Mat & dryck – Artiklar om Sverige

Nu ska Göteborg bli mer självförsörjande – i alla fall om Mikrogården får som de vill. Deras lokala grönsaker från Gamlestaden når både restauranger och butiker runt om i Göteborg.I lokalerna i Gamlestaden sysslar Mikrogården med vad de själva beskriver som “vertikal odling av mikrogrönt”. Här sker...

Den 3 maj är det dags för den fjärde upplagan av vinfestivalen Natural Mystics att gå av stapeln i Stockholm. Denna gång blir det en lite extra intim inramning på det hela, när Nalen står som värdlokal för evenemanget.Natural Mystics samlar naturvin-lovers från hela Stockholm för en dag i dryckens t...

Nu är husmanskostens dag, den 26 februari, instiftad och inlagd i den officiella temakalendern. Bakom initiativet står bland annat White Guide, Gastronomiska Akademin, Måltidsakademin och flera välkända kockar, som vill att den klassiska svenska maten ska uppmärksammas mer.Janssons frestelse, kålpud...

Vill du djupdyka rakt ner i vinets värld, med ett särskilt fokus på Oregons dryckeskultur? Skriv i så fall upp den 19 mars i kalendern, då Clarion Hotel Posts restaurang Norda får besök av den folkkära artisten tillika vin-entreprenören Petter Alexis Askergren, samt författaren, poddaren och journal...

När Kocklandslaget respektive Juniorkocklandslaget för de kommande åren ska utses är det inte bara nya lagmedlemmar som rekryteras, utan även lagledare. Nu står det klart att Fredrik Ander och Albin Edberg kliver in som nya Team Managers.Just nu pågår uttagningen för fullt till Kocklandslaget samt J...

När Kocklandslaget respektive Juniorkocklandslaget för de kommande åren ska utses är det inte bara nya lagmedlemmar som rekryteras, utan även lagledare. Nu står det klart att Fredrik Ander och Albin Edberg kliver in som nya Team Managers.Just nu pågår uttagningen för fullt till Kocklandslaget samt J...

När Kocklandslaget respektive Juniorkocklandslaget för de kommande åren ska utses är det inte bara nya lagmedlemmar som rekryteras, utan även lagledare. Nu står det klart att Fredrik Ander och Albin Edberg kliver in som nya Team Managers.Just nu pågår uttagningen för fullt till Kocklandslaget samt J...

Det 31 mars blir det en heldag i gastronomins tecken på Münchenbryggeriet. Då samlas delar av toppskiktet inom Sveriges matbransch för att delta i spännande tävlingar och mingla över mat och dryck. Det är också här som den svenska uttagningen till Bocuse d'Or äger rum.Det är Restaurangakademien och...

I den här stora guiden till Österlen blir det en härlig mix av ställen att besöka – allt från restauranger, caféer, hotell och mysiga butiker till vingårdar, stränder, golfbanor, sevärdheter och vackra platser för bröllop. Österlen är ett område i sydöstra Skåne som är känt för sina pittoreska kusts...

Det hela började med Tössebageriets semmelwrap, och på senare år har det nästan blivit mer regel än undantag att bagerier och caféer sätter sin egen twist på den traditionella semlan. En semla som verkligen sticker ut från mängden är den på Fromageriet i Hötorgshallen – här har man skapat en minst s...

En plattform för dialoger om hållbarhet, förändring och aktuella matrelaterade frågor – det är vad det nya initiativet Open Plate – The Table We Share ska bidra med. Genom en serie rundabordssamtal och pop up-evenemang vill man skapa ett matuppror som ska ligga till grund för en öppen diskussion ino...

Det svenska teamet, med Gustav Leonhardt i spetsen, säkrade bronset i världens mest prestigefyllda gastronomiska tävling Bocuse d'Or 2025.– Nivån har varit extremt hög, säger Sveriges kandidat Gustav Leonhardt.En tredjeplats i Bocuse d'Or är en betydande framgång för Sverige, sett till landets posit...

