Kulturnatten: Hållbar mat på Nobel Prize Museum

Den här artikeln är ett tips från en läsare.

Obs! Evenemanget är inställt på grund av coronaviruset.

Hur vi förmår ställa om till ett mer hållbart liv, på ett personligt, samhälleligt och globalt plan, är en av vår tids ödesfrågor. Matproduktion och matavfall bidrar stort till utsläppen av koldioxid, så att ta tillvara på råvaror och växla över till en vegetarisk kosthållning ger stora miljövinster. Hur kan vi tänka klimatsmart i köket? Och hur lagar man egentligen en ”schysst” lyxmiddag med samvetet i behåll?

Nobel Prize Museum har bjudit in Sebastian Gibrand, en av världens mest framstående kockar som 2019 ansvarade för maten på Nobelbanketten, till ett samtal om framtidens mat och om hur det är att laga Nobelmiddag.