formel B

Den klassiske Frederiksberg‑instituition, hvor stilen er rolig, moden og meget københavnsk. formel B har holdt fast i sin Michelin‑stjerne i årevis, men uden stivhed, og køkkenet er kompromisløst på råvarer fra små, danske producenter. Det særlige her: Du sammensætter selv din menu, fem serveringer valgt fra a la carte, så både nysgerrige og loyale favoritter kan få plads ved samme bord.

Rummet er dæmpet elegant med hvide duge og god akustik, perfekt til de aftener hvor samtalen er lige så vigtig som maden. Vinen spiller hovedrollen i glasset, kælderen er dyb og kurateret med tydelig kærlighed til Bourgogne, men også naturvine og sjældenheder til forskellige budgetter, og selv MICHELIN fremhæver kortet som “particularly interesting”.