Blöt bläckfiskvecka på Boqueria

Pulpo har varit ett stående inslag på Boquerias meny sedan starten. Nu firas den åttaarmade bläckfisken under en hel vecka i september med ett gäng olika pulpo-rätter.

- Vi kommer att ha både klassiska tillagningar och våra egna modernare tolkningar på menyn, säger Christian Olsson, krögare.

Pulpon som serveras på Boqueria fiskas i nordöstra Atlantens kalla vatten och förekommer bland annat i restaurangens paella och som en helgrillad rätt att dela på.

- Vi älskar detta havets kung bland blötdjur och vill fira den mellan 21-27 september. Gott, godare, godast!