Pendlar mellan två och tre stjärnor men är närmare godkänt än underkänt och om jag tänker på de senaste dåliga betygen jag gett ut så blir jag än mer säker på att Caos förtjänar tre stjärnor. Det är alltså inte dåligt men inget att skriva hem om.
Stefano Catenacci har inget att bevisa längre eftersom det han har gjort talar för sig själv men fortsätter ändå att utveckla sina koncept och ta det ett steg längre. Det är något jag lägger stor vikt på. Full fart framåt.
Idén med Caos är de ack så trendiga smårätterna som antingen blir kanon eller kalkon. Här är det någonstans mitt i. Jag är ofta stor i maten men den senaste tiden äter jag oftare än någonsin, målen blir mindre så jag anser att jag borde har känt mättnad efter mina tre rätter. Framförallt eftersom jag valde strategiskt. Laxsashimi = fet fisk, Koreansk råbiff = mättande och Betor & ost = fett och bulk med betorna. Resultatet var ändå en viss tomhet i magen. Jag jämför den med att äta en större förrätt. Hade nog behövt två rätter till för att uppnå mättnad.
Menyn är bred och det är lite som tidigare recensenter säger: du väljer rätt eller fel. Storlekarna varierar mycket och kanske skulle jag ha frågat vilka rätter som är störst för att bli mätt på tre. Jag blir också fundersam vad syftet är. Vill de att gästerna ska bli mätta på tre eller ser de hellre att en tar in fler? Jag vill ha ett svar, fortsätter nysta i det.
Den koreanska råbiffen var tyvärr lika salt som sist och har inte det där stinget jag vill ha. Laxsashimin hade fin balans mellan sälta och fett och rättikan tillförde lite krisp. De gotlänska betorna är just betor med ost, ingen spänning men det hade jag inte väntat mig. Lite för oljigt om jag ska anmärka på något.
Otroligt trevlig personal, de hade det lugnt i mellantimmarna och berättade att det var just dessa timmar de jobbade med att trycka så mycket misse som möjligt. För en som inte jobbat kök så betyder det mise en place och är att förbereda och sätta upp allt inför nästa service.
Jag är osäker på om Caos kommer få fler besök av mig. Kanske om jag och maken går hit för en avslappnad tidig middag tillsammans med dottern och vill äta lite av allt.
Förstå mig rätt, det är inte dåligt. Det är bara inte bra nog för mig. Matminnen kan du få oavsett pris och läge men här fäster de inte.
Pendlar mellan två och tre stjärnor men är närmare godkänt än underkänt och om jag tänker på de senaste dåliga betygen jag gett ut så blir jag än mer säker på att Caos förtjänar tre stjärnor. Det är alltså...
