Tillhör du skaran som saknar den koreanska friterade kyckling som serverades som take away på Project under pandemin? Då ska du bege dig till Aschebergsgatan 26, där Miss Miso precis slagit upp portarna. Restaurangen är Project-duons nya projekt som kretsar kring asiatisk sharingmat i avslappnad atmosfär.
Sedan 2016 driver det svensk-australiska paret Cameron och Anna Irving lyxkrogen Project, som numera innehar en stjärna i Guide Michelin. I slutet av mars öppnade de sin nya etablering vid namn Miss Miso. Som namnet hintar om är smakinfluenserna av det asiatiska slaget, med betoning på Japan och Korea. Liksom på Project satsar man på ambitiös matlagning och noga utvald dryck, men i en lite mer avslappnad miljö. Konceptet har man valt att kalla “Contemporary Asian Cuisine”.
– Vi har i flera år pratat om att öppna en modern asiatisk restaurang i samma stuk som den pop-up vi gjorde under pandemin, men velat vänta tills vi hittat en plats som känns rätt – vilket vi nu gjort. I lokalen fanns tidigare en japansk izakaya, och vi har valt att bevara den intima, asiatiska miljön, säger Cameron Irving.
Med en lägre prisnivå än Project är tanken att Miss Miso ska vara en plats som man kan besöka ofta och känna sig hemma på. Maten ackompanjeras av bra musik och vänlig men samtidigt avslappnad service.
– Menyn består av smårätter och snacks som man kan beställa många av och dela över bordet. Den koreanska friterade kycklingen är något av en signaturrätt; vi serverade den som take away under pandemin, och sedan dess har vi ofta fått frågan om när den ska komma tillbaka. Så det är många gäster som är glada att den finns som stående rätt på Miss Miso, berättar Cameron.
Miss Miso huserar på Aschebergsgatan 26 och har öppet för både lunch och middag.