Recension av Diket – av Adam L.
På Diket finns definitivt både höga ambitioner och stor kunskap hos krögarna, och jag tror många kommer gilla det, men för mig flyger det inte riktigt. Först och främst är menyn riktigt knepig. Ibland kan det vara kul, när det man tillslut bestämmer sig för, som man tror att man kommer tycka är så där, faktiskt är grymt. Det var nära den känslan här, men landar nog i att menyn blir just knepig snarare än spännande.
Snacksen var goda, framför allt ostchurrosen. Kycklinghjärtana var goda, men inget speciellt. Brödserveringen likaså. Till förrätt tog jag bläckfisk. En speciell servering där bläckfisken kom som strimlad typ. Hyfsade smaker, men lite märklig rätt. Till huvudrätt tog jag koljan, som var kvällens höjdpunkt, 4 av 5.
På den här typen av ställen, med lite fine dining-ambitioner (oavsett om man vill ge en mer avslappnad framtoning eller ej) brukar de ALLTID presentera maten. Ofta tycker jag det är överflödigt, men här hade det verkligen behövts. Så gjorde de inte det! Lite lustigt. Det var svårt att förstå vad man åt. Servicen överlag var väl inte wow.
En annan negativ aspekt var tiden. De flesta ställen av denna kaliber känner av vad man vill ha för tempo. Vi gillar när det går undan, men det var längesen jag fick vänta så länge, både på att beställa, snacksen, förrätten och huvudrätten. Middagen tog mer än 2,5 timme, och då tog vi notan 10 minuter efter att huvudrätten hade kommit in. Visst att de har litet kök, men jag tyckte det var jobbigt att vänta.
En lite oskön detalj var bordet vi satt vid. Lite som ett utomhusbord, som dessutom var lite instabilt. Det sista negativa var storleken på rätterna. Vi tog som sagt, snacks, förrätt och huvudrätt, och det var inte så att jag ville ta en stödburgare på donken efter, men helt klart på gränsen.
Skulle vilja sammanfatta det som att Diket egentligen är ett väldigt bra ställe och jag rekommenderar att alla borde testa det en gång för jag tror många kommer gilla det. Jag tyckte maten i princip levde upp till en fyra smakmässigt, men som totalupplevelse klickade det inte riktigt för mig.
