Vi finns i flera städer, välj en stad att utforska!

Cocktail

Recept för en lyckad midsommardrink, hemmagjord snaps & alkoholfri dryck

Idag ska det förberedas inför midsommar och därför vill jag dela med mig av enkla tips för en lyckad midsommardrink, hur du gör en egenkryddad snaps och recept på en riktigt god alkoholfri dryck för både barn och vuxna. Jag lovar er att uppskattningen blir enorm, som det alltid när man har gjort det själv från grunden.

Jag ska se till att ni inte behöver springa runt som galningar till flera olika butiker för att inhandla det som krävs, och vi ska använda allt som vi köper för att göra det lätt för oss.

 

Du behöver

  • Vodka
  • Citron
  • Citrongräs
  • Ingefära
  • Äpplen, eller äppeljuice - köp tex Tropicana cloudy apple, Rescued Äpple
  • Strösocker - att göra en sockerlag på. Kolla mina tidigare recept på hur ni gör
  • Sodavatten
  • Cava, Prosecco, Champagne
  • Is

 

 

Hemmagjord snaps

  • 6 stavar citrongräs
  • 2 bitar citronskal
  • 2-3 bitar ingefära
  • 1 flaska vodka

Skala ingefära och skär upp den i bitar, ingen superknivkonst, utan bitar funkar utmärkt. Ta fram citrongräset, banka det lätt för att frigöra aromerna, skär det sedan i centimeterlånga stavar. Med en potatisskalare så skalar du bort skalet från citronen. Nu lägger du ner ingefära, citronskal och citrongräs i en flaska med vodka. Ställ in flaskan i kylen och låt stå till dagen efter. Det du kan göra är att skaka flaskan lätt 1-2 gånger så det blandas. Dagen efter så silar du bort citronskalet, ingefäran och citrongräset och pangar in flaskan i frysen.

 

 

Alkoholfritt alternativ på midsommar

Eftersom det kan finnas barn eller gäster som av olika anledningar inte dricker alkohol, så är det självklart att de ska kunna få en härlig midsommardrink ändå. I bästa fall har du en råsaftcentrifug (en maskin som gör det möjligt att pressa t.ex äpplen, morötter, ananas, betor m.m) men om du inte har det så kommer det bli kanon ändå. Om du har en råsaftcentrifug, så pressa egen äppeljuice. Har du ett väldigt syrligt äpple t.ex ett Granny Smith kan du behöva söta upp drinken lite.

Alkoholfri drink. Recept för 4 personer - räcker till ett glas per person

  • 260 ml äppeljuice - alternativt Tropicana cloudy, Rescued Äpple
  • 100 ml citronjuice
  • 60 ml sockerlag
  • 160 ml sodavatten
  • 5 skivor ingefära

Blanda allt i en skål, tillsätt massa is och garnera med några fina skivor frukt av eget val, gärna en kvist mynta. Ingefäran kommer att ge mer smak efter tiden den ligger i, så förbered gärna en stund innan servering. Glöm inte att smaka av så du känner att det är balanserat.

 

 

Drink på hemmagjord snaps

Nu när vi gjort våran egenkryddade snaps så ska vi självklart göra en drink på den.

  • 40 ml egenkryddad snaps
  • 20 ml äppeljuice
  • 20 ml citronjuice
  • 20 ml sockerlag
  • 60 ml Cava, Prosecco eller Champagne.

Blanda den hemmagjorda snapsen med äppeljuice, citron och sockerlag i en shaker. Tillsätt is och skaka ordentligt. Sila upp i ett cocktailglas och toppa med bubbel. Blir ni väldigt många, blanda allt i en stor skål och tillsätt is. Servera i glas med is och garnera med äppelskivor.

 

Jag önskar er en riktigt glad midsommar!

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

Negroni Week - Recept för "a drink for a good cause"

Förra veckan var den årliga så kallade Negroni Week. År 2013 lanserades denna vecka som en hyllning till en av världens mest uppskattade drinkar och för att samla ihop pengar till välgörande ändamål. Från 2013 till 2017 har Negroni Week vuxit från 120 deltagande etablissemang till över 7,700, och fram till årets Negroni Week har det samlats ihop nära 1.5 miljoner dollar till välgörande organisationer. På min bar Penny & Bill samarbetade vi med UNHCR under denna vecka och lyckades samla in en härligt summa, det tackar jag ödmjukast för.

