Guiden till Visbys bästa restauranger

Sedan Surfers slog upp dörrarna i Visby har restaurangen varit ett måste bland krogsugna besökare. Här varvas kinesiska smårätter från Sichuan med spännande drinkar i en stämningsfull miljö. Fyll bordet med eftertraktade smaker och insup atmosfären, men kom ihåg att boka bord i god tid om du vill vara säker på att få en plats.

Alldeles intill ruinen på Stora torget hittar du denna genuina lilla restaurang med fokus på fisk och skaldjur. Till Bakfickan strömmar gäster året runt för att festa loss på stekt strömming, fisksoppa och andra säsongsbetonade favoriter, eller för att botanisera bland delikatesser som säljs över disk. Att få bord är inte alltid helt enkelt, men det är värt sin väntan.

Många skulle nog påstå att ett Visby-besök inte är komplett utan ett besök på Crêperie & Logi. I det ikoniska Strykjärnshuset mitt i centrum serveras franska "pannkakor" – det vill säga matiga galetter och söta crêpes – till både lokalbor och turister. Hit kommer du även för den mysiga miljön, som under somrarna utökas med en pittoresk uteservering med vacker utsikt.

Skådespelaren Lia Boysen och Fotografiskas grundare Per Broman har förvandlat en gammal ramverkstad till Vår Fru, en ombonad restaurang och bar med mysig interiör, trevlig atmosfär och ett lummigt orangeri på innergården. Här serveras mat, cocktails och naturviner med parollen "smak, kreativitet och hållbarhet".

Oavsett om du är hungrig eller bara vill ta en öl eller ett glas naturvin på uteserveringen, så har du hamnat rätt på Bageriet. Den här gemytliga restaurangen lagar mat efter säsong med närproducerade råvaror från Gotland, och de kan även sina drycker. Om somrarna är uteserveringen ett dragplåster med utsikt över ruinen.

På attraktiva Strandvägen, med utsikt över Visby hamn och Almedalen, serverar Villa Alma mellanrätter med smaker från Asiens alla hörn. Beställ in flera olika att dela på i sällskapet, eller låt kocken välja ut sina favoriter från menyn åt er. Restaurangen håller öppet från maj till september, och den morgonpigge kan även komma hit för en hemlagad frukostbuffé.

Centralt beläget på Hästgatan bjussar Jessens på riktigt bra spanläge över folkmyllret. Här kombineras delikatessbutik och restaurang under ett och samma tak, och året runt kan man komma hit för att äta mat som lagats på lokala råvaror. Menyn skiftar ofta och är inspirerad av råvarorna bakom delidisken, med fisksoppa som stående rätt.

Hungrig på fisk och skaldjur, i en lika havsbetonad miljö? På Österdahls Brygga sitter du omgiven av Visby gästhamns vatten, medan du äter svenska klassiker med havets läckerheter som utgångspunkt. Menyn är traditionellt uppbyggd med förrätter, varmrätter och desserter som kan kombineras med passande vin.

Lilla Huset blev genast en snackis är de öppnade sommaren 2024. Restaurangen är inhyst i ett litet hus där det tidigare låg ett café, men uteserveringen är desto större. Här serveras mat med fokus på råvaror från ön, samt vin, cocktails och öl som serveras genom ett gammalt fönster som har förvandlats till vinlucka.

Ett Rum För Resande Café erbjuder en liten bit av Italien, innanför murarna i Visby. Namnet till trots är stället inte bara ett café, även om du absolut kan få finkaffe och något hembakat här, utan också en restaurang med pasta och annat italienskt på menyn. I äkta italiensk anda är stämningen avslappnad och familjär. 

I Systembolagets gamla lokaler på Stora torget hittar du Bolaget, som har serverat franska smaker sedan 2006. Tidigare inriktade man sig mer på vinbaren, men numera är Bolaget en fullskalig restaurang i renoverad 1700-talsmiljö. Uteserveringen på torget lockar mängder av hungriga och vinsugna gäster under somrarna.

Ett lite nyare tillskott på Visbys krogscen är Bakfickan Bistro, lillasyster till omtyckta Bakfickan. Här är det klassiska bistrorätter i internationell stil som står i fokus, lagade utan onödiga krusiduller. Ett gediget vinintresse finns också, varav flaskorna på vinlistan noggrant valts ut av bistrons vin-kille. 

Det kryllar inte av renodlade vin- och matbarer i Visby, men ett ställe som är väl värt ett besök hittas på Strandgatan strax intill Almedalen. På Volare handlar allt om schysst framställda viner och mat som passar bra att äta till. Hit kan du alltså lika gärna komma för ett glas vin och snacks, som en middag med varmrätt. Menyn byts ofta så att det alltid finns något nytt att upptäcka. 

Sugen på koreanska smaker? Då ska du styra stegen mot Adelsgatan och Bror San. Här skakar man drinkar och serverar mat med influenser från det koreanska köket. Middagsmenyn består av varmrätter och mellanrätter med klassiska och moderna inslag, och det går även att köpa med sig deras egengjorda såser.

Under somrarna slår Supper upp dörrarna på en bakgård mitt i Visby och bjuder på soligt häng. Precis som på systerkrogarna i Stockholm och Åre, hämtar de influenser från Sydamerika och serverar drinkar och mellanrätter att dela på. Här kan du nästan tro att du befinner dig i en lummig liten gränd i Rio.

Gamla Masters är en klassisk Visbykrog med lika klassiska rätter på menyn. På sommaren lockar uteserveringen lite extra, men man kan komma hit året runt för att äta rätter med svenska och europeiska smaker, kanske i sällskap av en cocktail eller ett glas vin. Tanken är att gästerna ska känna sig som hemma – fast lite bättre. 

På Adelsgatan ligger restaurangen för alla som älskar tex-mex. Bad Wolf BBQ har tagit med det bästa från den amerikanska och mexikanska gränsen för att kunna erbjuda en genuin matupplevelse på Gotland. I menyn kan man välja på olika typer av revbensspjäll, bringa, nachos och quesadillas ihop med tex-mex-tillbehör såsom guacamole, coleslaw och hemmagjord salsa med chips. Ät på plats eller köp med maten hem.

Om du suktar efter Visbys vackraste utsikt, då är det Krönet by Visby som gäller. På deras uteservering kan du dricka sangria och äta tapas med influenser från Medelhavet medan du blickar ut över hav och takåsar.