Guiden till de bästa restaurangerna i Borås

Medelhavssmaker och handplockade viner är ett koncept som håller. Så också på Åsbogatan 1, som har förvandlats till en stilren oas att njuta av mat och dryck i. Maten som serveras är huvudsakligen influerad av Italien och Frankrike med förrätter, huvudrätter och desserter att snickra ihop sin egen meny av. Utöver vin finns även cocktails att inleda eller avrunda måltiden med.

Vill du besöka årets restaurang i Borås 2020 och 2022 är det till Räven och Rönnbären i Dalsjöfors du ska bege dig. Här serveras tapas i bistromiljö, så för den som inte lockas av spanska smaker finns också klassiska bistrorätter att välja bland. Till detta dricker man ett gott vin eller en syrlig cocktail.

På Vinci kan du njuta av godsaker signerade det italienska köket. Välj bland allt från ost och chark till en komplett italiensk middag med antipasti, huvudrätt och dolci. Utöver de italienska läckerheterna på menyn hittar du även en gedigen drinklista som gjort Vinci till ett populärt tillhåll för partysugna gäster. På fredagar serveras Fredagslunchen i form av en à la carte med både förrätter, klassiker, desserter och även lunchvin.

Indiska Gujju bjuder på en upplevelse långt ifrån det man tror sig veta om det indiska köket. Här vill man erbjuda en resa av smaker i form av en sharingmeny med rätter lagade på svenska råvaror. Välj mellan smakrika rätter med kött, fisk, fågel och grönt eller avsmakningsmenyn i fem serveringar.

På omåttligt populära Café Viskan kan du hänga från morgon till kväll. Här serveras både frukost, lunch och middag, och däremellan kan du unna dig en god fika eller en AW i de mysiga lokalerna. I matväg finns allt från sallader till burgare, pizza, pasta och chark. Frukosten serveras i form av en buffé där du bland annat hittar nybakat bröd, Viskans egen müsli och nygjord smet för dig som vill göra din egen våffla.

I Fritsla, ett par mil söder om Borås, har Johan och Ulrika Arnell förvandlat sitt uthus till en rustik hemmakrog med plats för 20 personer. Den lilla restaurangen har blivit populär både bland Fritslabor och långväga gäster. Här serveras avsmakningsmenyer och dryckespaket runt långbordet där samtalen får flöda. Säsongsbetonat och lokalt står i centrum för matlagningen.

Om Restaurang Tran fått sitt namn från läget intill Transåssjön eller av ägarnas familjenamn låter vi vara osagt – oavsett vilket är det vietnamesiska haket en trevlig plats för både lunch och middag. Här serverar Dennis och Linh Tran hemlagad mat som ska spegla familjens rötter i Vietnam, med autentiska smaker och mycket grönt.

Här avnjuter man det nordiska köket i form av rätter gjorda på svenska och oftast närproducerade råvaror, tillsammans med ett vin som personalen gärna hjälper dig att välja ut. Till det serveras du en av Borås kanske bästa utsikter året runt, tack vare restaurangens stora fönster ut mot Sandwalls plats. På helgen bjuder man även in till brunch.

Nordiska hittar du på Västerbrogatan 15 i Borås. Här erbjuds middagar där fokus ligger på nordiska råvaror och säsongens utbud. Menyn uppdateras regelbundet för att följa vilka ingredienser som finns att tillgå. Nordiska vill skapa en upplevelse utöver det vanliga, där gästerna tas med på en smakresa genom det nordiska köket. I dryckesväg finns allt från norrländsk råsaft till skånskt bubbel. 

På Adrian Restaurang får du uppleva genuin persisk och afghansk mat som lagats enligt traditionella recept som förts vidare i generationer. Kolgrillat kött med saffransris, smakrika grytor och afghanska dumplings är klassiker på menyn som inte bara ska mätta gästens mage, utan också berätta om ägarnas rötter och kulinariska arv. Den trevliga personalen har sannolikt bidragit till att restaurangen samlat på sig en hel del stammisar. 

Idén till det som idag är Balthazar föddes ur kombinationen av tolv liters champagne, de tre vise männen och en tecknad barnprogramsfilur. Resultatet blev en mötesplats för alla som älskar mat och gemenskap. På Balthazar hittar du både ett café och bageri, en restaurang, boule och shuffleboard. Menyn bjuder på smaker från det svenska och det franska köket med rätter som bland annat råbiff, moules frites och klassikern oxfilé med tryffelpommes och bea.

På La Copitas meny vimlar det av spanska klassiker med allt från olika sorters tapas till paella och godsaker från grillen. Vinlistan uppdateras ständigt för att du ska kunna hitta just dina favoriter och det vin som passar bäst till det som ligger på tallriken. Här brinner man för just kombinationen av mat och dryck, och personalen delar gärna med sig av sina bästa tips. I de rustika och mysiga lokalerna brinner levande ljus och atmosfären passar lika bra för en romantisk middag på tumanhand som en kväll fylld av goda vänner, familj och matglädje.

På Khói är det huvudsakligen vietnamesiska influenser som råder, men på menyn smyger även inslag från andra delar av Asien sig in. Här kan du droppa in för en lunch eller middag med fräscha smaker, eller afterworka med en välblandad cocktail i handen. Lokalen är mysig med väggmålningar, korglampor och gröna växter. 

I köket på Thai Silk får de traditionella, thailändska rätterna en modern och västerländsk prägel. Importerade, färska kryddor och örter möter kvalitetskött från lokala producenter och resulterar i en smakrik och varierad meny med bland annat wok, curry och nudlar. Utöver à la carte-menyn serveras också en dignande buffé fylld av thailändska smaker till både lunch, middag och lördagsbrunch.

I tjusiga lokaler intill Stora torg hittas Noosh, en latinamerikansk krog vars filosofi är “less ego, more amigo”. Med ett stort utbud av spännande smårätter är stället idealiskt för en sharingmiddag med kompisgänget, men man kan också köra på det klassiska upplägget med förrätt, huvudrätt och dessert. Missa inte att spana in dryckesmenyn som bjuder på allt från sangria till cocktails. 

Vad som en gång var ett gatukök är idag en fullskalig restaurang med bistro, en trevlig uteservering och noggrant komponerad vinlista. Kökets meny följer säsongens skiftningar, med smaker från både Skandinavien och övriga Europa som röd tråd. I bistros serveras, som sig bör, klassiska bistrorätter såsom pasta och steak frites.