Cocktailguidens recensioner

Den hetaste cocktailbaren är Röda Huset vid Sergels Torg, om vi får tro ”World’s 50 Best Bars” som utsåg den till ”One to Watch”, dvs den bar i världen som är mest trolig att ta sig in på topp-50 listan. Vi måste kolla själva vad ståhejet handlade om. Lokalen är läcker, speciellt på kvällen när fontänen utanför fönstret är upplyst, och dekorationerna för tankarna till skogen. Det är ingen tillfällighet då ingredienserna är lokala, vilket tex innebär att det inte finns någon citrus. Alltså fick vi cocktailen Fjällbjörk, som närmast är en Dry Martini som luktar skog! Samt en Rönnbär från Norrland, som är en svensk Negroni! Det här är den mest spännande cocktailmenyn vi provat sedan The Aviary i Chicago! Inte särskilt förvånande eftersom det är Hampus Thunholm, ”bästa bartender” 2019 och 2020, som ligger bakom. Man kan däremot inte få cocktail-klassiker, så det gäller att alla i sällskapet har ett öppet sinne och vågar prova något nytt.

Den hetaste cocktailbaren är Röda Huset vid Sergels Torg, om vi får tro ”World’s 50 Best Bars” som utsåg den till ”One to Watch”, dvs den bar i världen som är mest trolig att ta sig in på topp-50 listan. Vi måste kolla sjä... Visa hela »

Pharmarium i Stockholms Gamla Stan är inrymt i Sveriges första apotek från 1575. På samma sätt som de då använde märkliga ingredienser och alkemi håller baren på med mixologi med spännande resultat. Menyn byts relativt ofta och är alltid lika kul att bläddra igenom. Vi provade en Le Grange Old Fashioned gjord på Calvados och Bourbon, med en bit knäckebröd på kanten med en sylt på lönnsirap, päron och vit balsamvinäger. Det låter konstigt men passade perfekt! Noses in Roses är en kul variant på en Negroni med Spriteriets rosé vermouth och ananasvinäger. Vi kan även rekommendera deras klarifierade milk punch med hallon och lagerblad. Personalen är vänlig och uppmärksam, och vet absolut vad de håller på med. Det här är en av Stockholms mest spännande och roliga barer för dem som gärna provar nya smaker och gillar att bli överraskade. Vi kommer tillbaka ännu fler gånger! 🥃😍

Pharmarium i Stockholms Gamla Stan är inrymt i Sveriges första apotek från 1575. På samma sätt som de då använde märkliga ingredienser och alkemi håller baren på med mixologi med spännande resultat. Menyn byts relativt ofta och är allt... Visa hela »

Första barbesöket efter pandemin blev trevligt nog @svartengrens. Efter en snabb koll om de hade de mer exotiska ingredienserna i vår test-cocktail så fick vi den perfekt levererad. Deras egna cocktails är förvirrande nog döpta efter en ingrediens som inte nödvändigtvis ingår, så det rekommenderas att ha en liten konversation med deras utmärkta bartenders. Har man väl guidats rätt är de utsökta. Stämningen är familjär och avslappnad så det är en bar vi gärna kommer tillbaka till om och om igen.

Första barbesöket efter pandemin blev trevligt nog @svartengrens. Efter en snabb koll om de hade de mer exotiska ingredienserna i vår test-cocktail så fick vi den perfekt levererad. Deras egna cocktails är förvirrande nog döpta efter en ingrediens som inte nö... Visa hela »

@coquetelsocial kunde inte ligga mer centralt i Stockholm, ett stenkast från Stureplan. I motsats till områdets skräniga klubbar, överprisade hotellbarer med uttråkade bartenders eller turistiga pubar, så är det här en riktig cocktailbar. Bartendern blinkar inte ens när vi beställer vår knepiga ”testdrink” och levererar den efter alla konstens regler. Avslutar kvällen med bartenderns rekommendation, en Bee’s Knees, en kul variant på en Gin Sour med honung som sötning (bilden).

@coquetelsocial kunde inte ligga mer centralt i Stockholm, ett stenkast från Stureplan. I motsats till områdets skräniga klubbar, överprisade hotellbarer med uttråkade bartenders eller turistiga pubar, så är det här en riktig cocktailbar. Bartendern blinka... Visa hela »

Apropos är snudd på en bar i en garderob, där den ligger inklämd på S:t Eriksplan i Stockholm. Bartendrarna är trevliga, mysfaktorn är hög och det känns som att inredningen är hämtad från någons mormor. Hon hade dock inte kunnat blanda min testdrink vilket de klarade utan problem. Jag provar även Beni, en av deras signaturdrinkar, som är en spännande blandning av Roibos, Eucalyptus och Absinthe! Låter som en katastrof men funkar riktigt bra tillsammans. Hade jag bott kvar i Vasastan hade @apropos_bar blivit kvartersbaren.

Apropos är snudd på en bar i en garderob, där den ligger inklämd på S:t Eriksplan i Stockholm. Bartendrarna är trevliga, mysfaktorn är hög och det känns som att inredningen är hämtad från någons mormor. Hon hade dock inte kunnat bl... Visa hela »

I en mysig gammal brandstation på Krukmakargatan ligger Bar Hommage, som 2017 vann pris som bästa bar. 2020 omvandlades den till vinbar, men blev 2021 cocktailbar igen. Stämningen är familjär men musiken väl hög för att kunna prata. Det är tydligt att de tidigare stjärnorna bakom baren skingrats till andra ställen. Jag är tvungen att visa receptet för min klassiska testdrink, men de blandar den ändå hyggligt. Signaturdrinken Formidable är så habanero-stark att det tar tid för smaklökarna att återhämta sig. Det får nog bli ett återbesök när de hunnit bli varma i kläderna.