Det svenska teamet, med Gustav Leonhardt i spetsen, säkrade bronset i världens mest prestigefyllda gastronomiska tävling Bocuse d'Or 2025.– Nivån har varit extremt hög, säger Sveriges kandidat Gustav Leonhardt.En tredjeplats i Bocuse d'Or är en betydande framgång för Sverige, sett till landets posit...

Det svenska teamet, med Gustav Leonhardt i spetsen, säkrade bronset i världens mest prestigefyllda gastronomiska tävling Bocuse d'Or 2025.– Nivån har varit extremt hög, säger Sveriges kandidat Gustav Leonhardt.En tredjeplats i Bocuse d'Or är en betydande framgång för Sverige, sett till landets posit...

Nytt år, nya krogtrender. I samband med årsskiftet är det många som siar, spekulerar och försöker förutspå kommande trender inom restaurangvärlden. Som Sveriges största krog- och stadsguide har såklart även vi på Thatsup funderat över vad som kommer känneteckna kroglivet 2025. Det hela landade i vår...

Från och med i år blir Stureplansgruppen ny restauratör och kreativ partner till Skansen och Restaurang Solliden. Här ska modern gastronomi kombineras med svenska traditioner och tillsammans ska detta skapa hållbara, inspirerande och kvalitativa matupplevelser för alla gäster på Skansen.Nu ska Skans...

Den 24–31 januari blir det ostronfest på alla Urban Deli-restauranger. Då kostar ostronen 5 kronor styck om de äts på plats.

Nytt år, nya krogtrender. I samband med årsskiftet är det många som siar, spekulerar och försöker förutspå kommande trender inom restaurangvärlden. Som Sveriges största krog- och stadsguide har såklart även vi på Thatsup funderat över vad som kommer känneteckna kroglivet 2025. Det hela landade i vår...

Tunnbrödsrullen må vara stark förknippad med Stockholm, men när den bästa rullen 2025 ska koras är det Göteborg som står som värdstad. Den 11 maj går SM i tunnbrödsrulle av stapeln för femte gången, och såväl proffs som hemmakockar är välkomna att delta.Stora Holm Trafikövningsplats är platsen där S...

Det burgarpassionerade gänget på Burgerdudes listar årligen Sveriges bästa burgare. Nu är årets topplista släppt, och bland de hundra bästa burgarhaken hittas hela åtta Göteborgsbaserade ställen. Gänget bakom Burgerdudes äter årligen hundratals burgare var, så att topplistan bygger på gedigen kunska...

Det burgarpassionerade gänget på Burgerdudes listar årligen Sveriges bästa burgare. Nu är årets lista släppt och resultatet är tydligt: Stockholm kan sina burgare. Inte bara förstaplatsen tas hem av ett Stockholmshak, utan av de tio ställen som toppar listan hittas hela sex stycken i huvudstaden.Gän...

Gänget bakom Burgerdudes är ett gäng riktiga hamburgernördar som driver världens största webbplats för recensioner av just hamburgare. Sedan starten 2014 har de recenserat närmare 1000 hamburgare över hela världen.– Våra följare ger oss hela tiden tips på nya ställen som har öppnat, säger Toby Lee,...

Känner du också av oxveckorna? Veckorna i januari, de fattigaste veckorna på året. Ersta Terrass vill erbjuda en liten glimt av ljus i mörkret och sänker priset på sin lunch, så att pengarna räcker lite längre.Filosofin i köket är att laga mat med omsorg om både människa och miljö, vilket innebär at...

Nixie, Dyslexia Art och Micchi May bjuder in till dragquiz-lunch på Urban Deli Sveavägen.Det blir två quizomgångar, 60 minuter långa, och de hålls på engelska med start cirka klockan 12 och 14.På menyn finns en sharingförrätt med det bästa från delin – charkuterier, ostar och tillbehör – samt val av...

Upplev en kväll där mousserande viner möter rökt viltkött i en charmig jaktstuga mitt i villaområdet Enskede/Skarpnäck. Bakom eventet står Wild@Eating, med sitt fokus på närproducerat viltkött, och sommelieren Camilla Sand från Nolea.Under kvällen provar deltagarna fyra mousserande viner, inklusive...

