I december 2023 avslöjade Götaplatsgruppen och Park Lane att de arbetade på ett gemensamt projekt, men hittills har detaljerna varit hemliga. Nu står det klart att den nya etableringen, som huserar i hörnet mellan Korsgatan och Kyrkogatan, är ett franskt brasserie vid namn Collage.
Inspirationen till den nya krogen kommer lika mycket från Paris kvarterskrogar och Manhattans bistros som från Göteborgs avslappnade atmosfär. Menyn kommer huvudsakligen bjuda på franska klassiker i lite mer modern tappning, som lagas på utvalda råvaror. Utöver lunch och middag kommer man kunna besöka restaurangen för att i all enkelhet umgås över en cocktail i lagom stimmig miljö.
Vägg i vägg öppnar Studion by Collage, Collages lite mindre systerkrog. Här är menyn densamma som på storasyrran, men ljudvolymen aningen högre – särskilt på helgen då dj:s rattar skivorna.
Restaurang Collage och Studion by Collage öppnar den 26 september, bord kan bokas redan nu via restaurangernas hemsida.