Göteborgs hetaste restauranger just nu

Med 27 spektakulära våningar är Jacy'z ett riktigt "go-to-place" i Göteborg. Detta lekfulla resort är fullt av restauranger och barer i glammig art deco-stil. Ät amerikanska klassiker från morgon till kväll på Archie's, stanna till för en lunch på Gaby's, eller beundra utsikten från den asiatiska takbaren Gogogaga på tjugosjätte våningen.

Bakom ambitiösa krogen Project står det svensk-australiska paret Anna och Cameron Irving. Medan Anna har stenkoll på dryck så rattar Cameron maten, ett upplägg som i kombination med hög service gått hem så pass väl att de belönats med en stjärna i Guide Michelin. Här är varje detalj av största vikt, och de unika rätterna en process – bara brödet tar fem dagar att baka.

Ma Cuisine må ha legat på samma adress i över 20 år och har en gedigen skara stammisar, men lyckas samtidigt vara ständigt aktuell och fortsätter locka till sig nya gäster. Här är det den svenska säsongens utbud som bestämmer menyn, vars genomgående tema är det klassiskt franska. Oavsett om du kommer hit för cocktails, lunch eller en helkväll med middag kan du räkna med en totalupplevelse där både service och smaker håller hög ambitionsnivå.

Lika delar prestigelös matglädje som höga ambitioner utmärker Brasserie Lavette, där man kan njuta av en fransk meny med kött, fisk, skaldjur och vego. Till det både rustika och moderna brasseriet är du lika välkommen om du bara sticker in näsan för en drink som om du kommer på en lång middag med vänner – eller kanske en maffig helgbrunch?

Krögarduon Maxan Ylijärvi och Björn Tagesson har skapat ett brasseri på sitt eget sätt, med färgstark konst och annorlunda figuriner som möter klassiska brasseriattribut i form av runda bord och vitkaklade väggar. Menyn är också den en mix av nytt och gammalt; klassiska rätter med en modern twist. Hit vill de att man ska kunna svänga förbi för enkel, god mat med schyssta råvaror och en spännande dryckeslista.

På Chicca Belloni kan du glömma allt som heter Göteborg – krogen vill hellre ta med dig på en resa till en solig dag vid Medelhavet, åtminstone i sinnet. Här gäller okonstlat som ledord när det kommer till både meny och atmosfär, så slå dig ner på lite vin och och snacks, eller gå hela vägen med en familjemiddag “italian style”.

För att dricka drinkar och äta middag på hög höjd med utsikt över älven går man till Above, takbaren påScandic Göteborg Central. På fjortonde och högsta våningen bjuds man på influenser från Miami och Karibien, skön musik och avslappnad stämning. På sommaren sitter många utomhus och njuter av sol och svalkande brisar, medan vinterhalvåret innebär mys i den inglasade restaurangen.

I Röda Rummets gamla lokaler finns numera Alba och bakfickan Röda Rummet. Till Alba går man för middag, eller “sprängt god mat, riktigt göteborgsk utsikt och en väl vald pava med vin”, enligt dem själva. Menyn listar både kött, fisk och vegetariskt, i ett klassiskt förrätts-varmrätts-efterrättsformat.

Den närmast kultförklarade krogen Röda Rummet har återuppstått, men den här gången som Albas bakficka, och det är inte längre billig fatöl som står i fokus. Istället kombineras bar med konditori och öppettider som sträcker sig från morgon till kväll, eller från frukost till cocktails. Mycket kretsar kring bageriet, där det bakas både bakelser och bröd.

Sedan en tid tillbaka finns Bang Matbar i större lokaler än tidigare, nu på Oskarsgatan strax intill hamninloppet. Maten är ambitiös och tillagas på råvaror som är anpassade efter säsong och vad kockarna gillar allra bäst för stunden. Enligt egen utsago serverar krogen "allt som är dunder".

Alldeles intill heta Magasinsgatan ligger en av Göteborgs charmigaste innergårdar, där det serveras vin i allmänhet och champagne i synnerhet. Utöver bubbel kan du snacksa på ost, chark och större rätter med smakkombinationer av det innovativa slaget. Under sommarhalvåret tonsätts kvällen dessutom ofta av livemusik.

Boulebar är inte bara ett populärt hak för aktivt sommarhäng, utan lockar även kulinariska gäster med sin franskbetonade mat och dryck. Här äter du rustika klassiker à södra Frankrike, och på helgen vankas det brunchrätter. Missa inte bouledrycken pastis för en äkta sydfransk upplevelse.

