Recension av Alvar & Ivar Surdegsbageri – av Michaela J.

Sökte upp i Thats up lista om Göteborgs bästa bagerier och hittade denna.

Ett större hål i väggen men saknar sittplatser inomhus, de stod en metallpall utanför så mera ut som bortskänkes än att tillhöra bageriet.

När man kommer innanför dörren möts man av långa bakbänkar och stora ugnar. Utöver bröd och bullar osv. Finns de även en del dryck och lokala varor med honung och ägg. Riktigt lyxigt. Bonus att dem har ekologiskt i fokus. Köpte en bulle och ett surdegsbröd. Detta är ett poppis ställe och de märktes på utbudet. Här skall man hänga på låset på morgonen, på eftermiddagen är mycket slutsålt.

Själva bullen var en av de torraste jag ätit på länge, den innehöll även valnötter vilket jag inte uppfattade. I bulltest hade den kvalat in på 2 av 5 stjärnor. Självaste brödet var en ölandssur och den smakade verkligen surdeg var inte så stor vilket gör att den går åt snabbt och inte blir dålig. Den kvalade in på 5 av 5 stjärnor.

Handla dina ditt frukostbröd här och passa på att lycka med lokala varor.