Recensioner av Shibumi

Edit: var här igen och det var riktigt grymt så jag höjer betyget till en femma!

Hade en trevlig upplevelse på Shibumi igår. Först och främst fick man anstränga sig lite för att hitta själva restaurangen, som låg på baksidan av huset, i en mycket anonym källarentré helt utan skylt (förutom ett stenblock i gatan några meter bort som vi hittade på vägen ut) eller indikation på att "här ligger det en håll käften-restaurang".

På Shibumi serveras det smårätter, i likhet med liknande restauranger som Miss Voon, Barbro, etc. Ett koncept jag alltid har uppskattat. Vi delade på 6 rätter, vilket var klart lagom då vi hade ätit en del snacks till drinken tidigare på ett annat ställe. På tom mage hade jag rekommenderat 4 rätter per person.

Rätterna kom två åt gången och det var ganska högt tempo, vilket jag gillar. Sashimin ("Shibumi", kockens urval) som vi började med var så klart mycket bra, vilket inte var någon större överraskning med tanke på Sayan Isaksson. Bäst för kvällen var beefslidern (två minihamburgare på långkokt shortribs) och de två tartarerna vi tog på biff och lax. "Fish n chips" var goda, men ingen sensation. Kvällens bottennapp var det grillade kycklingskinnet, som smakade direkt äckligt på grund av sån där alg-grej som låg över hela rätten (som en krydda som smakar gräsmatta, kommer inte ihåg vad det heter). Efter toppade vi med varsin sorbetstrut som var toppen. Allt som allt var vi nöjda, men med tanke på de högt ställda förväntningarna så hade vi kanske väntat oss ännu större smaksensationer... kanske nästa gång.

Servicen får full pott denna kväll och det får även lokalen. Att man kan göra något så spännande av en värdelös källarlokal på halvtrist adress är verkligen inspirerande.

Edit: var här igen och det var riktigt grymt så jag höjer betyget till en femma!

Hade en trevlig upplevelse på Shibumi igår. Först och främst fick man anstränga sig lite för att hitta själva restaurangen, som låg på baksidan... Visa hela »

En av favoriterna, vill alltid komma tillbaka hit.
Smårätter som exploderar i munnen.
Vacker, intim men samtidigt avslappnad atmosfär med dov belysning och behaglig ljudnivå.
Lugnt, avskalat, luftigt. Bord som inte är för tätt ihop (thank you!) eller sitt vid baren och se kockarna in action.
Servicen är proffsig, avslappnad, ger bra rekommendationer, vänliga.
Det är små/mellanrätter och konceptet är att beställa in en massa och dela. Vi körde på 6 st vilket var mättande nog.
Laxtartaren och råbiffen är ett måste och deras sliders
Smakerna är sjuka, sjukt goda, mini smakboms-explosioner efter varje tugga. Genomtänkta fantastiska kombinationer och väldigt kreativt upplagt, som att titta på små konstverk.

Förstklassig kvalitet på maten, underbar stämning och inredning samt att sharing konceptet här är okomplicerad och gör det hela till en roligare upplevelse gör det extremt prisvärt för denna typ av restaurang.

En av favoriterna, vill alltid komma tillbaka hit.
Smårätter som exploderar i munnen.
Vacker, intim men samtidigt avslappnad atmosfär med dov belysning och behaglig ljudnivå.
Lugnt, avskalat, luftigt. Bord som inte är för tätt ihop (thank you!) eller... Visa hela »

Lokalen är stilren och rustik och personalen vänlig och kunnig - vilket alltid är ett plus. På Shibumi delar man maten "familystyle", ett koncept jag kommit att föredra, när man beställer in en massa olika typer av smårätter till mitten av bordet för att delas. Köket är asiatiskt med fokus på Japan, och smakerna som serveras är lätta, fräscha och syrliga. Du kommer till Shibumi för att äta middag men lämnar restaurangen en upplevelse rikare. Vi drack även fördrinkar till maten som var helt magiska. Allt som allt har ni mina starkaste rekommendationer att besöka Shibumi!

Lokalen är stilren och rustik och personalen vänlig och kunnig - vilket alltid är ett plus. På Shibumi delar man maten "familystyle", ett koncept jag kommit att föredra, när man beställer in en massa olika typer av smårätter till mitten av bor... Visa hela »

Levde helt klart upp till förväntningarna, fantastisk mat och proffsig personal. Gillade miljön och den diskreta entrén!

Riktigt bra ställe och suverän service!

Helt klart Stockholms hetaste restaurang just nu ! Maten är wow

Efter att ha hört mycket bra om Shibumi bestämde vi oss för att gå dit , vi blev som barn i en godisbutik. Smakerna , miljön och musiken sprängde nya gränsen !
Shibumi får 10 stjärnor ! Vårat nya favoritställe!

Super trendigt och vi förstår varför ! Helt klart det bästa asiatiska köket i norden nu

Favoritrestaurangen. Avslappnat, personligt och fantastisk service.