Balderdash

Balderdash är den kreativa cocktailgrottan i ett hus från 1732 mitt i Innerstaden, en plats där mys möter laboratoriekänsla, konst på väggarna och en hemlig dörr till intima sällskap. Grundare och bartender Geoffrey Canilao driver stället som en lekfull verkstad, mer galleri och andligt spritlab än klassisk bar, och det märks i både stämning och ambitioner.

Drinkarna är säsongsstyrda och idérika, ofta klarifierade eller fettvättade, och kan hämta inspiration från nordiska råvaror eller vilda twistar som pepparrot i en daiquiri. Musiken lutar åt NYC-hiphop med en touch av funk och soul, baren känns informell och nördig på ett bra sätt, och läget ett stenkast från Strøget gör den given för en drink före eller efter middagen. Förvänta dig cocktails i den seriösa änden, öl och lite vin, med popup-kök eller små snacks när tillfälle ges.