Guiden till hälsosam lunch i Stockholm

Om du är ett fan av bufféer ska du styra stegen mot Matdistriktet. Ekologisk och till stor del svenskproducerad mat står framdukad på rustika keramikfat och är lika tilltalande att titta på som att äta. Du betalar per hekto och väljer själv om du vill sitta ner i restaurangen eller ta med dig därifrån. För stammisar finns klippkort!

Green Smile nära Vanadislunden serverar mängder av sallader som kan komponeras lite som man vill, liksom soppor, bowls och andra nyttigheter. Mycket är grönt samt gluten- och laktosfritt, men du hittar även protein i form av exempelvis kyckling eller tonfisk på menyn.

Sally Voltaires restaurang i Åhléns City har på två år redan hunnit bli en given hälsofavorit i city. Här hittar du allt från matiga, veganska sallader till säsongsbetonade fisk- och vegetariska rätter. Mycket på menyn går smidigt att ta med som take away och den som hellre sitter ner har 160 platser i en ljus, färgsprakande, fågelkvittrande miljö att välja bland. Populärt för lunch men sällan omöjligt att få bord. För speciella tillfällen och större sällskap kan man boka Sally’s Corner, en separat del av restaurangen.

För den som har pressat tidsschema men som ändå suktar en nyttig lunch är Doctor Salad på Sibyllegatan det perfekta stället att fylla på energidepåerna i farten. Sedan 2013 har de strävat efter att servera fräsch, färgstark och näringsrik mat med mycket fokus på raw food, vegan, socker- och glutenfritt. Deras sallader, smoothies och snacks är smidiga att ta med, men det finns också ett tiotal platser i den lilla lokalen att slå sig ner på. Doctor Salad erbjuder också ett fem dagars cleansing-program med färdiga juicer och rätter för den som vill boosta kroppen rejält.

Koreansk mat är kanske inte något som klingar självklart när man pratar hälsosamt, men på Kimchistan står fermentering och fina råvaror i fokus. Plocka ihop din egen bowl, med en grund av ris eller nudlar, grönsaker och protein.

På Polhemsgatan ligger numera Newt Food & Bakery i Vurmas gamla lokaler. Här råder samma matfilosofi som hos övriga ställen i listan: maten är övervägande växtbaserad, med högt näringsinnehåll och knappt något laktos eller gluten bland ingredienserna. Deras Newttallrikar bjuder på klassiska smakkombinationer och två grytor, en vegetarisk burgare och en soppa finns alltid på lunchen (utöver dagens). Om sötsuget smyger sig på har de även hembakta desserter uppdukade…

Om en lunch bestående av närproducerad, nordisk mat med ett spännande modernt tänk kan vara något för dig är det till Woodstockholm vid Mosebacke du ska bege dig. Vid höga långbord serveras säsongsbetonad, snudd på gastronomisk mat i opretantiöst avslappnad miljö. Spännande, lokala teman präglar maten som får sällskap av noga utvalda kvalitetsviner. Här utgör vegetariska rätter inget alternativ, utan en självklar del av menyn.

Snabbt, enkelt och hälsosamt. Signaturrätter från Mellanöstern med fokus på två huvudingredienser: falafel och halloumi. Välj mellan sallad eller wrap och kombinera med goda tillbehör efter smak. Bakom konceptet står skådis-duon från Snabba Cash, Mahmut Suvakci och Joel Kinnaman.

Idag är det lättare än någonsin att hitta nyttiga lunchalternativ i Stockholm, men så har det inte alltid sett ut. På 90-talet var Meshmesh Nildalen först i stan med att servera ”hälsotallrik” på dåvarande Planet Food i Östermalmshallen. Idag är namnet bytt till Mesh, men platsen, populariteten och kärleken till välgörande mat och juice densamma. Inget annat lunchhak kan med andra ord mäta sig med den mångåriga erfarenheten av att rulla wraps och bygga upp näringsrika sallader och hälsotallrikar.

Lunchrestaurangen i Telenors kontorshus nära Solna Centrum serverar varierande rätter som tillagas på utvalda råvaror efter säsong. Här kan du äta en KRAV-märkt och välbalanserad lunch och samtidigt slå ett slag för miljön. Lokalen går i samma stuk, med stora fönster, naturmaterial och växtlighet.

Apropå Paradiset så är det precis som namnet antyder himmelriket för den som är på jakt efter hälsosamma livsmedel och nyttig mat. Sedan öppnandet av den första butiken på Söder 2015 har de nu hunnit etablera sig i korsningen Regeringsgatan/Mäster Samuelsgatan och i Sickla. Här kan du handla det mesta med gott samvete eftersom allt är noga utvalt. Lunchar gör du i deras nyttiga foodcourt!

Vid Västerbrons fäste på Söder-sidan hittar du matbaren Yellow. De har öppet för frukost, lunch och fika och har nischat in sig på en meny utan raffinerat socker och minimalt med gluten. Har du bråttom kan du förbeställa eller plocka upp en matlåda i farten. Men om du inte är stressad står nyttiga raw-bakverk uppdukade på disken och frestar till en tidig eftermiddagsfika.

Eggs Inc. vill erbjuda snabb mat som är hälsosam, och här har man valt att göra detta med hjälp av huvudsakligen en råvara; ägg. Alla rätter tillagas med ägg i en mängd olika former som till exempel pannkakor, äggröra, bowls, pizza, omelett och smörgåsar. Lite kolhydrater och mycket protein är melodin.

Açaí, goji, chia och hampa... För ett decennium sedan var det här främmande ord för de flesta av oss. Idag vill få vara utan dessa närings-boostande superingredienser. Det har Reload Superfood Bar på Sveavägen tagit fasta på, med smoothies, bowls, sallader, varmrätter och rawfoodbakelser sprängfyllda med nyttigheter. Inspirationen kommer från hälsovurmade LA och Reload Superfood Bar är inte sena med att ta trenderna hit.

Shanti familjens nytillskott Ultimat är ett kryddstarkt och smakrikt lunchalternativ med bengaliska rötter. Här lagas mat från grunden av så långt som möjligt ekologiska, Krav-märka eller närproducerade råvaror. Pulverkryddorna lyser med sin frånvaro. Vill du äta lunch här får du kika förbi på helgen, och varför inte kombinera med en promenad i närliggande slottsparken bakom Karlberg? Ultimat ligger nämligen runt hörnet, längst ner på Karlbergsvägen.