Hyllade matupplevelser i avslappnad förpackning

Vill du ha skönt bistrostuk och en oklanderlig känsla för stil, då ska du ta en tur till Djurgården och Oaxens bistrodel, Slipen. Här serveras spännande nytolkningar av svenska klassiker till lunch, middag och helgbrunch, med utsikt över vattnet. Snyggt och prisvärt syskon till den berömda Michelinkrogen intill.

För en smakresa till Sydoastasien utan motstycke: bege dig till Tulegatan och finska storkrogen Farang. I en sober gammal industrilokal väntar moderna och lyxiga smakfusioner, spännande cocktails och innovativa rätter att dela. De välrenommerade grundarna har tidigare jobbat på fine dining-krogar som Fat Duck.

Miss Voon är F12-restaurangen som blandar asiatiska och europeiska smaker till en aromatisk och modern mix. Rätterna serveras i halvportion och är tänka att delas. Plocka annars ihop din egen sashimi i restaurangens speciella sashimibar och betala efter vikt. Avsluta med dessert och cocktail i asiatiskt stuk.

Här kombineras säsongsanpassade mellanrätter till lunch och middag, både runt baren och vid mindre bord. För konceptet står stjärnkrögaren Mathias Dahlgrens, och visst både kostar och smakar det. Matbaren hittar du på Grand Hôtel.

Djuret serverar ett djur i taget med rätter lagade på de olika delarna. Här gäller ekologiskt, närodlat och biodynamiskt på medvetet finvis i Gamla stans gemytliga kvarter. Det blir inte mycket mer nischat och skönt lyxbetonat än så här.

Med en trio från Lux, deVille och Oaxen vid spakarna serverar den här ambitiösa kvarterskrogen fantasifulla, lite lyxigare smårätter med smaker främst från Norden och kontinenten. Någon tjusig finkrog är Sensum däremot inte – här råder avslappnad spontanitet med hälften av platserna avsatta för drop-in.

På Adria skapas moderna och nytänkande smakkombinationer av traditionella rätter från Italien. Hit kommer du för att uppleva genuina smaker tillagade av högkvalitativa råvaror i kvarterskrogmiljö. Ambitionen är att erbjuda alla typer av sällskap en härlig måltid där god stämning och matglädje står i centrum.

Fine-dining till ett bra pris, det är mottot på 19 Glas i Gamla stan. Här ryms även en prisbelönt vinbar, och ambitionsnivån är hög. Kommer du för middag är det avsmakningsmenyer med influenser från Sverige och kontinenten som gäller. Räkna med en riktig smakresa för den matintresserade.

Där världsberömda lyxkrogen Frantzén tidigare låg i Gamla stan finns numera Kagges, en avslappnad och ambitiös restaurang som drivs av två kompisar med mycket krogerfarenhet. Här äter du skandinaviska små- och mellanrätter som byts ut löpande och serveras tillsammans med utvalda drycker.

Influenserna från Spanien och Sydamerika flödar på Las Brasas, den mysigt stiliga krogen på Roslagsgatan där Le Nom tidigare låg. Här kan du gå loss på tapas och grillrätter inramat av grönt kakel, brokiga tavlor och dova toner. Ribban ligger högt, men stämningen är inte mindre avslappnad för det.

Missa inte att ta dig till Gamla Enskede om du vill få en omtalad smakupplevelse som inte kostar skjortan. Till kvarterskrogen Matateljén vallfärdar folk från hela stan för att njuta av både maten och miljön. Folket bakom kommer bland annat från den omtalade skärgårdskrogen Svartsö Krog.

Designintresserad eller inte – på Östermalmskrogen Hantverket kan du låta dig hänföras av både inredningen och maten. Som namnet avslöjar är det hantverket som står i centrum för hela konceptet. Även drinkarna blandas hantverksmässigt och fungerar som ett komplement till övriga smaker.

Sugen på finsushi? Boka in en åtråvärd plats på den hyllade lilla sushibaren i Vasastan som drivs av den tidigare kökschefen på Råkultur och Imouto. Här finns det endast plats för tolv personer och väl på plats är det kockens val som gäller. Fokus ligger på råvaror och upplevelse.

Überpopulära Lilla Ego kantas av loppisfynd, hemsnickrade bord och öppet kök, och här går spontanitet före bordsbokning. Menyn innehåller originella versioner av svenska smaker, som matjesillmacka och algrimmad torsk. Bakom står de två prisbelönta kockarna Tom Sjöstedt och Daniel Räms (Årets Kock 2013).

Sedan dag ett har den välbesökta fusionkrogen i Hornstull varit ett av stans mest omhuldade ställen. De vällagade japansk-skandinaviska mellanrätterna hör till många stockholmares favoriter och atmosfären är ständigt stimmig – kanske inte så konstigt då lokalen alltid är full av matglada gäster.

Prisbelönta Aji y Ajo, som från början låg i Hökarängen, lär vara Skandinaviens första renodlade cevicheria, och här står mycket riktigt den peruanska nationalrätten ceviche, snabbmarinerad fisk, i centrum. Lovorden till trots är restaurangen opretentiös och avslappnad, med snälla priser på maten.

När de välrenommerade kockarna Jim Hammargren och Jacob Nermark Hjelm blev av med sin foodtruck i en brand bestämde de sig för att öppna denna ambitiösa kvarterskrog i Vasastan. Ta plats i en pinnstol och gå loss på innovativa och ständigt varierande smårätter från hela världen.

Vill du testa ett av stans mest överraskande smakkoncept ska du leta upp den dolda bakgata vid Hötorget där F12-restaurangen Smak gömmer sig. Här väntar internationella smårätter med lika delar originalitet och lyxkänsla, serverade en efter en i väldesignad och mysromantisk restaurangmiljö. Avslappnad lyx på gladstimmigt vis.

Den omtalade industriadressen på Kungsholmen är lika lyxkantad som den är ruffig – och populär. AG har utsetts till Sveriges bästa köttkrog och är en dröm för riktiga köttälskare. Här gäller matupplevelse och kvalitet rakt igenom, på snudd till lyx.

Bakfickan till finkrogen Gastrologik har gjort succé med enkel lyx till schyssta priser, ett hett recept för stans inbitna krogälskare. Den proffsiga matlagningen är både rustik och innovativ, och atmosfären garanterat opretentiös. Perfekt för lunch, AW eller avslappnad middag när andan faller på. Här gäller nämligen ingen bordsbokning.

Fine dining möter streetfood på hajpade foodiehaket Nook på Söder. Här serveras ambitiösa och plånboksvänliga trerättersmenyer i två olika prisklasser: en något enklare och en lite lyxigare. Innovativa smaker med koreanska och franska förtecken för nyfikna matälskare.

Sedan gamla stjärnkrogen Lux svidade om och blev Dag för Dag har lyxen onekligen blivit mer av en vardagsvara på Lilla Essingen. Den säsongsbetonade menyn byts ut varje dag efter tillgången på råvaror och priserna är humana, inte minst om du hämtar med dig mat genom luckan som går direkt till köket på baksidan.

Landet har förvandlat Telefonplan till en lika hipp som kulinarisk krogdestination. Inredningen är designad av elever från grannen Konstfack, och maten bjuder på schyssta rätter med influenser från både Norden och Frankrike. Medvetet och avslappnat.