“Smarrigt käk och stort vinfokus” – så lyder devisen på Epoque, som drivs av folket från Publik i Lysekil. Här har de skapat ett andra vardagsrum där man kan slinka in på ett glas i baren, lite snacks, en varmrätt eller en sällskapsmeny med fina råvaror och tillhörande vinpaket. Känn dig som hemma bland vitt kakel, välfyllda vinhyllor och personlig konst.

Längst ut på Långenäs udde, med utsikt över Landvettersjön, serverar Michelinkrogen Signum vackra avsmakningsmenyer. I köket följer man den nordiska säsongen, och använder sig av de bästa råvarorna Skandinavien har att erbjuda just nu – ofta fisk och skaldjur.

På Bar Palavas är konceptet lika enkelt som uppskattat: smårätter gjorda på råvaror från lokala producenter och odlare, noga utvalda viner och öl från lokala mikrobryggerier. Nischen är svensk-fransk och drivs framåt av ägartrion Viktor, Hugo och Christian som känt varandra sedan tonåren och som hittade inspirationen till krogen på en resa till Palavas-les-flots i södra Frankrike.

På Levantine tar kockarna dig med på en smakresa till Paris, med franska favoriter som bouillabaisse och moules marinières på tallriken. Maten kombineras gärna med utvalda franska viner, och du kan också göra ett besök i baren för en trevlig cocktail. Eller varför inte ta med drinken ut för ett parti boule i syrénbersån?

Mitt i Majorna huserar en starkt lysande stjärna på restauranghimlen. Diket drivs av tre erfarna kockar som sätter menyn enligt vad de tycker är mest spännande för stunden, och allting görs med stor finess. Stämningen är familjär och ledig och bjuder in till både stora firanden och vardagsmiddagar. 

På Avenyn kan man glida in på The Parlour för en smakresa utan motstycke. I köket skapas fusion mellan det japanska och peruanska köket under konceptet nikkei, och menyn bjuder på rätter som ceviche, tacos, vårrullar och kött som med fördel kan delas mellan sällskapet. Från cocktailloungen serveras välblandade drinkar som matchar ställets kosmopolitiska vibb.

I Biljardpalatsets restaurang BP Brasserie bjuder menyn på vällagade franska favoriter som moules och bouillabaisse. Uppskattar du goda viner kan du botanisera bland över 200 unika sorter från vinkällaren, och för dig som föredrar öl finns det ett stort utbud att välja bland. Här kan du dessutom få en helhetsupplevelse och kombinera middag med biljard tillsammans med vänner, familj eller partner.

Den lilla vinbaren i Vasa har kommit att bli något av en institution för Göteborgs finsmakare. Här är yrkeskunnandet stort när det gäller mat och vin, och vinutbudet innehåller unika inslag som inte hittas någon annanstans.

Den lilla och mycket uppmärksammade vinbaren Bar La Lune har numera ett större syskon i lokalen bredvid. Med plats för cirka 25 gäster välkomnar Angeli alla som är sugna på gott och spännande naturvin. Matmenyn är precis som på La Lune kort och av riktigt hög kvalitet. Sommeliern tillika ägaren Oscar Ahlvin har teamat upp med kocken Harry Wong, som han tidigare drev Bar Centro med.

På Kaifo bjuds det på asiatisk "happy fusion", gött barhäng, musik från dj:s och en meny full med snacks och mellanrätter i form av raw och grill att fylla bordet med. Den pampiga restaurangen breder ut sig över två våningsplan, med plats både för den som vill ha avslappnat barhäng och den som vill äta i den lite livligare matsalen. I cocktailbaren blandas cocktails för glatta livet, som gin & tonics med olika smaksättningar.

På Hasselssons är konceptet snabbmat från havet, i form av rätter i stil med fish 'n' chips och fiskburgare. Förstås görs allt på färska råvaror direkt från havet och maten serveras snabbare än du hinner säga “dagens fångst”.

“En väldigt seriös restaurang och blivande vinbar” – så beskriver sig Poppy, som än så länge satsar fullt ut på goda luncher. Veckans meny uppdateras på Instagram, där de listar en rätt med kött, en med fisk och en vego. Vill du lyxa till det kan du lägga till en för- eller efterrätt, eller satsa på trerätterserbjudandet med valfri varmrätt.

Den röda tråden här är mexikanskt: det du äter är antingen inspirerat av vad kockarnas mormödrar en gång i tiden lagade, vad de helst äter som streetfood i Mexiko, mexikansk festmat, eller bara god, genuin mexikansk mat med influenser från hela landet. Kombinera med passande dryck och insup atmosfären och den avskalade inredningen.

Götaplatsgruppen, som driver flera omtalade och framgångsrika krogar i Göteborg, står även bakom Tavolo på Magasinsgatan. I de gamla Artilleristallarna serveras rätter från det italienska köket som pasta, pizza och klassiska förrätter som burrata med tomat och focaccia. I lokalen faller gästernas blickar ofrånkomligt på det 6 800 kilo tunga hästhuvudet, som är en kopia av Leonardo da Vincis Cavallo di Forcione och som står i mitten av alltihopat.

