Hyllade matupplevelser i avslappnad förpackning

Vill du ha skönt bistrostuk, mixad publik och oklanderlig känsla för stil, då ska du ta en tur till Djurgården och Oaxens bistrodel, Slipen. Här serveras spännande nytolkningar av svenska klassiker till lunch, middag och helgbrunch, med utsikt över vattnet. Snyggt och prisvärt syskon till Oaxens lyxkrog intill.

För en smakresa till Sydoastasien utan motstycke: bege dig till Tulegatan och finska thaikonceptet Farang. I en sober gammal industrilokal väntar moderna och lyxiga smakfusioner, spännande cocktails och innovativa rätter att dela. De välrenommerade grundarna har tidigare jobbat på fine dining-krogar som Fat Duck.

Miss Voon är F12-restaurangen som blandar asiatiska smaker med europeiska till en aromatisk och modern mix. Femton rätter serveras i halvportion och är tänka att delas. Plocka annars ihop din egen sashimi i restaurangens speciella sashimibar och betala efter vikt. Avsluta med dessert och cocktail i asiatiskt stuk.

Här kombineras säsongsanpassade mellanrätter till lunch eller middag, signerade stjärnkrögaren Mathias Dahlgrens. Och visst både kostar och smakar det.

Djuret serverar ett djur i taget med rätter lagade på de olika delarna. Här gäller ekologiskt, närodlat och biodynamiskt på medvetet finvis i Gamla Stans gemytliga kvarter. Det blir inte mycket mer nischat och skönt lyxbetonat än så här.

Med en trio från Lux, deVille och Oaxen vid spakarna serverar den här ambitiösa kvarterskrogen fantasifulla, lite lyxigare smårätter med smaker främst från Norden och kontinenten. Någon tjusig finkrog är Sensum däremot inte - här råder avslappnad spontanitet med hälften av platserna avsatta för drop-in.

Ilse, som slog upp dörrarna 2016, ägs av Jonas Wigert som tidigare drev BonBon och Duck & Crab. Här gör han upp med modeflugor och koncept för att istället erbjuda en modern klassiker med trevlig känsla och bra mat. Slå dig ner i den stiliga baren eller i den intima matsalen en halv trappa upp.

Fine-dining till ett bra pris - det är mottot på 19 Glas i Gamla Stan. Här ryms även en prisbelönt vinbar, och ambitionsnivån är hög. Kommer du för middag är det avsmakningsmenyer med influenser från Sverige och kontinenten som gäller. Räkna med en riktig smakresa för den matintresserade.

Roslagsgatan har seglat upp som ett av stans mest intressanta restaurangstråk, och här hittar du bland annat Bar Nombres pastellfärgade systerkrog där mellanrätterna bär influenser från hela världen. För den som är spontan går det lika bra att slinka in för ett glas vin och lite ostron i baren.

Glöm fransk bistrotrend. Überpopulära Lilla Ego kantas av loppisfynd, hemsnickrade bord och öppet kök, och här går spontanitet före bordsbokning. Menyn innehåller originella versioner av svenska smaker, som matjesillmacka och algrimmad torsk. Bakom står de två prisbelönta kockarna Tom Sjöstedt och Daniel Räms (Årets Kock 2013).

Prisbelönta Aji y Ajo, som från början låg i Hökarängen, lär vara Skandinaviens första renodlade cevicheria. Här står mycket riktigt den peruanska nationalrätten ceviche, snabbmarinerad fisk, i centrum. Och lovorden till trots är restaurangen opretentiös och avslappnad, med snälla priser på maten.

När de välrenommerade kockarna Jim Hammargren och Jacob Nermark Hjelm blev av med sin foodtruck i en brand bestämde de sig för att öppna denna ambitiösa kvarterskrog i Vasastan. Ta plats i en pinnstol och gå loss på innovativa och ständigt varierande smårätter från hela världen.

Vill du testa ett av stans mest överraskande smakkoncept ska du leta upp den dolda bakgata vid Hötorget där F12-restaurangen Smak gömmer sig. Här väntar internationella smårätter med lika delar originalitet och lyxkänsla, serverade en efter en i väldesignad och mysromantisk restaurangmiljö. Avslappnad lyx på gladstimmigt vis.

Vassa Eggen kan konsten att mixa det avslappnade med det rakt igenom trendiga och, jepp, heta. Som en av stans (och landets) bästa köttkrogar har restaurangen gått från lyxig gourmetrestaurang till högkvalitativt steakhouse med populär New York-känsla och välblandade cocktails att lyxa till kvällen med.

Den omtalade industriadressen på Kungsholmen är garanetart lika lyxkantad som ruffig - och populär. AG har utsetts till Sveriges bästa köttkrog och är en både våt och dyr dröm för riktiga köttälskare. Här gäller matupplevelse och kvalitet rakt igenom, på snudd till lyx.

Bakfickan till finkrogen Gastrologik har gjort succé med enkel lyx till schyssta priser - ett hett recept för stans inbitna krogälskare. Den proffsiga matlagningen är både rustik och innovativ, och atmosfären garanterat opretentiös. Perfekt för lunch, AW eller avslappnad middag när andan faller på. Här gäller nämligen ingen bordsbokning.

Fine dining möter streetfood på hypade foodiehaket Nook på Söder. Här serveras ambitiösa och plånboksvänliga trerättersmenyer i två olika prisklasser; en något enklare och en lite lyxigare. Innovativa smaker med koreanska och franska förtecken för nyfikna matälskare.

Sedan gamla stjärnkrogen Lux svidade om och blev Dag för Dag har lyxen onekligen blivit mer av en vardagsvara på Lilla Essingen. Den säsongsbetonade menyn byts ut varje dag efter tillgången på råvaror och priserna är humana, inte minst om du hämtar med dig mat genom luckan som går direkt till köket på baksidan.

Landet har förvandlat Telefonplan till en lika hipp som kulinarisk krogdestination. Inredningen har designats av elever från grannen Konstfack, och maten bjuder på schyssta rätter med influenser från både Norden och Frankrike. Medvetet och avslappnat.

Waipo på Drottninggatan utsågs till Sveriges bästa kinesiska restaurang vid Asian Curry Awards 2013. Här gäller prisvärd fine dining i form av smårätter, "tapas", med genuint kinesiska smaker och internationella influenser. Upplagt för en social måltid med hela familjen.