Malmös bästa restauranger för en wow-upplevelse

Några må utbrista ”Wow vad dyrt för två falafelbollar”, men de allra flesta tycks överens om att Mutantur erbjuder en både spännande och annorlunda matupplevelse. Du väljer bland massor av smårätter, och sätter på så vis din egen avsmakningsmeny, bestående av allt från exklusiv caviar till pinnbröd med en twist.

Lu ligger i en mysig liten lokal med kolsvarta väggar, där det första som möter blicken är de helgrillade ankor som hängts upp i kassadisken. Den varma och vänliga personalen lotsar dig genom menyn som inspirerats av Hongkongs stökiga streetfoodscen. En upplevelse för alla sinnen.

Efter att ha vunnit 2013 års upplaga av Sveriges Mästerkock öppnade Jennie Walldén, inspirerad av sina koreanska rötter, restaurangen Namu. Här varvas välkända koreanska favoriter som kimchi och bao med mer innovativa rätter. Den välkomponerade menyn och restaurangens genuina atmosfär har, utöver många fina recensioner, gett Namu en Bib Gourmand i Guide Michelin.

Vollmers har lyckats skapa en så pass elegant och innovativ matupplevelse att de belönats med två stjärnor i Guide Michelin. Vill du äta mat tillagad av några av Malmös högst aktade kockar är deras avsmakningsmeny med tillhörande vin- eller juicepaket ett tämligen säkert kort.

Så här beskriver teamet på Lyran Matbar själva sitt koncept: Vi kreerar vår bästa mat och våra bästa drycker utifrån vad vi har för dagen. Konkret innebär detta att det inte finns någon meny i traditionell bemärkelse att utgå från. I stället för regelrätta rätter listas de råvaror som används för kvällen. Förlita dig på kockarnas och serveringspersonalens erfarenhet och räkna med en spännande kulinarisk upplevelse.

Trots den avskalade, på många vis typiskt skandinaviska, inredningen är atmosfären på Västergatan varm och välkomnande. Den lika kunniga som vänliga personalen leder dig genom kvällens meny. Här fokuserar man på lokala och säsongsbaserade råvaror för att skapa minnesvärda smakupplevelser. I skrivande stund består menyn bland annat av otippade kombinationer som dovhjort och ingefära.

Här är det inte bara de goda pizzorna och pastan som får dig att trivas, utan även den personliga och avslappnade stämningen. Hit vill ägarna nämligen att man alltid ska kunna droppa in och känna sig som hemma, oavsett om det är för en hel middag med vänner eller bara för ett glas i den eleganta, grönkaklade baren.

Dagligen flockas hungriga Malmö-bor till Pink Head Noodle Bar på Malmö Saluhall för att äta nudlar. Och det har sin förklaring. Nudlarna tillverkas på plats, handknådas till perfektion och serveras som bas i de ofta heta rätter som står på den ständigt skiftande menyn. De har flera nudelsorter att välja bland, men missa inte Biang Biang-nudlarna för en särskild wow-upplevelse.