The Pescatarian

En köpenhamnsfavorit för fiskälskare: The Pescatarian håller en ren pescetariansk linje i ett ståndsmässigt hörn av Frederiksstaden, precis vid Kastellet och Amalienborg, med säsongens fisk, skaldjur och grönsaker i fokus. Stilen är elegant utan att vara stel, och kökets grundidé är tydlig: lokala fångster och grönsaker i rena smakprofiler. Syskon till Bib Gourmand-favoriten Marv & Ben, konceptet är fintrimmat av Johan Burich-Holck och ackompanjeras av en liten ostronbar för snacks och bubbel om du bara vill titta förbi baren.

Vinlistan är stark på Champagne, Tyskland och Bourgogne, kännetecknad av mineraldrivna, högsyrliga vita viner som spelar perfekt med havets smaker, och baren blandar klassiska cocktails samt alkoholfria pairingar om du går all in på menyn. Det är ett ställe där du lika gärna kan komma för ett glas och lite kaviar som för en full avsmakningsmeny, men räkna med fokus på vin snarare än öl.

Lunch är à la carte, kvällar erbjuder fasta menyer, och hela menyn kan göras vegetarisk eller vegansk med 24 timmars förvarning. Om ni är en större grupp är de vana vid att arrangera sällskap och har dedikerade utrymmen för 30, 45 och 62 gäster, plus en separat “Downstairs”-adress i närheten om du vill ha fullständig avskildhet. Läget är lätt att hitta i hörnet av Amaliegade och Esplanaden, ett perfekt stopp före eller efter en promenad i Churchillparken.