Hållbarhet är huvudfokus på ansedda VRÅ. Hela menyn är spårbar och görs på närproducerade råvaror, medan tillagningsmetoderna är hämtade från det japanska köket. Bland annat innehåller menyn sushi och sashimi lagat på ekologiska råvaror från västkusten. Känslan ramas in av interiör präglad av lyxig minimalism som följer temat.

I anslutning till Riverside Hotel, med utsikt över Göta älv, ligger den kreativa restaurangen Cuckoo's Nest. Denna smågalna hotellkrog har prisats för sin detaljrika design, och är ett ständigt populärt tillhåll för dem som söker spännande smakkombinationer. På menyn mixar man smaker från världens alla hörn i nytänkande anrättningar, och använder sig av råvaror i säsong. Maten kombineras gärna med Cuckoo's egenkomponerade cocktails.

Bov Discobar är som en färgglad bubbla där lekfullhet och 70-talsdisco präglar känslan. Gänget bakom BOV har försett stan med hantverkspizza och naturviner i många år nu, och detta dansanta syskon gör detsamma. På menyn finns tunna pizzor med inspiration från Rom, sydeuropeiska mellanrätter, stökiga viner och färgglada cocktails med disco-vibe.

Folket från gamla Peacock har återigen öppnat en dinner club, denna gång med moderna asiatiska influenser mitt på Avenyn. Cheri-Lee bjuder in till mat och cocktails inramat av glad stämning, blommiga soffor och tavlor i överflöd. Här kan man även samla vännerna till en brunch eller låta middagen övergå i fest.

Moreno är resultatet av Göteborgsfamiljens storsatsning i den kulturmärkta gamla biografen på Stigbergstorget. Enligt utsago är Moreno till och med världens största pizzeria. Utöver att servera pizzor som gräddas i en 485-graders vedeldad ugn med mycket rök så består Moreno också av en biergarten, belägen på pizzerians tak.

På Södra Larm, bistron inhyst i Hotel Flora, blandas det bästa av det franska, internationella och nordiska köket. Frukost, lunch och middag – hit kommer du alla dagar i veckan för dygnets alla måltider, eller så skippar du maten och bänkar dig i baren för något gott i glaset. Den internationella bistron välkomnar alla typer av sällskap, stora som små, till en avslappnad och hemtrevlig oas med stimmig miljö.

Bulot skulle egentligen ha öppnat på Norra Hamngatan, men en fördröjd renoveringsprocess gjorde att ägarna hittade denna mellantidslösning – och vilken succélösning det blev! Inne i Saluhallen dukar man upp till mycket ambitiös matlagning. Menyn består av lokala och noga utvalda råvaror och ofta tillreds maten med klassiska, franska influenser.

På Stadsteaterns egen restaurang Tiljan är det köksmästaren Stefan Stenbom som tagit fram menyn tillsammans med stjärnkocken Ulf Wagner. Restaurangens signum andas klassiska rätter med såväl kött som fisk och vego. Hit kan du komma in för en enklare middag eller en trerätters, eller varför inte kombinera ditt teaterbesök med en måltid innan föreställningen.

Uppe på fjärde våningen på omtalade Hotel Pigalle ligger hotellets restaurang, Atelier. Sammetssofforna och de stora takkronorna i kombination med den anrika gamla byggnaden för tankarna till parisisk dekadens under tidigt 1900-tal. Cocktaillistan går i samma linje och även köket hämtar sin inspiration från Frankrike, medan råvarorna kommer från lokala gårdar på betydligt närmare avstånd.

I Kålltorp ligger Oizo, som satsar allt på det de gillar mest – pizza, naturvin och lokalbryggd bärs. Missa heller inte Oizos Detroitstyle panpizza. Spontana besök uppmuntras och enbart drop-in gäller. När vädret tillåter samlas många på den soldränkta uteserveringen.

Familjens välkomnande sken har kommit att bli som ett andra vardagsrum för många och det är lätt att glida in oavsett om man är ute efter en drink, något enklare att käka eller en hel finmiddag. Det enkla är det bästa, är kökets devis. Det är något som bland annat Guide Michelin håller med om, som gett Familjen Bib Gourmand, det vill säga utmärkelsen för riktigt vällagad mat till rimligt pris.

Med inte mindre än fyra uteserveringar (varav en med pool!) är Skanshof ett givet tillhåll för soldyrkande göteborgare, inte minst när det vankas AW, drinkar och kall bärs. Matmässigt ligger fokus på fisk och skaldjur, men även vegetarianen och köttälskaren hittar något gott att hugga in på här.

