Den 24 mars öppnar en ny takrestaurang i Göteborg. Johanna ligger på sjunde våningen på Södra Hamngatan och satsar på steakhousekoncept med grillen i centrum.
Nu skrivs det ett nytt kapitel på platsen där Leif Mannerström och Crister Svantesson en gång öppnade den klassiska krogen Johanna.
– En bra krog handlar om råvaran och hantverket och det gläder mig att Johanna återigen blir en plats där maten får stå i centrum. Jag föreslog själv att man skulle använda namnet Johanna, det är fantastiskt roligt att vårt arv får leva vidare på ett helt nytt sätt, säger Leif Mannerström.
Nya Johanna blir ett inbjudande steakhouse där mat och dryck serveras ihop med en vacker vy över Göteborgs takåsar. Här ska det grillas kött, fisk, grönt och skaldjur över öppen eld.
– Grillen är det dunkande hjärtat i restaurangen. Johanna ska vara en plats med puls och värme, dit man gärna kommer tillbaka för maten, stämningen och utsikten. Vi kommer att laga mat ordentligt, med bra råvaror och med omtanke om varje gäst, så hoppas vi att vi kan sätta adressen på krogkartan igen, säger köksmästare Alexander Stärnerz.
Terrassen öppnar i vår
Om grillen står i centrum i restaurangen är det martinis som står i fokus i baren. Johanna är nämligen lika mycket bar som restaurang, med 80 platser i matsalen och 40 i baren. Inredningen går i mörkt trä och mjuka material. Utöver matsal och bar finns här även flera chambre séparéer och en terrass som öppnar under sen vår. Helheten är det viktigaste och det kommer restaurangchef Joey Thelin och matsalsansvarig Nora Juraskovic att arbeta extra med.
– Johanna ska vara en plats för gamla stammisar och nya nyfikna – en krog man kan lita på. Du ska kunna komma upp för ett glas utan att planera i förväg – och lika gärna boka en middag och göra en helkväll av det. Det ska kännas levande, men aldrig krångligt. För affärsmöten, dejter, firanden och helt vanliga tisdagar, säger Joey Thelin.
Johanna öppnar den 24 mars på Södra Hamngatan 49, med egen ingång från gatan. Bordsbokningen har redan öppnat.