Recension av Bonito – av Pia H.

Fantastisk lokal och bra och kul utbud av umeshu och annan dryck men tyvärr håller inte resten måttet. Personalen är trevlig och gjorde allt för att hålla oss på gott humör men det saknas effektivitet och service. VI fick vänta 35 min på vår första rätt och det verkar saknas samordning i köket men stället är ju nytt så det kanske ändrar sig.
Det jag däremot är mer besviken på är själva maten. Sushin är kompakt med väldigt sött ris men ingen balans av syra eller annan smaksättning.
Den friterade tofun är god men såsen till är smaklös och ja tofu smakar ju inte heller så mycket så blev lite blankt. Sedan är det udonnudlarna. Jag struntar faktiskt i om de är hemmagjorda även om det är ambitiöst och något som kräver en hel del tid om det görs enligt de metoder jag sett i japan men om man inte kan göra nudlar är det betydligt bättre att köpa färdiga än att servera korta överkokta stumpar.
Vi avslutade med en pecannötsparfait som tyvärr var väldigt isig och sakande mison i karamellsåsen.
Summerat så är upplevelsen inte strålande. Personalen är trevlig men det räcker inte och för den prisnivån kan man ändå förvänta sig mer av maten och något mer organiserad service.