Stockholms bästa barmat

En av de bästa sakerna med barer är som bekant stämningen. Lite mer avslappnad än i restaurangdelen, stimmigare och gemytligare. På klassiska Riche, som har försett stockholmare med ett gemensamt vardagsrum i över ett sekel, ruvar Lilla Baren inte bara på toppenstämning utan också på grym musik och ett av stans vackraste tak (!). Här inne sitter atmosfären och anekdoterna i väggarna. Vad som också sitter på väggen bakom baren är menyn, som spänner mellan lättare plockmat till plat du jour.

Har du hört talas om cocktails på kran? Om inte är det hög tid nu! På Marcus Samuelssons satsning Tap Room kan man beställa drinkar som Manhattan och Tom Collins från tap och äta amerikansk-influerade smårätter lagade på skandinaviska råvaror. Här har man alltså plockat det bästa ur klassiska restaurang- och barupplevelser och kokat ihop det till ett modernt koncept med eleganta retrovibbar i stil och inredning.

God dryck, smakrika munsbitar och härligt umgänge är kanske allra mest synonymt med spanjorernas tapas. Tur är väl då att innerstan har sitt eget plaza med moderna tapas. Med baren i mitten och höga bord utplacerade runt om är Boquerians torg i MOOD Stockholm en mötesplats från lunchtid till sen kväll. Stilla hungern med dagens gryta eller plocka ihop pintxos, charkuterier eller ostar efter smak och behag. 

Brasseriet på kungliga Operan kan stoltsera med en av stadens vackraste interiörer. Som om ett pampigt yttre inte vore nog har de också lagt vikt vid hantverk, teknik och smaker – både när det kommer till drinkutbud och barmeny. Njut av en tartar eller gryta, eller beställ in charkuterier och ost samtidigt som du sippar på en välblandad drink och insuper den praktfulla miljön. 

Blunda och föreställ dig vad du skulle kunna tänkas bli sugen på efter en drink eller två i baren... Kanske pulled beef chili med syrad grädde och brioche, ostron eller tryffeldoftande majonnäs låter frestande? Det och mycket mer hittar du i baren hos Kung Carls Bakfickas bar, ett stenkast från Stureplan. Deras cocktails är dessutom framtagna för att gifta sig fint med smårätterna på menyn.

Den här kombinerade kaffe- och naturvinsbaren serverar inte bara spännande drycker. Här kan du även beställa in barmat i form av snacks och mellanrätter med inspiration från Sydeuropa. På barmenyn hittas bland annat en "barmacka" med portabello, confiterad lök, ostronskivling, spetskål och fermenterad chilisås.

Några av stans godaste mackor hittar du på Katarina Ölkafé på söder. Sedan öppningen 2014 har de hunnit mätta många magar med sina matiga pastrami- och reubenmackor med amerikansk-klingande tillbehör som mac'n'cheese. Drycken då? Jo, det heter ölkafé av en anledning. Du hittar alltifrån lokala ölsorter till välvalda flaskor från världens alla hörn. 

På The Seven har man samlat guldkorn från streetfood världen över och även satsat på matchande drinkar. Välj mellan sju olika rätter i stil med lobster roll eller koreanska kycklingvingar, och var beredd på att kunna hitta en innovativ drink med samma ursprung.

Inne på Björn Frantzéns gastropub The Flying Elk i Gamla stan hittar man också Back Bar. Här står musik och avslappnad stämning i centrum, liksom mat och dryck. För att mätta hungern hittar du snacks, förrätter, huvudrätter och efterrätter. Maten som serveras är klassisk pub grub med en modern, svensk twist. På dryckesfronten hittar du, utöver ett genomtänkt utbud av svensk öl, också hantverksmässig gin och tonic. 

Barer som satsar på att kombinera drinkar och smårätter är på frammarsch. På gastrobaren Penny & Bill - som drivs av folket från Lux restauranger tillsammans med drinkmästaren Johan Evers - skapas nytänkande drinkar vid sidan om ambitiösa fusionrätter i förrättsstorlek. Mer än "bara" barmat, alltså.

Lilla Hotellbaren inne på Scandic Malmen är en väletablerad musikbar vid Medborgarplatsen. Förutom en rad olika klubbar, dj:s och spelningar i alla möjliga genrer finns här en av stans längsta bardiskar där du kan beställa klassisk barmat och burgare från menyn. Namnet är aningen missvisande, till skillnad från vad man kan tro är Lilla Hotellbaren långt ifrån liten utan rymmer närmare 500 gäster.

Anrika Tranan vid Odenplan har varit ett populärt Stockholmshak sedan 1929 (!). I den folkfyllda baren på nedervåningen spelas musik och serveras det dryck och enklare husmanskost. Är du sugen på stans godaste köttbullar, isterband, rimmad lax eller strömmingsflundra är det hit du ska styra stegen.

I Elefantpojkens gamla lokaler på Tjärhovsgatan huserar idag Ölbistron no. 50 - en kunnig ölbar som även serverar gott tilltugg till biran. Hoppa upp på en läderbeklädd pall och beställ in lite smörrebröd, en korv eller varför inte en hamburgare.