Guiden till hälsosam lunch i Stockholm

Hos BodyBuddy är alla ingredienser noga utvalda med syfte att göra gott för kropp och hälsa – och självklart även för miljön. Bowls, sallader och wraps sprängfyllda med frukt och grönt står på menyn, allt fritt från vitt socker och det mesta även från gluten och laktos.

Det ekologiska hälsocaféet Mahalo finns på två adresser i Stockholm, på Söder och i Vasastan, och hit kan du komma för en riktigt hälsosam lunch. Menyn är helt vegetarisk men erbjuder ett varierat utbud av olika smaker och man tar även hänsyn till olika allergier och intoleranser. Välj bland exotiska sallader, wraps, sötpotatis-pommes, bowls och avsluta lunchen med en sockerfri bakelse.

Sally Voltaires restaurang i Åhléns City har på några år redan hunnit bli en given hälsofavorit. Här hittar du allt från matiga sallader, med såväl räkor som veganska, till dagens rätt som ständigt byts ut. Den ljusa lokalen har plats för 160 sittande gäster – populärt för lunch men sällan omöjligt att få bord.

Kvartersfiket Mitt Café har diskarna fulla av mat som gör gott för både hjärta och själ. Välj bland matiga sallader, poké bowls och soppor med bröd, eller något från frukost-hela-dagen-menyn. Caféet har ett eget gym i nära anslutning samt coworking-utrymmen.

Här kan man ta en snabb citylunch eller en riktig långlunch och mätta magen med asiatiska rätter som sushi, wok, ramen och bibimbap. Ambitionen är att servera "det allra bästa Asien har att erbjuda".

På MAHA Food hittar du både bowls, smoothiebowls och smoothies tillagade på färska, lokala råvaror. Här är ambitionen att erbjuda ett hälsosamt snabbmatsalternativ som är lika välgörande för kroppen som för smaklökarna. Menyn har fått inspiration från världens alla kontinenter, och du kan även välja ut just dina favoritingredienser och skapa en egen bowl.

Doktor Mat på Tegnérgatan är ett riktigt hälsohak som vill bevisa att det går att äta mat som är både nyttig och god på samma gång. Här gör man det enkelt för dig att välja rätt och man lagar allt långsamt från grunden, och serverar sedan snabbt i en låda. All mat är fri från gluten, laktos och raffinerat socker och det ingår alltid fermenterade grönsaker – för ditt immunförsvars skull. Ingredienserna sätts nämligen ihop för att ha så positiv inverkan på hälsan som möjligt.

På Scheelegatan ligger hummus- och falafelrestaurangen Maxos, där man satsar på att servera hälsosam snabbmat på samma sätt som i Palestinas gastronomiska hjärta, Akko. Botanisera bland nyfriterad falafel, lamm, sallader och börek. Kombinera maten med hemgjord hummus eller babaganush. Maxos erbjuder även catering för alla typer av tillfällen, och du kan även beställa mat online.

Grain Café lagar all sin mat på plats i det ljusa caféet, från grunden och med kärlek till hantverket. De lever efter devisen att bara servera sådant som de själva tycker är gott, till exempel soppor, sallader och grytor. Alltid vegetariskt, eller veganskt och/eller glutenfritt om du föredrar det. Tillhör du skaran som hellre äter frukost till lunch serveras exempelvis gröt, mackor och chiapudding hela dagen. Lite extra uppskattat är att valfri kaffe med valfri mjölk ingår i lunchen.

Idag är det lättare än någonsin att hitta nyttiga lunchalternativ i Stockholm, men så har det inte alltid sett ut. På 90-talet var Meshmesh Nildalen först i stan med att servera ”hälsotallrik” på dåvarande Planet Food i Östermalmshallen. Idag är namnet bytt till Mesh, men kärleken till välgörande mat och juice densamma. Få lunchhak kan mäta sig med den mångåriga erfarenheten av att rulla wraps och bygga upp näringsrika sallader och hälsotallrikar.

Eggs Inc. vill erbjuda snabb mat som är hälsosam, och här har man valt att göra detta med hjälp av huvudsakligen en råvara; ägg. Alla rätter tillagas med ägg i en mängd olika former som till exempel pannkakor, äggröra, bowls, pizza, omelett och smörgåsar. Lite kolhydrater och mycket protein är melodin.

Açaí, goji, chia och hampa... För ett decennium sedan var det här främmande ord för de flesta av oss. Idag vill få vara utan dessa närings-boostande superingredienser. Det har Reload Superfood Bar tagit fasta på, med smoothies, bowls, sallader, varmrätter och rawfoodbakelser sprängfyllda med nyttigheter. Inspirationen kommer från hälsovurmade LA och Reload Superfood Bar är inte sena med att ta trenderna hit.