Vyn Restaurant

Sveriges hetaste restaurang är nog skånska Vyn som gick direkt från nyöppnad till två Michelinstjärnor. Vi har tidigare besökt deras vinbar men i år har de kompletterat med en cocktailbar i växthuset. I ännu högre utsträckning än i vinbaren kan man njuta av den spektakulära utsikten och det känns verkligen somrigt i växthuset. Som väntat är servicen oklanderlig och kunskapsnivån hög. Menyn är ambitiös med teknik för att utvinna smaker och oväntade kombinationer, samt många svenska spritsorter. Vii saknar dock ultralokala Bonalumi Bottlers. Lyckligtvis har de en flight så att vi kunde prova många på en gång. Bäst var Verbaas med kvitten och citronverbena, en superfräsch sommardrink. Deras Quince Bitter, en Negronivariant, igen med kvitten, var dock lite snäll för vår smak. Och tråkigt nog kändes Vyn Martini lite rå. Med tanke på hur många bartenders från barer runt omkring i Sverige som satt vid borden bredvid är vi övertygade om att det nästa år kommer bli en guldstjärna, men nu känns det nyöppnat och inte riktigt intrimmat. 🍸👍

Sveriges hetaste restaurang är nog skånska Vyn som gick direkt från nyöppnad till två Michelinstjärnor. Vi har tidigare besökt deras vinbar men i år har de kompletterat med en cocktailbar i växthuset. I ännu högre utsträckning än i... Visa hela »

Vyn är en OTROLIG upplevelse. Från första stunden man kommer in tills man åker hem är man ordentligt omhändertagen. Maten och presentationen är innovativ och välgenomtänkt. Att få sitta och äta gudomlig mat samtidigt som man tittar ut över havet är ett privilegium.

Vyn är min bästa gastronomiska upplevelse och jag är säker på att en tredje stjärna väntar Daniel Berlin.

Vyn är en OTROLIG upplevelse. Från första stunden man kommer in tills man åker hem är man ordentligt omhändertagen. Maten och presentationen är innovativ och välgenomtänkt. Att få sitta och äta gudomlig mat samtidigt som man tittar ut öv... Visa hela »