Falafelrestauranger nära Stora torget, Visby

Falafeln, med ursprung från Mellanöstern är idag en mycket populär rätt över hela världen. De runda bollarna är gjorda av kikärtor eller bönor, kryddade med lök, vitlök och örter och till sist friterade tills de får en gyllenbrun yta. Falafel serveras ofta i pitabröd eller wraps med fräscha grönsaker och tahinisås, hummus och andra såser.