Barista kombinerar bra kaffe med kunnig personal, en trivsam miljö och etiskt ansvarstagande. Här tror man på hjälp till självhjälp, "Trade - not aid". Genom att betala direkt till boendekooperativen och dessutom ge en premie för att kaffet odlas ekologiskt bidrar man dessutom till en sundare närmiljö för kaffeodlarna samt ett hälsosammare kaffe. Målet är att vara godare i dubbel bemärkelse.

Se även Barista Stockholm Central, Barista Kista Galleria