formel B

Den klassiska Frederiksberg-institutionen, där stilen är lugn, mogen och mycket köpenhamnsk. formel B har behållit sin Michelin-stjärna i åratal, men utan stelhet, och köket är kompromisslöst med råvaror från små, danska producenter. Det särskilda här: Du sätter själv ihop din meny, fem serveringar valda från à la carte, så både nyfikna nykomlingar och lojala favoriter kan få plats vid samma bord.

Rummet är dämpat elegant med vita dukar och god akustik, perfekt för de kvällar då samtalet är minst lika viktigt som maten. Vinet spelar huvudrollen i glaset, källaren är djup och kurerad med tydlig kärlek till Bourgogne, men också naturviner och sällsyntheter för olika budgetar, och till och med MICHELIN lyfter fram listan som “particularly interesting”.