 

Negroni faller in i kategorin aperitivo, aperitivo kommer ifrån det latinska verbet "aperire" vilket betyder "att öppna" och iden bakom detta är att dessa typer av drinkar ska öppna/stimulera din aptit. Apreritivo är även hela Italiens ord på Sveriges "AW", USAs "Happy Hour" eller Frankrikes "Aperitif" där någon form av snacks alltid ska njutas av tillsammans med drink, Italienarna tror nämligen på att stimulans av aptit kommer när vi äter. Negroni är en lätt bitter, söt, kryddig drink som är super enkel att blanda och går att göras i mängder av variationer beroende på mått och typ av Gin, Campari och söt vermouth.

Historien säger att den första gjordes i Florence, Italien, omkring 1919 på Caffè Casoni. Greve Camillo Negroni bad bartendern Fosco Scarselli att spetsa hans favoritdrink Americano med att tillsätta Gin istället för sodavatten. Fosco garnerade även med en apelsinskiva

Ingredienser

  • 20 ml Gin
  • 20 ml Söt vermouth (Martini Rosso, Carpano Classico, Mancino Rosso)
  • 20 ml Campari

Blanda allt i ett rörglas, tillsätt is och rör i ca 15 sekunder. Sila upp i ett kort glas och avsluta med en apelsinzest. Lite hård ost, torkad skinka eller oliver är inte alls fel tillsammans.

 

 

Eller ladda ner mitt snygga recept här som du kan printa ut och ha på kylskåpet t.ex.

SaveSave

Drinkkväll för 8 personer

I torsdags hade jag och min sambo Frida en liten drinkbjudning hos oss nere i Palma, vi var totalt 8 personer och vi gjorde de två drinkarna i mina tidigare inlägg. Och självklart ska denna blogg handla mycket om recept för er att bygga upp drinkboken hemma.

Fridas absoluta favoritdrink är Margarita (recept), som även jag tycker är riktigt god, så den var given. Nästa drink var en French 75 (recept), en syrlig ginbaserad "vuxenlemonad". Dessa 2 drinkar har väldigt hög "likable rate" vilket är skitbra när man är osäker på vad alla tycker om. Jag serverade drinkarna i två kannor, vilket blir mer lätthanterligt när man har flera gäster.

När man gör till flera gäster kan ni bara multiplicera receptet gånger antal gäster. Jag hittade 2 plastskålar som fungerade fin fint att blanda i. I den ena blandade jag Tequila, Cointreau, limejuice, lite socker och i den andra blandade jag Gin, citronjuice, sockerlag och Cava. Något som är viktigt nu är att tillsätta vatten eftersom jag inte kommer att skaka drinken, jag räknar på 2 centiliter vatten / drink. Blandade runt smaka av och sedan hälld upp i kannorna. Tillsätt massor med is, garnera några glas med saltkant och limeskiva, de andra med körsbär och sedan är det bara att servera. Enkelt va!

Kolla in mina tidigare recept, kör hårt och lycka till.

 

Recept på French 75 - Alltid lika uppskattad

Funkar varje gång, varje dag. Vuxenlemonade med lite fizz. Drinken hittas så långt tillbaka som kring Första Världskriget - en tidig version skapades 1915 på New York Bar i Paris - Senare kallad Harry’s New York Bar. The combination was said to have such a kick that it felt like being shelled with the powerful French 75mm field gun.

Första gången i tryck, Harry's ABC of Mixing Cocktails, 1922 edition, by Harry MacElhone

 

Ingredienser

  • 30 ml Gin
  • 30 ml citronjuice
  • 20 ml sockerlag
  • 80 ml Bubbel

Blanda gin, citron och sockerlag i shakern. Tillsätt is och skaka ordentligt. Sila upp i ett champagne glas och slå på bubbel. Garnera gärna med ett körsbär.

 

Eller ladda ner mitt snygga recept här som du kan printa ut och ha på kylskåpet t.ex.

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

Recepet på en svingod Margarita

Här kommer mitt recept på den så älskade Margaritan!

Blanda allt i din shaker, tillsätt is och skaka ordentligt. Sila upp i ett kyllt cocktails glas med saltkant. Garnera med en limeskiva. Testa även att servera i ett kort glas med is, inte dumt det heller.

Ska ni göra flera drinkar går det jättebra att skippa skakandet, blanda allt i en skål och tillsätt 20 ml vatten / drink.

 

Ingredienser

  • 40 ml Blanco Tequila - Ex. Ocho Blanco, Don Julio Blanco, Olmeca Altos
  • 20 ml apelsinlikör - Cointreau, Giffard Orange Curacao
  • 20 ml limejuice - Alltid färskpressad
  • 5 ml sockerlag - 60% socker / 40 % vatten

 

Eller ladda ner mitt snygga recept här som du kan printa ut och ha på kylskåpet t.ex.

SaveSave

SaveSave