Juli 2018

French 75
En sommrig, fräsh & uppfriskande drink. Passar perfekt som fördrink, eller hela natten lång...

3 cl Gin

2 cl Citronjuice

2 cl Sockerlag ( 6 delar socker + 4 delar vatten, koka upp och kyl ner)

Toppa med Champagne

Häll Gin, Citronjuice & sockerlag ner i en shaker ( har man ingen funkar syltburk eller liknande jättebra!)
Fyll med is och stäng.

Skaka i ca 7 sekunder och sila upp i glas.

Toppa med Champagne och garnera med ett inlagd körsbär.
(se recept:Inlagda Körsbär)

 

Denna veckans drink är kanske inte den tredigaste eller coolaste. Men det viktigaste är att man dricker det man är sugen på.

 

Tequila Sunrise

4 cl Tequila Blanco
10 cl Färskpressad Apelsinjuice
1 cl Grenadine (se : Grenadine )

Häll i Tequila och Apelsinjuice

Tillsätt is och rör runt.

Häll i Grenadinet mot insidan av kanten på glaset.

Garnera med apelsinskiva

 

Grenadine är en klassisk drinkingrediens som finns (eller borde finnas) i alla barer.
Färgen är vackert djupröd och smaken söt och fruktig. En produkt som funkar i alla tillfällen. Det finns många olika recept och tillvägagångssätt men jag tycker detta funkar kanon!

1 del Granatäppeljuice

1½ delar Socker

Ta granatäpplet och skär en skåra runt hela frukten.
Ta tag och bryt isär granatäpplet i två delar. Skåra igen och dra isär.

Från dessa 4 bitar pilla försiktigt bort alla kärnor och samla i en skål. (Kan stänka en del så det är bra att ha på sig ett förkläde)

Mixa med stavmixer tills flytande (dock inte helt slät då den lilla kärnan i varje “pod” ger ifrån sig en något bitter smak).

Sila av

Nu är granatäppeljuicen klar.

Mät upp och häll i kastrull, tillsätt 1,5 x mängden juice av socker.

Låt sjuda i ca 10 minuter

Dra sedan av från plattan och kyl ner.

Grenadinet är klart  !

Två drinkar perfekta för den fantastiska sommarvärmen.
Veckans tema är såklart persika!

 

Bellini

1 del Persikopuré ( se recept : Persikopuré )

3 delar Prosecco

Häll periskopuré och prosecco i rörglas ( går även bra med t.ex. syltburk)

Lägg i rikligt med is och rör långsamt i ca 15 sekunder

Sila av och häll upp i passande glas

Skål!

Persiko-lemonad!

2 delar persikopuré ( se recept : Persikopuré)

1 del citronjuice

3 delar sodavatten

Häll citronjuice och periskopurén i ett glas (eller kanna)

Rör runt

Tillsätt is och sodavatten, rör om igen

Smaka av, justera ev med mer persikopuré eller citron

Garnera med citronskiva

För stora som små, SKÅL!

 

Persikan är äntligen i säsong ! Här kommer ett recept på periskopuré.
Detta recept är baserat på både mogna färska persikor och persikor på burk.
Det är super enkelt och resultatet blir enkelt och inte alls tidskrävande.
Funkar även bra att frysa och ta fram vid annat tillfälle.

Persikopuré

1 del färska mogna persikor

1 del konserverade periskor (inklusive lagen )

Tvätta persikorna noga med vatten och skär i mindre bitar.

Häll i lagen och de konserverade persikorna.
Mixa tills puren är slät

Sila ( det gör inte om lite skalbitar är kvar, man ska ju se att det är hemgjort)

Häll upp på flaska och förvara kylt.