Guiden till de bästa restaurangerna i Lysekil

Beläget precis intill hamnen bjuder Publik på en utsikt utöver det vanliga. Med det glittrande vattnet som kuliss äter du välkomponerade rätter med influenser från Japan och Sydamerika, men som lagats på västkustens råvaror. Även dryckeslistan är noga sammansatt med såväl vin som öl och cocktails. Restaurangen är en omtyckt destination för både bofasta och tillfälliga besökare året runt, även om öppettiderna varierar efter årstid.

På Backyard, Publik Mat & Bars bakficka på bryggan, omfamnar man västkustens saltstänkta smaker och serverar huvudsakligen mat med fisk och skaldjur, även om ett par rätter med kött och vego finns för den som föredrar det. Öppettiderna sträcker sig över sommaren så det är bara att slå sig ner på uteserveringen och njuta av solen, eller ta take away till stranden eller båten. 

I restaurangen på Villa Solviken kan man äta både lunch, middag och, under högsäsong, frukost i en miljö som andas historia. Smakerna är huvudsakligen svenska men även inslag från Medelhavet hittas på menyn, som kvällstid är uppbyggd i klassiskt stuk med förrätter, huvudrätter och desserter. Exakt vad som serveras skiftar efter säsongens utbud av råvaror, men räkna med fisk och skaldjur i någon form – som sig bör på en restaurang med havet som närmsta granne.

Denna restaurang ligger mitt på strandpromenaden, så nära vattnet att du nästan kan doppa tårna utan att lämna bordet. Menyn följer samma havsnära tema och bjuder på nyfångade fiskar och skaldjur som serveras på klassiskt vis, med kött och vegetariskt som alternativ. Att äta här är särskilt härligt på sommaren, inte minst när uteserveringen badar i sol, men man kan också komma hit på vintern för julbord och andra event.

Hotellgäst eller ej – oavsett vilket är du lika välkommen till Strandflickorna för en matupplevelse. I charmig sekelskiftesmiljö serveras ambitiösa rätter i både klassiskt och mer modernt stuk. Menyn utgår till stor del från säsongens ingredienser och fokuserar särskilt på råvaror från havet. Missa inte att kika på cocktailmenyn, där du hittar en hel del kul och kreativt. Den som vill lyxa till dagen lite extra kan kombinera besöket med ett spabad.

På Wolff's Kitchen är det Darius Wolff som håller i taktpinnarna. Med en stor dos matglädje skapar han rätter med influenser från i stort sätt hela världen, inte sällan i streetfood-stuk. Dessa ackompanjeras av en dryckesmeny fylld av europeiska viner och öl från närområdet. Restaurangen håller huvudsakligen öppet för lunch men bjuder då och då in till exklusiva Supper Club-middagar med både mat och dryckespaket.

På Luna Asian Tapas väver man samman två olika kulinariska pärlor: Spaniens tapas och Asiens spännande smaker. Resultatet blir kreativa smårätter med influenser från såväl Sydkorea som Vietnam, Japan och Thailand. Samma tema genomsyrar drinklistan, som bjuder på färgglada cocktails med ingredienser som chili och litchi. Restaurangen är belägen under Grand Hotel Lysekil och håller främst öppet över sommaren, men även vid speciella tillfällen och pop-ups under övriga året.