Här hittar du Malmös bästa konditorier

Det vore snarast tjänstefel att inleda en guide som denna med något annat kondis. Hollandia är Malmös äldsta konditori – ända sedan 1903 har det bakats i lokalerna och såväl tradition som hantverk har gått i arv från konditor till konditor. Här serveras alla bakelser man förväntar sig och dessutom är inredningen just så romantisk som ett konditori bör vara.

Som namnet antyder ligger fokus hos Pâtisserie David till stor del på fransk desserttradition, men även svenska favoriter som kanelbullen står på menyn. Särskilt uppskattat är det lilla konditoriet vid Drottningtorget för sina vackra och välsmakande tårtor, men i nästan lika hög grad även för bakverken som bland annat utgörs av eclairs, macarons och tartelletter. Allting är fritt från halvfabrikat och bakat för hand. Är du hungrig kan du inleda med deras goda lunch, innan du går över till sötsakerna.

Konditori Katarina är ett romantiskt kondis, med utsikt över Malmös kullerstensbelagda gamla delar vid Stortorget. Här finns allt från exklusiva tårtor till mindre alternativ som budapestbakelser, biskvier och bullar. Perfekt för såväl långa fikastunder som en snabb kaffe på väg till tåget.

Mormors Bageri öppnade i Lund 1995 och har sedan dess belönats med diverse priser för sina bröd och bakverk. Sedan ett antal år finns de även i Malmö, där de serverar sina uppskattade produkter som de väljer att kategorisera enligt följande indelning: Bageri, konditori och kallskänk.

Självklart finns det bra konditorier i Slottsstaden, en stadsdel som andas gamla och anrika traditioner. Förutom tårtor och kaffebröd finns det gott om baguetter, snittar och smörgåstårta att välja på hos Regement Konditori. Ett typiskt pålitligt kondis från förr – varken mer eller mindre.

Sedan slutet av 1940-talet har det bakats bullar, bakelser och bröd hos Conditori Tessina på Ribersborg. Det må se anspråkslöst ut men när det kommer till svensk kondistradition med prinsesstårta, finska pinnar och biskvier är det precis så här vi vill ha det.

Detta må först och främst vara ett bageri, men på grund av sina många välgjorda bakverk vore det en miss att inte låta St. Jacobs Stenugnsbageri ta plats i guiden. Särskilt kan vi rekommendera deras synnerligen goda semlor när säsongen tillåter. Utöver den härligt stimmiga lokalen i Saluhallen finns de att besöka på ytterligare ett antal adresser i Malmö.

Trots att detta är ett bageri väljer vi att ta med Leve till guiden över Malmös bästa konditorier. Med sina fredagsmunkar skapar de nästintill hysteri bland Malmöbor som till varje pris vill lägga vantarna på veckans åtråvärda smak. Köerna ringlar sig ofta långa längs den smala trottoaren kring lunchtid på fredagarna. Numera serveras munkar dagligen, men varje fredag testas en ny smak vilket håller den uppskattade munktraditionen vid liv. De har förstås även flera andra bakverk att välja bland, varav de allra flesta är helt växtbaserade.