På julafton bjuder Vilunda Kyrka i Upplands Väsby in till ett gratis julbord för behövande. Julbordet serveras i församlingshemmet.Att få äta julbord och uppleva gemenskap på julafton är inte en självklarhet för alla. Detta är något som man i Vilunda Kyrka vill ge till alla behövande även i år. Mell...

Konditorn Joy Harris, som driver JFH Pastry, öppnar en pop-up lagom till julen. I helgen kan man köpa hennes handgjorda praliner på Studio Marion, Upplandsgatan 64.Pop-up-butiken hade premiär förra helgen, och nu väntar en helg till fylld av praliner. Den 18–21 december kan man köpa JFH Pastrys mest...

Den 18 januari slår Brygghuset upp portarna för återkomsten av Jankopoddens ölfestival. Precis som i oktober bjuds det på spännande öl från olika bryggerier.Peter Axelsson från Jankopodden ser fram emot att återvända till Brygghuset med ölfestivalen:– Brygghuset erbjuder en sagolik miljö för just en...

Vinnaryran från Årets Kock 2024 har knappt hunnit lägga sig före planeringen av nästa års tävling kommer igång. Redan nu presenteras de kockar som ska utforma 2025 års tävling.Tävlingen Årets Kock, även kallat SM i matlagning, går av stapeln varje höst och utser landets bästa kock under högtidliga f...

Efter att julklapparna har öppnats, julmaten ätits upp och Aladdin-asken är tom, fortsätter julfirandet på Bellora.Den 25 december öppnar Bellora Lounge sina dörrar från 16.00 till 01.00 för ett juldagsfirande med italiensk prägel. Då kan man njuta av något gott i glaset och italienska delikatesser,...

I februari har en helt ny dryckesfokuserad festival premiär i Stockholm. Precis som namnet antyder är Svenska Dryckesfestivalen fokuserad på dryckesproducenter från Sverige och att hylla den svenska dryckeskulturen.Under festivalen, som går av stapeln den 7–8 februari 2025 på Münchenbryggeriet, komm...

Stjärnkocken Jessie Sommarström står bakom årets Nobelmiddag tillsammans med Frida Bäcke som ansvarig konditor. Här är menyn för Nobelmiddagen 2024.Den 10 december klockan 19 var det dags för Nobelmiddagen 2024 i Blå Hallen, där kungligheter, pristagare och andra inbjudna gäster satte sig till bords...

Efter att julklapparna är öppnade och medan granens ljus fortfarande glittrar, fortsätter julfirandet på Hotel Pigalle i Göteborg.På juldagen öppnar hotellet sina dörrar kl. 12.30 för de som önskar en lyxig lunch eller en paus från mellandagsrean. Under kvällen, när mörkret faller, startar festen i...

På nyårsafton bjuder Scandic Grand Central Hotell in till förfest med skön musik av dj David Günther i Teaterbrasseriets bar. David är en känd profil och dj från house- och technoscenen där han bland annat har spelat med Norlie & KKV.Här kan man ta en paus från shoppingen och kom i stämning med ett...

Den 19 december tar Eatalys nya event Bella Notte över hela huset och fyller varenda hörn med italienska specialiteter, drycker, dofter och smaker.Njut av en mängd matstationer, från pasta tillagad i stora parmesanhjul och romerska pizzabitar till lyxiga ostron, tryffeldelikatesser och desserter i s...

Öppnar du champagnen på tolvslaget – eller är det bara slöseri? Nyår är fyrverkeriernas och bubblornas stora högtid, men hur ska du egentligen tänka när du vill servera mousserande vin till mat? Och är det sant att en bra cava går precis lika bra som en champagne?På årets festliga nyårsprovning går...

Vad har svenskarna druckit under juletid genom historien? Och vad dukas fram på julborden runtom i landet idag? Det och mycket mer berättar Nadja Karlsson om i Julens drycker, och hon kommer snabbt konstatera att det inte är ett glas mjölk svenskarna föredrar.I Sverige kan man möjligtvis tänka sig n...

Den 29–30 november vankas det matfestival i Hötorgshallen. Med start fredag eftermiddag blir det fest i form av provsmak, matiga erbjudanden, musik och lite extra glad stämning.Hötorgshallen, som huserat mitt i Stockholm city ända sedan 1800-talet, är till vardags en knytpunkt för matkulturer och rå...

