Berömt kött på spansk karneval

I mars landar den spanska karnevalsäsongen på Boqueria i Mood, där det blir en vecka med fokus på den världskända Ibericogrisen. Under Carneval Iberico, den 23-29 mars, serveras kallskuret och även större styckdelar och det blir både tapas och raciones. Bland annat med rätter som griskind med jordärtskocka och pincho asado på menyn. Boqueria kommer även att fokusera på sherry, vilket ofta kombineras med jamón Iberico i Spanien.

Datum: 23-29 mars

Mer information: Boqueria