Heurlins, som ligger i Clarion Hotel Draken, vill kombinera det bästa av två världar: mat från havet i ren västkustanda, och bakverk i sällskap av bubbel. Middagen ackompanjeras dessutom ofta av skön livemusik – det här är nämligen ett hotell där musiken sitter i väggarna.

På Rollin Bistros Backyard kan du njuta av en härlig atmosfär med gott om sittytor och olika kök. I lokalen i Gamlestadens fabriker kan man välja mellan asiatisk mat och dryck i den japanska ölhallen, kreativa cocktails i baren eller streetfood-rätter i restaurangen. Ett hängvänligt ställe som passar för såväl lunch och middag som en afterwork.

Du som vill mingla med internationella besökare och beundra utsikten över Göta älvs strand, bör inte missa restaurangen på Quality Hotel Waterfront. I byggnaden låg tidigare ett bryggeri och här kan man numera mötas upp över både mat och ett stort utbud av porter.

Joe Farelli's är ett klassiskt vattenhål på Avenyn som har hållit fanan högt i många år. Här stiger du rakt in i ett Little Italy i miniatyr, med rödrutiga dukar, pastellfärgade läderbås och svartvita fotografier på väggarna. Menyn är full av smaker från det italiensk-amerikanska köket, och i cocktailbaren kan du dricka drinkar i en pulserande miljö.

På Västra Hamngatan skapar Restaurang V skön och avslappnad stämning kring något som de flesta av oss gillar – pizza. Här görs den på genovesiskt vis och toppas med både klassiska och nytänkande tillbehör med varianter för alla, både vego och kött. Men det allra viktigaste är ändå den sköna atmosfären som förvandlar restaurangen till ett vardagsrum där alla är lika välkomna. De coola målningarna på väggen står konstnärsduon Pichiavo för.

Lola är lika elegant som lekfullt, med sina neonskyltar och den gyllene baren. Och namnet har hon fått från den gamla The Kinks-dängan, så visst är det riv i henne. Hit kommer man för att dricka festliga cocktails i avslappnat stimmig miljö, och när hungern kickar in så är det kanske dags för en pizza och lite snacks?

Har du missat denna pizza- och vinbar i Haga lär det inte dröja länge innan någon drar med dig dit, om du inte hinner före. Detta ställe grundades av ett gäng passionerade pizzaentusiaster som också älskar vin. Menyn uppdateras kontinuerligt med smaker efter humör, och vinerna lika så.

Inne i Radisson Blu Scandinavia Hotel hittar du Noot Nordik Kitchen, som serverar traditionella skandinaviska rätter med sin egen moderna touch. Köttbullar gjorda på vildsvin finns på menyn, bland mycket annat. Restaurangen är elegant inredd i skandinavisk minimalism med ljusa träslag och gröna växter.

Kocken Ulf Wagner står bakom denna bistroinfluerade krog som öppnade i Kungsportshuset hösten 2021. Här är ambitionsnivån hög vad gäller både mat och dryck. Temat är dock klassiskt, med franska och nordiska smaker på tallriken. Är man ett fan av goda viner finns det gott om detta i baren, våga fråga personalen om du vill testa något nytt eller få något rekommenderat till din rätt.

Ett stort sortiment av vin på glas och flaska i kombination med mellanrätter med smaker från Medelhavet och Norden. Här finns en stor kunskap och passion när det kommer till mat och dryck, och en trappa upp kan du göra dig ett köp på Vallgatan 12.

Ost och chark är spetskompetensen hos denna personliga delikatessbutik, men utbudet tar inte slut där – långt ifrån. Färskvaror varvas med delikatesser i både disk och hyllor –  från olivoljor, pasta och italienska pizzaprodukter till lokalproducerat bröd, frukt och grönt, samt konfektyr och annat smått och gott. Bland utbudet finns också takeaway-rätter gjorda på svenska och nordiska råvaror, som lämpar sig lika väl för en snabb lunch som en välsmakande middag.

Alla som är sugna på jazz kan få denna önskan uppfylld på Unity. Jazzklubben, som tidigare var en kringvandrande medlemsklubb, har nu flyttat till Kale'is gamla lokaler och öppnat upp för alla som vill lyssna till ljuva jazztoner. Därtill utlovas ostfondue, whisky och jamkvällar.

Mitt på Avenyn tronar Hard Rock Cafe, som består av tre våningar. Den ikoniska kedjan har funnits i Göteborg sedan 2004 och här ryms restaurang, bar och shuffleboard-område. I restaurangen bjuds det på klassiska Hard Rock Cafe-rätter som steak burgers och maffiga milkshakes, och självklart är det fullt av rockbandssouvenirer.