Plais gästas av Mattias Dernelid – bjuder på svenskt wagyukött

I ett gammalt knäckebrödsbageri på Högbergsgatan på Södermalm ligger kvarterskrogen Plais. Här anordnar man konceptet som går under namnet ”tisdagsvärden”, där man gästas av spännande personer som sätter menyn tillsammans med köket.

Den 2 maj är tisdagsvärden Mattias Dernelid, som under många år har jobbat med att hitta de bästa råvarorna och producenterna i Sverige. Han är bland annat råvaruscout för det svenska kocklandslaget och var med och grundade konceptet ”exceptionell råvara” ihop med Björn Frantzén.

Mattias Dernelid är en kär vän till gänget bakom Plais och när han gästar krogen den 2 maj tar han med sig en ny specialgris, samt svenskt wagyukött. Med dessa råvaror har en speciell meny komponerats ihop med köket. Kvällens meny kostar 760 kronor och det finns endast 10 platser till denna unika kväll.