Den 5 december bjuder Enoteca Maglia in till en “wine and dine”-kväll i samarbete med Grythyttan Vintage Selection. Kvällen bjuder på en femrätters meny, där varje rätt ackompanjeras av noga utvalda årgångsviner.Enoteca Maglia och Grythyttan Vintage Selection går ihop för en vinmiddag med mat som ko...

Från torsdagen den 21 november till lördagen den 23 november hyllas tryffeln på Ristorante Bellora med en exklusiv fyrarättersmeny.Menyn består av gratinerat ostron, halstrade pilgrimsmusslor, hemlagad ravioli och risotto med smörstekt havskräfta. Tryffeln är en central ingrediens och presenteras på...

Den 16–20 december klockan 11–15 bjuder Ersta terrass in till en julbrunch i en stämningsfull miljö. Här kan besökare njuta av en julbuffé som inkluderar alla de klassiska rätterna som hör julbordet till.Brunchen kostar 235 kronor och överskottet återinvesteras i Ersta Diakonis verksamhet som arbeta...

I våras knep Gustav Leonhardt, Sveriges representant i Bocuse d'Or, en andraplats i den europeiska finalen. Nu pågår förberedelserna för fullt inför världsfinalen som går av stapeln i franska Lyon i januari. – Att vinna vore en dröm som går i uppfyllelse. Den ultimata bekräftelsen på min yrkesskickl...

Den 21 november är det återigen dags för premiären av Beaujolais Nouveau. Här kan du vara med och korka upp årets första vinflaskor i Göteborg.Varje år, den tredje torsdagen i november, släpps det lätta, franska vinet från regionen Beaujolais i Bourgogne – en tradition som inte bara firas flitigt i...

Den 15 november bjuder Kalf & Hansen på Mariatorget in till en kväll med kaffetema. Aadel Kersh, grundaren av Kersh Kaffe, gästar restaurangen och delar med sig av sin expertis inom kaffe mellan klockan 18 och 20. Under kvällen, klockan 16–22, serveras både kalla och varma kaffedrinkar.Det finns ock...

Tävligen Årets Konditor, som anordnas av Sveriges Bagare & Konditorer, avgjordes inför publik den 8 november under Sthlm Food & Wine och Bak & Choklad 2024. När alla moment var över kunde Hilma Strömberg på Clarion Hotel Draken i Göteborg hyllas som vinnare.Utifrån temat “framtid” skapade fem finali...

Den 11 november infaller chokladens dag, en sötsmakande högtid som firas på Görvälns Slott i Järfälla utanför Stockholm. För att markera den stora dagen dukar Susanne Rogstam, slottets chocolatier, konditor och bagare, upp en buffé med sötsaker där chokladen spelar huvudrollen.Susanne Rogstam är sed...

Tävligen Årets Konditor, som anordnas av Sveriges Bagare & Konditorer, avgjordes inför publik den 8 november under Sthlm Food & Wine och Bak & Choklad 2024. När alla moment var över kunde Hilma Strömberg på Clarion Hotel Draken i Göteborg hyllas som vinnare.Utifrån temat “framtid” skapade fem finali...

På lördagar bjuder And Hotel in till en avslappnad aperitivo i sin restaurang. Då kan gästerna avnjuta en buffé fylld med charkuterier och ostar, tillsammans med ett glas vin, öl eller cava. Aperitivon äger rum varje lördag mellan klockan 13 och 17 och kostar 195 kr.

Den 21 november är det premiär för Beaujolais Nouveau – något som firas ordentligt när årets första vinflaskor korkas upp i Stockholm.Samma tid varje år – den tredje torsdagen i november – släpps det lätta, franska vinet från regionen Beaujolais i Bourgogne, en tradition som inte bara firas flitigt...

Under höstlovsveckan förvandlas Kommendören till en amerikansk seafood shack, det vill säga en typ av skaldjursrestaurang som vanligtvis hittas på stränderna i USA. Det är en återkommande tradition på Kommendören och i år är det främst fokus på hummer i olika former.Det börjar bli tradition att Komm...