visst lyfts Skåne fram med stolthet. Alla rätter på menyn gör del i en berättelse om de skånska årstiderna, råvarorna och smakerna. Det blir bland annat "En doft av sommar" med getost och skånsk flora och "Pärlor från Mattias" med olika svampsorter.
Mer information: Vollmers, Tegelgårdsgatan 5, City norra

Ambiance à Vindåkra: Romantisk resa till Frankrike
Ute bland fälten i Tygelsjö lyser en krogstjärna starkt från en varm stuga på en skånsk lantgård. Den talar franska med mestadels skånska råvaror, om allt från boeuf och foie gras till fromage, petit fours och chenin blanc. Trots läget är det ofta fullt, men i den intima salen för 30 matgäster transporteras samtliga med omsorg till den franska landsbygd som hör maten till.
Mer information: 
Ambiance à Vindåkra, Vindåkravägen 3, Malmö sydvästra

Saltimporten Canteen: Golvas redan till lunch
Fyra fräscha närproducerade råvaror listas dagligen på denna lunchrestaurangs enkla meny, men den symfoni de får ihop måste upplevas på plats. Det är bara att slå sig ner vid de snygga långborden i trä och njuta av noterna som faller på plats i denna prisvärda smakupplevelse.
Mer information: 
Saltimporten Canteen, Grimsbygatan, Västra hamnenområdet

Kin Long: Kina på det fina sättet
Slopa tankarna på friterade räkor och stekt ris och doppa istället tårna i Kinas mångfald av matkulturer, mitt i Malmö. Här dras det inspiration från det vida landets olika kök som resulterar i allt från kryddig hummer och ångkokt torsk till mantou-burgare och dumplings. Allt serveras i omsorgsfullt utformade och omväxlande avsmakningsmenyer som gärna har sällskap med tillhörande vinpaket.
Mer information: Kin Long, Rådmansgatan 1, City södra

B.A.R: En fröjd för syn, smak och samvete
Tänk att gå på galleri eller museum för att få se vacker konst. Tänk sedan att du får äta upp konsten och att den smakar precis så ljuvligt som misstänkt. Inga konstigheter alls på B.A.R. Tjusiga säsongsenliga och miljömedvetna rätter på allt möjligt som närhetens natur har att erbjuda dukas upp i ett kalas av mellanrätter som faller både ögat och magen i smaken.
Mer information: B.A.R, Erik Dahlbersgatan 13, City norra

Bastard: Tredingt tryne till knorr-hak
Alla trendmedvetna malmöiter känner till Bastard och de som inte räds något i matväg förlitar sig mer eller mindre blint på vad menyn har att erbjuda. Blodpudding? Javisst. Grishuvud? Mums. Här har man lyckats vinna matgästernas tillit med all rätt. Kunnig personal håller en nästintill i handen vid behov när man vandrar längs obekanta smakvägar.
Mer information: Bastard, Mäster Johansgatan 11, City norra

Lyran: Grönt och blandat på lyriskt vis
Ett urval av dagens bästa råvaror står på listan som man får när man slagit sig ner på mysiga lilla Lyran, men i vilken form och ordning de färdas från meny till mun avslöjas under kvällens gång. Det enda val man måste göra är mellan en grön eller blandad meny, som båda drar inspiration från Malmös mångfald, sedan tar den kunniga personalen över.
Mer information: Lyran, Simrishamnsgatan 36A, City södra

Saiko: Sushi på skånska
Det är kanske inte varje dag man är ute efter Malmös mest autentiska skånska sushi, men om man undrar så väntar den här vid S:t Knuts torg. Sushin presenteras i traditionsenliga former som maki och nigiri, men har lite annorlunda element som griskind, sill och havsabborre. Den får även sällskap av ett gäng japas - japanska tapas - som även de är spännande på ett eller annat vis.
Mer information: Saiko, Sankt Knuts väg 7, City södra

Bloom in the Park: Michelin-belönt äventyr i parken
Har man en förkärlek för mystik så är det kanske dags för en tur i Pildammsparken. I en rustik byggnad i Malmös mesta grönområde gömmer sig nämligen en modern restaurang i europeisk tappning som dagligen bjuder gäster på en spännande matresa i form av 3- eller 5-rättersmenyer som hålls hemliga fram tills de serveras. Perfekt när man vill överraska både sällskapet och sig själv.
Mer information: Bloom in the Park, Pildammsvägen 17, City södra

Lima 78: Ett spännande smakprov av Peru
En kulinarisk tur längs den peruanska kusten lär inte bli tråkig någonstans, inte minst då den traditionsenligt även omfattar smakrika avstickare till Asien. Starta friskt och färskt med en ceviche eller causa och slå sedan på stort med en rejäl kryddig gryta eller kötträtt. Släck törsten i samma anda med en peruansk öl, en pisco sour eller en söt lila majsdryck vid namn chicha.
Mer information: Lima 78, Norra Vallgatan 78

Mrs Saigon: Mumsigt i enkel miljö
Minnen av besök hos far- och morföräldrar i barndomsåren som är fyllda med dofter och smaker av god mat lär väckas till liv efter ett besök hos Mrs Saigon. Här serveras en bit av Vietnam - och dess tre distinkta kök - på fat, med en omsorg som talar om familjerecept och tradition, kombinerat med fin presentation av allt från sommarrullar till ankfilé, i en enkel miljö.
Mer information: Mrs Saigon, Engelbrektsgatan 17, City norra

Thap Thim Thai: Hett på Väster
Är man inte en av de svenskar som haft turen att besöka Thailand så har man ett tröstpris mitt i city. Ett urplock av mat från Isaan-regionen i norra Thailand representeras så gott det bara går vid sidan om en rad mer bekanta rätter. Kryddstarka såser och fräscha, smakrika sallader är bara något av det goda som får fart på smaklökarna. Man blir nästan rörd till tårar... av hettan. 
Mer information: Thap Thim Thai, Västergatan 9, City norra

Andra guider du kanske är intresserad av
- Asiatiska restauranger: Guiden till Malmös bästa asiatiska restauranger
- Latinamerikanska restauranger: Guiden till Malmös bästa latinamerikanska restauranger
- Indiska restauranger: Guiden till Malmös bästa indiska restauranger
- Sushi: Guiden till Malmös bästa sushi

Om guiden till smakupplevelser i Malmö
Guidens syfte är att hjälpa dig hitta bra smakupplevelser i Malmö och den uppdateras löpande. Kom gärna med tips i kommentarsfältet nedan eller maila oss på hello@thatsup.se om du vet någon bra smakupplevelse som vi har glömt att skriva om. Säg även till om ni ser några felaktigheter i guiden så fixar vi det.

Relaterade artiklar:

Visa på karta