Guiden till Lunds bästa pizza

Bara ett par steg från Lunds centralstation hittas denna genuina italienare vars vedugn går (minst sagt) varm. Här bakas nämligen pizza på hög temperatur under kort tid, för att ge en krispig botten och luftiga kanter. Menyn listar både röd och vit pizza, samt antipasti och ett par pastarätter. Får du inte nog av den italienska favoriten hittar du även nutellapizza på dessertmenyn. Under sommaren är uteserveringen ett soligt tillhåll.

Ibland är man helt enkelt inte sugen på en hel pizza, eller så är det svårt att välja mellan två (eller tre, eller fyra…) olika varianter. Då är pizzaslices ett klockrent koncept, vilket folket på Folk har hajat. På det hemtrevliga haket vid Clemenstorget matchas pizzaslices med roliga viner och lokala ölsorter, samt smårätter att dela på. Bakom matbaren står bland andra artisten Jason Diakité, även känd som Timbuktu.

Ambitionen på Ved är att erbjuda sina gäster nya och lite oväntade smaker, varav flera av de vedugnsbakade pizzorna toppas med inslag som rör sig utanför det traditionellt italienska. Utgångspunkten är dock kvalitetsråvaror i säsong, gärna ekologiskt producerade. Du kan även addera extra toppings, samt få pizzan med glutenfri deg. Om någon i sällskapet önskar annat än just pizza finns både små och stora rätter att välja bland från à la carten.

På Gastronome finns en särskild passion för att skapa spännande kombinationer av det klassiskt italienska med Sveriges råvaror och smaker. Menyn listar inte mindre än två olika pizzavarianter: gourmetpizza och flatbread. Båda bakas på surdeg och i stenugn, varav den sistnämnda är en extra lyxig variant – gillar du exklusiviteter som löjrom och tryffel är det här du ska kika. Även lokalen följer det eleganta temat, med sober interiör i genomgående mörk färgskala.

Denna pizzeria förser centrala Lund med ett brett utbud av pizza, från klassiska varianter till delikatesspizzor med ingredienser som mascarpone, tryffelkräm och rökt scamorzaost. Den som föredrar vegetariskt hittar ett gediget urval på menyn.

Familjeägda Vespa har tagit den italienska matkulturen till Lund, med en meny som genomsyras av kärlek och respekt för råvarorna som importeras direkt från Italien. Här serveras både klassiker som margherita och Vespas alldeles egna varianter – vad sägs om taleggio och kantarell, eller trippel salami? Flera är vegetariska, och samtliga pizzor går att få såväl glutenfria som med vegansk ost. Dryckesmässigt ligger fokus på italienskt öl och vin.