Guiden till Göteborgs bästa pubmat

Den brittiska Linnépuben Beefeater är för många som en förlängning av det egna vardagsrummet. Hit kan man komma för att tjôta gött med vem som helst, bara ta en bärs eller inta kvällens middag. För den som är ute efter det sistnämnda gör köket pubmat av det rejälare slaget. De omtyckta burgarna kan fås både dubbla och trippla och även de grillade kötträtterna är väl tilltagna. För den som hellre käkar vego finns flera alternativ i sann pubmatsanda.

På stadens mesta bargata, Andra Långgatan, huserar den lilla krogen The Burger. Här är det pubmat av den mer moderna skolan som gäller. Hamburgare är förstås huvudfokus, men influenserna kommer utöver USA från flera olika delar av världen. En mexikansk variant med guacamole och koriander finns att tillgå, liksom en koreansk som kommer med kimchi-coleslaw.

Ölstugan Tullen har kommit att bli den givna kvarterskrogen för många göteborgare – oavsett var man bor. Tullen finns nämligen i sånär som varje stadsdel. Konceptet är lika enkelt som populärt; stort ölutbud och rejält med mat till hyggligt pris. Pubmat med fokus på det svenska köket är grejen, Tullen serverar bland annat stekt strömming, oxbringa och ryggbiff. De, liksom alla andra varmrätter på krogen, ligger på en hundralapp.

Ett besök på Brisket & Friends för tankarna till Texas, med rätter som pulled pork, sticky chicken wings och pork ribs. Här beställer du allt kött på vikt, vilket gör att du kan testa flera olika varianter, eller om du hellre håller dig till en favorit. Man stoltserar särskilt med det noga utvalda utbudet av fatöl, många från Göteborgs egna bryggerier.

Trots att Pivo bara ligger ett stenkast från paradgatan Avenyn så är det lätt att få känslan av att plötsligt ha hamnat på landet. Den lummiga parken döljer stadens sus och brus och restaurangens rustika interiör förstärker känslan. Menyn varierar beronde på säsong, men rejäl mat som fläsklägg, entrecôte och rödspätta är vanliga inslag. För den som föredrar vegetariskt eller veganskt finns flera alternativ och köket är lyhörda för önskemål.

Gastropuben Beerista satsar inte bara på ett stort utbud av öl, utan även på redig pubmat med gastronomi-ambitioner. Kötträtter direkt från grillen, cheddardränkta fries och pizza är några favoriter som står på menyn.

Om smeknamnet Lilla London har kommit att bli Göteborgs på grund av städernas liknande regnmängder låter vi vara osagt, men nog har namnet etsat sig fast hos många. Inte minst hos den brittiska Avenypuben som lånat namnet. Pubens murriga miljö, en trappa ner i Valandhuset, känns lika brittisk som menyns fish and chips och de många ölsorterna som beställs som pints.

Port Arthur är en av Göteborgs äldsta krogar, ända sedan 1918 har sjömän mötts på puben som fortfarande ligger i vad som då var stadens skumma hamnkvarter. Då som nu har krogen på Hisingen ett stort antal stamgäster som allt som oftast kommer in för mat och dryck. På menyn finns vällagad à la carte och klassiska pubrätter, allt från torskrygg och lammrostbiff till plankstek och burgare. För den som vill slå på stort erbjuder puben trerättersmenyer till ett schysst pris.

På Magasinsgatan hittas restaurangen som låter pubkonceptet möta fine dining. Hamburgarna som serveras här görs med yttersta precision och är enligt många stadens bästa. Ölsortimentet är förstås gediget och ur högtalarna strömmar rockmusik, som jämte riktigt bra pubmat är ägarnas stora intresse.

När Gyllene Prag nämns får många göteborgare av den äldre generationen något särskilt i blicken. Den tjeckiska restaurangen har legat på samma plats under många decennier och är en av stadens givna klassiker. Skummande öl, rejäla portioner östeuropeisk mat och hög stämning gör Gyllene Prag till det tjeckiska svaret på gemytlig pubkultur. Den panerade osten är en favorit för många, liksom pilsnerschnitzeln.