Dauns

Dauns är det första helt växtbaserade skandinaviska caféet i landet och erbjuder ett urval av tröstande veganska godsaker från Skandinavien i en välkomnande, modern miljö som känns som ett hem hemifrån.

Efter att ha flyttat till London och gått över till en vegansk kost kanaliserade den självlärde svenske kocken Rickard Daun sin livslånga passion för matlagning in i Dauns, som började i liten skala med marknadspop-ups och supper clubs. Idag är Dauns ett självklart inslag i Spitalfields, ett ombonat, samtida café fyllt av ljus och med en lekfull tolkning av skandinavisk minimalistisk estetik.

Menyn på Dauns innehåller växtbaserade versioner av välkända skandinaviska favoriter – klassiska öppna smörgåsar på rågbröd, svenska ”hot dogs” gjorda med seitan-korv och till och med köttbullar med fluffigt potatismos. En kortfattad vinlista, nordiska öl, akvavit och andra typiska drycker finns att beställa till maten, medan den som vill njuta av en traditionell fika kan lassa på med veganska kanelbullar och nybryggt specialkaffe.

Förutom caféutbudet är Dauns också en delikatessbutik som lagerför ett varierat sortiment av produkter från gamla landet, från gourmetspecialiteter till klassiska godsaker som skandinaviska expats minns med värme. Dauns kan även ordna catering för olika evenemang – bröllop, festivaler, fotograferingar och mer – där kock Rickard hjälper till att se till att allt flyter på smidigt.