I en mysig gammal brandstation på Krukmakargatan ligger Bar Hommage, som 2017 vann pris som bästa bar. 2020 omvandlades den till vinbar, men blev 2021 cocktailbar igen. Stämningen är familjär men musiken väl hög för att kunna prata. Det är tydligt att de... Visa hela »

Vi var där vid premiären för Hernö Gins egna bar vid Slussen. I gatuplan ligger restaurangen och den vanliga baren, medan källaren gömmer provningsrummet. Inredningen är stilrent skandinavisk men samtidigt mysig. Mest spännande är provsmaknings-menyn med antingen ren Hernö Gin, Martini eller Negroni. Signaturdrinkarna är inte dåliga heller då de är baserade på grundsmakerna. Bäst var Bitter med Fernet och Experimental som var fatwashed. Personalen är trevlig, kunnig och uppmärksam. Som en extra bonus fick vi en pratstund med grundaren och master destiller Jon Hillgren, men det kan man knappast räkna med varje gång. 😉 Vi kommer tillbaka när vi blir sugna på gindrinkar!🍸👍

Vi var där vid premiären för Hernö Gins egna bar vid Slussen. I gatuplan ligger restaurangen och den vanliga baren, medan källaren gömmer provningsrummet. Inredningen är stilrent skandinavisk men samtidigt mysig. Mest spännande är provsmaknings-menyn med... Visa hela »

Inrymt i den gamla biografen vid Mariatorget på Södermalm ligger hotell Rival. Därmed har deras bar Watson’s sympatiskt generösa öppettider. Miljön är helt fantastisk med bevarade Art Deco-detaljer från 1937. De har lite problem med vår ovanliga testdrink, men ställer alla de rätta frågorna för att servera en utmärkt New York Sazerac. Cocktailmenyn är kort, men har 10 ginsorter och 6 tonics för G&T-fantasterna. Vi provar deras signaturdrink Swedish Forestry, men den visar sig vara förblandad(!), lite avslagen och med för mycket Grenadine. Efter ett samtal med bartendrarna blandar Octavian en delikat egen komposition istället med gin, grön Chartreuse och champagnesirap, som vi döper till Monkey Business. Varför finns inte den på menyn istället? Vi avslutar med ett inspirerande samtal med Isaiah, som känns överkvalificerad här, om barer i New York och utbudet i Stockholm. Det här känns som ett bra ställe när man vill ha en cocktail lite udda tider, om det är rätt personer bakom baren. 🥃👍

Inrymt i den gamla biografen vid Mariatorget på Södermalm ligger hotell Rival. Därmed har deras bar Watson’s sympatiskt generösa öppettider. Miljön är helt fantastisk med bevarade Art Deco-detaljer från 1937. De har lite problem med vår ovanliga... Visa hela »

Sedan jag började testa drinkar för Cocktailguiden har jag gått som katten runt en het bardisk när det gäller @cadierbaren . Det är ju en klassisk bar i ett av våra finaste hotell så det kändes inte rätt att bara slinka in där när andan föll på i jeans och loafers. Sommaren 2021 drog jag på mig kavajen och tog med mig en gentleman för en drinkavsmakning. Tyvärr hade legenden Emil Åreng hunnit sluta och flytta tillbaka till Umeå, men hans ande svävade fortfarande över drinkmenyn. Inte minst därför att de, lyckligtvis, hade kvar Whiskypinne som nominerades till årets signaturdrink vid Bartender’s Choice Awards 2020. I övrigt bestod den nya menyn av lekar på klassiska svenska företeelser som ”oh boy”, ”kallsup” och ”påtår”. Drinkarna var däremot ingen lek, med Whiskypinnens 12-åriga Macallan och björk, surheten i ”grimas” eller den uppfriskande kallsupen. Vår bartender var naturligtvis ett under av professionalism, service och trevlig konversation. Efter att vi börjat diskutera vådan av att få en Vesper Martini återkom han inte bara med en mycket bra version på en sådan, men också med en handskriven lapp om vilken vermouth han menade var det närmaste man kan komma en Kina Lillet idag. Bara det var värt den något högre prislappen för drinkarna. 🍸😍

Sedan jag började testa drinkar för Cocktailguiden har jag gått som katten runt en het bardisk när det gäller @cadierbaren . Det är ju en klassisk bar i ett av våra finaste hotell så det kändes inte rätt att bara slinka in där när andan... Visa hela »

@paradisostockholm ligger lite undanskymt vid Mariatorget. Första gången jag var där rekommenderade bartendern deras Old Fashioned på rom, vilket är rimligt då det är en rombar. Den är otroligt smakrik och sedan dess min standardbeställning. Det är en intim bar med få platser vid bardisken, så det rekommenderas att komma tidigt om man vill prata med de mycket kunniga bartendrarna. En favorit på söder som jag gärna återkommer till.

@paradisostockholm ligger lite undanskymt vid Mariatorget. Första gången jag var där rekommenderade bartendern deras Old Fashioned på rom, vilket är rimligt då det är en rombar. Den är otroligt smakrik och sedan dess min standardbeställning. Det ä... Visa hela »